สูตรขนมทำขาย ข้าวเม่าทอด เมนูสร้างอาชีพ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยลงตัว!

สูตรขนมทำขาย ข้าวเม่าทอด เมนูสร้างอาชีพ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยลงตัว!
Maysylvie
20 มกราคม 2564 ( 11:00 )
801

       หลังจากแจกสูตรขนมไข่เต่า และขนมงาทอดไปก่อนหน้านี้แล้ว อีกหนึ่งขนมที่มักจะขายคู่กันก็คือ ข้าวเม่าทอด เราเลยจะมาแจกสูตรขนม ข้าวเม่าทอด สูตรขนมทำขาย เมนูสร้างอาชีพ กรอบนอกนุ่มใน หอมหวานมัน อร่อยลงตัว! เนื้อข้าวเม่าหอมหวานมัน นุ่มละมุน กินพร้อมกับกล้วยหวานๆ แป้งด้านนอกกรอบเบาๆ บอกเลยว่ากินเพลินสุดๆ นำสูตรไปจดทำขายบอกเลยว่ากำไรงาม เพราะต้นทุนไม่สูงเลยละ หรือใครอยากทำกินที่บ้านเพลินๆ ก็ทำได้ไม่ยากนะเออ ว่าแล้วอย่ารอช้า ตามมาดูสูตรไปพร้อมกันเลยจ้า

 

 

 

สูตรขนม ข้าวเม่าทอด เมนูสร้างอาชีพ

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม ข้าวเม่าทอด

(ทำได้ 14-15 ชิ้น)

อัตราส่วนแป้งชุบทอด

  • แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์อะไรก็ได้)
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปูนใส 150 กรัม
  • หัวกะทิ 150 กรัม

อัตราส่วนข้าวเม่า

  • น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 300 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 300 กรัม
  • ข้าวเม่า 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 300 กรัม
  • กล้วยไข่สุกพอดี 1 หวี
  • ถุงแกง 1 ถุง

วิธีทำ ข้าวเม่าทอด

  1. ผสมแป้งสำหรับชุบทอด นำแป้งข้าวเจ้า ไข่ไก่ น้ำปูนใส เกลือป่น หัวกะทิ ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือตีทุกอย่างให้เข้ากันดี
  2. ตั้งกระทะ เตรียมผัดไส้ ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย เปิดแก๊สใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี
  3. ตามด้วยเกลือป่น เคี่ยวให้น้ำตาลเดือดเล็กน้อย จากนั้นใส่มะพร้าวขูดขาว ผัดตลอดเวลาห้ามหยุดมือ 
  4. พอเข้ากันดีใส่ข้าวเม่าลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมแห้งจนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ พักให้เย็น
  5.  นำกล้วยมาปลอกเปลือกรอ นำเส้นใยออก 
  6. วางถุงแกงลงไป ตักข้าวเม่าวางลงไป กดให้แบน ใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้บาง จากนั้นใส่กล้วยลงไป คลุมข้าวเม่าให้คลุมกล้วยทั้งชิ้น 
  7. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน รอจนน้ำมันร้อน นำกล้วยจุ่มลงในแป้งที่ผสมไว้ จากนั้นนำลงไปทอด
  8. ทอดต่อไปเรื่อยๆ จนออกสีเหลืองทอง ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมันไว้ เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้