สูตรทำ หมูแดง สูตรหมักง่าย หมูนุ่ม อร่อยฉ่ำเข้าเนื้อ

สูตรทำ หมูแดง สูตรหมักง่าย หมูนุ่ม อร่อยฉ่ำเข้าเนื้อ
nnanthisin
18 สิงหาคม 2565 ( 10:00 )
10.5K

        ใครที่กำลังหา สูตรหมักหมู อร่อยเด็ด ฉ่ำๆ อยู่ล่ะก็ วันนี้เรามี สูตรทำ หมูแดง มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าหมูแดงทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ขั้นตอนวิธีการทำไม่ซับซ้อน มือใหม่หัดทำสามารถทำตามได้ง่ายๆ ไปด้วยกันค่ะ รสชาติของสูตรนี้อร่อยหอม เนื้อหมูนุ่ม เคี้ยวเพลิน ซอสที่เหลือสามารถราดข้าวเป็นข้าวหมูแดงได้อีกด้วย รับรองว่างานนี้คนรักหมูแดงต้องฟินสลบกันไปตามๆ กันเลยล่ะค่า จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตามมาจดสูตรกันได้เลย

 

 

สูตรทำ หมูแดง สูตรหมักหมูแดง

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนประกอบ หมูแดง

(สูตรนี้หมักหมูได้ 1-3 กก.) 

  • สันคอหมู 1 กก.
  • รากผักชี 2 ราก 
  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • ขิงสับ  1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อมข้าวโพด หรือแบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยวขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้ยี้ 3 ก้อน
  • น้ำเต้าหู้ยี้  1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีส้มแดง 2 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด

 

วิธีทำ หมูแดง

 

  1. เตรียมหมูหั่นเป็นเส้น หมักด้วยน้ำตาลทราย ผงพะโล้ เบกกิ้งโซดา ซอสพริก ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม โคชูจัง เหล้าจีน แบะแซ น้ำเปล่า  สีผสมอาหาร (ส้มแดง) ผงปรุงรส และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากันดีแล้ว ใช้ซ้อมจิ้มที่เนื้อหมู เพื่อให้เกิดความนุ่มและให้น้ำหมักเข้าเนื้อหมู
  3. พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหมักพักไว้ในตู้เย็น 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
  4. เมื่อพักไว้ในตู้เย็นแล้ว นำเข้าหม้ออบลมร้อน โดยใช้ไฟ 190 C ใช้เวลาอบประมาณ 30-40 นาที
  5. เมื่ออบครบเวลาแล้ว นำออกมาพักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้เนื้อหมูแดงฉ่ำ พร้อมหั่นเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ