สูตรทำ น้ำพริกเผา ทำเองง่ายๆ เก็บไว้ทำกับข้าวได้นาน 🔥

สูตรทำ น้ำพริกเผา ทำเองง่ายๆ เก็บไว้ทำกับข้าวได้นาน 🔥
nnanthisin
23 มีนาคม 2565 ( 17:00 )
1.1K

        สูตรอาหาร ทำเองง่ายๆ ในวันนี้ เรามีหนึ่ง เมนูน้ำพริก มานำเสนอค่ะ บอกเลยว่าทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิดกับ สูตรทำ น้ำพริกเผา ที่สามารถเก็บไว้ทำเมนูต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย รสชาติหวานนำ เปรี้ยว เค็มนิดๆ เผ็ดอีกนิดหน่อย แต่รับรองเลยว่าหอมถึงเครื่องแน่นอน ลองทำเองแล้วจะติดใจ จนไม่อยากซื้อเลยล่ะค่ะ ว่าแล้วก็ตามมาส่องส่วนผสม จดสูตร แล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยค่า

 

 

สูตรทำ น้ำพริกเผา ทำเองง่ายๆ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม น้ำพริกเผา

  • น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/3 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช หรือน้ำมันเจียวกระเทียม 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (สำหรับราดบนพริกเผาตอนท้าย)
  • กุ้งแห้ง อบกรอบ 1 ถ้วย
  • หอมแดงทอด 1 ถ้วย
  • กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2 ถ้วย

 

วิธีทำ น้ำพริกเผา

  1.  เตรียมเครื่องปั่น หรือครก ปั่นพริกเม็ดใหญ่ที่อบแห้งแล้วให้ละเอียด เทใส่ชามผสมไว้ก่อน 
  2. ปั่นกระเทียมเจียว ให้ละเอียด เทใส่ชามสผม 
  3. ปั่นหอมเจียวให้ละเอียด เทใส่ชามผสมเตรียมไว้
  4. ปั่นกุ้งแห้งให้ละเอียด เทใส่ชามผสมไว้
  5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำมาปั่นอีกรอบ เพื่อให้ละเอียดขึ้น
  6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชที่ได้จากการเจียวกระเทียมลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ ในการผัด ใส่กะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำปลา คนพอให้ละลายเข้ากันดี
  7. ใส่พริกที่เราผสมไว้ลงไปในกระทะ ผัดไปมาให้เข้ากันดี เพื่อจะได้มีความหอม จากนั้นลองชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบค่ะ ให้ออกหวาน เปรี้ยว เค็ม เสร็จแล้วเทใส่ชามพักไว้ก่อน
  8. ตั้งกระทะ เทน้ำมันใส่เหมือนการล้างกระทะ อุ่นน้ำมันให้ร้อน แล้วนำไปราดใส่ในชามน้ำพริกเผา ใช้พายคนพอเข้ากัน พักไว้ให้เย็น
  9. ตักใส่กระปุกปิดฝา เก็บไว้ทานได้นาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้