สูตรทำ ต้มจับฉ่าย พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปหวานหอม ทำง่าย เก็บไว้กินได้นาน!

สูตรทำ ต้มจับฉ่าย พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปหวานหอม ทำง่าย เก็บไว้กินได้นาน!
Maysylvie
23 ธันวาคม 2563 ( 11:00 )
1.1K

       ในช่วงแบบนี้ การทำกับข้าวกินเองที่บ้านน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับใครหลายคน เราเลยหยิบเมนูทำง่ายกินได้ทั้งครอบครัวอย่าง สูตรอาหาร ต้มจับฉ่าย พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปหวานอร่อย ทำง่าย เก็บไว้กินได้นาน! ต้มจับฉ่าย ถือเป็นเมนูครอบครัว ที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี รสชาติอร่อย ที่สำคัญ ทำครั้งเดียว เก็บไว้กินได้นานหลายมื้อ เหมาะกับช่วงนี้สุดๆ ที่สำคัญได้ประโยชน์จากผักหลายชนิดอีกด้วย ว่าแล้วอย่ารอช้า ตามมาดูสูตรทำจับฉ่ายให้อร่อยจนทั้งครอบครัวติดใจกันดีกว่า ลุย!

 

สูตรทำ ต้มจับฉ่าย เมนูทำง่าย เก็บได้นาน

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ต้มจับฉ่าย

  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • หัวไชเท้า 2 หัวกลางๆ
  • เห็ดหอม 5-6 ดอก
  • ขึ้นช่าย 1 มัด
  • คะน้า 5 ต้น
  • กวางตุ้ง 5 ต้น
  • กระเทียมจีนสับหยาบ 1 หัว
  • ซุปก้อนคนอร์ 1 ก้อน
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนตวง
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนตวง
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนตวง
  • น้ำตาลกรวด 1 ก้อนเท่าหัวแม่มือ (หรือน้ำตาลทราย 1/2 ชต. )
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนตวง
  • น้ำมันพืช 3-4 ช้อนตวง
  • น้ำเปล่า 2-3 ลิตร (ใส่ให้ท่วมผัก)

วิธีทำ ต้มจับฉ่าย

  1. นำผักกวางตุ้ง คะน้า ขึ้นฉ่ายมาหั่นท่อน หัวไชเท้าหั่นท่อน เห็ดหอม ล้างให้สะอาดตัดขาทิ้ง กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้
  2. นำหมูสามชั้น มาหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างหนา พักไว้
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เปิดแก๊สรอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดให้ผิวตึงๆ มีความเกรียมเป็นสีเหลืองเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป 
  4. รอจนกระเทียมเริ่มออกสีเหลือง ค่อยทะยอยใส่ผักและเห็ดลงไป ผัดจนผักเริ่มยุบตัว 
  5. ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลกรวด ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และซอสฝาเขียว ผัดให้เข้ากันดี 
  6. จากนั้นตักใส่หม้อต้มใบใหญ่ ยกขึ้นตั้งเตา เปิดแก๊สใช้ไฟแรง ใส่น้ำลงไปให้ท่วม ใส่ซีอิ๊วหวานเพื่อเติมสีสันให้สวยงาม 
  7. ต้มไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 40 นาที จนเปื่อยดี ชิมได้รสตามชอบ เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ