สูตรทำ เครปเย็น บอลลูน เมนูทำขาย กำไรดี ซัมเมอร์นี้ต้องฟิน!

        ซัมเมอร์นี้ต้องฟิน! กับ สูตรขนม หน้าร้อน วันนี้ที่เรามีมาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าเป็น เมนูทำขาย ที่ดีต่อใจสายกินมากจริงๆ เพราะนี่คือ สูตรทำ เครปเย็น บอลลูน เปลี่ยนหน้าตาของเครปเย็นให้ดูน่ารัก น่าทาน เรียกลูกค้าได้แบบแน่นๆ แน่นอน ที่สำคัญคือทำไม่ยากด้วยน้า รับรองว่าปังทั้งความอร่อยละมุน และยอดขาย ใครที่ชื่นชอบเครปอยู่แล้วต้องถูกใจแน่นอนค่ะ ตามมาจดสูตรแล้วทำไปพร้อมๆ กันได้เลยค่า

สูตรทำ เครปเย็น บอลลูน เมนูขนมทำขาย

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม เครปเย็น บอลลูน

• แป้งเค้ก  200 g  
• ไข่ไก่  7  ฟอง (เบอร์ 2)
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• นมสดจืด 600 ml 
• เนยสดจืด 120 g
• น้ำตาลทราย 125 g
• สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 
• เกลือ 1/3 ช้อนชา

ส่วนผสม วิปครีม

• วิปปิ้งครีม 1 กล่อง 1000 g

ส่วนผสม ไส้

• ฝอยทอง เม็ดขนุน
• มะม่วงสุก หรือผลไม้ตามชอบ

วิธีทำ เครปเย็นบอลลูน

วิธีทำ แป้งเครปเย็นบอลลูน

1. เตรียมชามผสม ตอกไข่ใส่ลงไปตีด้วยตะกร้อมือให้ไข่แตกพอเข้ากันดีใส่ ใส่เกลือ กลิ่นวนิลา ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่นมสดรสจืด ตามด้วยใส่เนยสดที่ละลายด้วยไมโครเวฟ พักไว้พออุ่นๆ
2. ค่อยๆ แบ่งเทใส่ทีละน้อย แล้วใส่แป้ง คนจนเข้ากันดี
3. เมื่อเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ เพื่อให้แป้งเนื้อเนียนสวย พักไว้ในตู้เย็นก่อน

วิธีการ ตีวิปปิ้งครีม

1. เตรียมเครื่องผสม (โถ 4.5 ลิตร) เทวิปครีมที่แช่เย็นจัดๆ ใส่ลงไป
2. เปิดเครื่องตี โดยเริ่มจากสปีดต่ำก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่ม จนถึงแรงสุด ปั่นไม่เกิน 5 นาที ปั่นสปีดต่ำอีก 1 นาที เพื่อให้เนียนขึ้น
3. ใส่ถุงบีบเตรียมไว้ก่อน พักไว้ในตู้เย็นก่อน

วิธีทอดแป้งเครป

1. ตั้งกระทะ (ใช้เป็นกระทะเทฟล่อนจะง่ายและสะดวกดีค่ะ) ใช้ไฟอ่อน ทาเนยบางๆ แล้วคนแป้งเครปก่อนหยอดใส่กระทะทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเนียนสม่ำเสมอ
2. ยกกระทะขึ้นจากเตา หยอดแป้งลงไปในกระทะ กลิ้งหมุนให้ทั่ว ให้แป้งบางสม่ำเสมอทั่วกระทะ กลิ้งให้พอทั่วกระทะ แป้งไม่ไหล แล้วนำกระทะวางบนเตา ทอดแป้งให้สุกดี
3. คว่ำกระทะ วางแผ่นแป้งบนตะแกรง เพื่อคลายความร้อน ทำแบบนี้ไปจนแป้งหมด แล้วพักไว้ให้เย็น 
   
   

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 50 สูตร เมนูทำขาย ตลาดนัด สร้างอาชีพได้ กำไรดีงาม
• 10 สูตรเค้ก ชิฟฟ่อน เนื้อละมุน ทำขายกำไรดี มีหลายรสชาติ 🍰
• 20 สูตรขนม ทำขายใน IG สูตรขนมทำง่าย ขายดี ต้นทุนต่ำ สร้างอาชีพช่วงโควิด !