12 เมนูกับข้าว อาหารไหว้เช็งเม้ง ทำอะไรดี ไหว้แล้วรวย ไม่เสียง่าย

MEEKAO

24 มีนาคม 2569 ( 16:17 )

ไหว้เช็งเม้งอย่างไรให้รวย? กับข้าวไหว้บรรพบุรุษ มีอะไรบ้าง 10 เมนูของไหว้มงคล เมนูอาหารไหว้เช็งเม้ง 2569 แจกสูตรอาหารทำง่าย ลูกหลานชาวจีน Gen ใหม่ทั้งหลาย ใครมีหน้าที่ดูแลเรื่องอาหาร ของไหว้เช็งเม้งแล้วยังไม่มีไอเดียว่าจะทำอะไรไหว้ดี ตาม TrueID Food มาดูลิสต์ เมนูอาหารมงคล ที่ทั้งทำง่าย ทนความร้อนได้ ไม่บูดเร็ว เหมาะกับการทำไปไหว้เช็งเม้งในช่วงอากาศร้อนๆ แบบนี้ที่สุด

เมนูอาหารมงคล ไหว้เช็งเม้งแล้วรวย

1. ปลาทอด / ปลาช่อนทอด หรือ เผา

ปลาช่อนเผา/ทอด/แดดเดียว หรือปลากระพงทอดทั้งตัว มีความเชื่อว่าการไหว้ปลาช่อนจะทำให้ที่ดินบริเวณฮวงซุ้ยมีพลัง ซึ่งพลังเหล่านั้นจะส่งผลดีมาถึงลูกหลาน

ส่วนผสม

ปลาช่อนสด หรือ ปลาช่อนแดดเดียว
ปลากระพง
เกลือ (สำหรับหมักปลา)
น้ำมัน (สำหรับทอด)

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด

พริกจินดาแดง & เขียว
กระเทียม
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาล
ผักชี
ผงชูรส

2. หอยจ๊อ / แฮกึ๊น

หอยจ๊อ (ฮ่อยจ๊อ) มีความหมายมงคล คือการเสริมความร่ำรวย มั่งคั่งให้ลูกหลาน หอยจ๊อเปรียบเสมือนก้อนเงินก้อนทอง โชคลาภที่เพิ่มพูน เนื้อปูที่อยู่ในหอยจ๊อเป็นสัญลักษณ์ของการคีบเงินคีบทองและความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน

3. ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว

เนื้อหมูเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและโชคลาภ ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว มีความหมายมงคลสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และทรัพย์สินเงินทอง

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู 500 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 120 กรัม
ซอสพริก 100 กรัม
น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 กลีบ
หอมใหญ่สับ 50 กรัม
ผงปาปริกา, ออริกาโน่, พริกไทยดำ อย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา

4. หอยแครงลวก / เผา

หอยแครงลวก มีความหมายมงคลเปรียบเหมือนเบี้ยหรือเงิน การไหว้หอยแครงมีความหมายถึง การนำโชคลาภให้ลูกหลาน

5. ต้มจับฉ่าย

ต้มจับฉ่าย คำว่า ฉ่าย พ้องเสียงกับ ไช้ แปลว่าโชคลาภหรือลาภลอย การไหว้ต้มจับฉ่ายจึงหมายถึงการมีโชคลาภ ร่ำรวย เจริญรุ่งเรือง และความอุดมสมบูรณ์

ส่วนผสม ต้มจับฉ่าย

หมูสามชั้น 500 กรัม
กะหล่ำปลี 1 หัว
หัวไชเท้า 2 หัว
เห็ดหอม 5-6 ดอก
ขึ้นฉ่าย 1 กำ
คะน้า 5 ต้น
กวางตุ้ง 5 ต้น
กระเทียมจีนสับหยาบ 1 หัว
ซุปก้อน 1 ก้อน
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนตวง
น้ำมันหอย 2 ช้อนตวง
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนตวง
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนตวง
น้ำเปล่า (ใส่ให้ท่วมผัก)

6. กุ้งอบวุ้นเส้น / กุ้งอบเกลือ

กุ้งอบเกลือ เมนูมงคลยอดนิยม ที่นิยมนำมาขึ้นโต๊ะไหว้บรรพบุรุษ สื่อถึงความเจริญรุ่งเรือง ความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน และชีวิตที่ก้าวไปข้างหน้าอย่างราบรื่น สีแดงของเปลือกกุ้ง สื่อถึงโชคลาภ ความสุข และความเฮง

ส่วนผสม กุ้งอบเกลือ

กุ้ง 500 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 30 ml.

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

พริกจินดาแดง & เขียว หรือพริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาล
ผักชี
ผงชูรส

7. ขาหมูพะโล้ / ไข่พะโล้

ขาหมูพะโล้ สื่อถึง ความอุดมสมบูรณ์ มั่งคั่ง และมีกินมีใช้ ด้วยความที่ลักษณะขาหมูจะมีความอ้วนท้วนเต็มเนื้อเต็มหนัง จึงเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งร่ำรวยและชีวิตที่สุขสบาย

แจกสูตร ขาหมูพะโล้โบราณ วิธีตุ๋นขาหมูให้เปื่อยนุ่ม แต่ไม่เละ พร้อมสูตรน้ำจิ้มแซ่บ

8. ผัดหมี่ซั่ว

ผัดหมี่ซั่ว มีความหมายถึง การมีอายุยืนยาวของลูกหลาย สุขภาพร่างกายแข็งแรง และชีวิตที่ราบรื่นรุ่งเรือง

ส่วนผสม ผัดหมี่ซั่ว

เส้นหมี่ซั่ว 400 กรัม
เบคอน 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
เห็ดหอมสด 50 กรัม
คะน้าฮ่องกง 200 กรัม
ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

9. หมูแดดเดียว

ส่วนผสม หมูแดดเเดียว

เนื้อสะโพกหมู 1 กิโลกรัม
กระเทียม 10 กรัม
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

10. เต้าหู้ทอดพริกเกลือ

เต้าหู้ทอดพริกเกลือ เป็นเมนูมงคลที่สื่อถึงความร่ำรวย และโชคลาภ เนื่องจากเต้าหู้ (Tofu) พ้องเสียงกับคำว่า โต้วฟู ที่สื่อถึงความร่ำรวยและอายุมั่นขวัญยืน

ส่วนผสม เต้าหู้ทอดพริกเกลือ