สูตรทำ หมูแดง สูตรหมักง่าย หมูนุ่ม อร่อยฉ่ำเข้าเนื้อ
nnanthisin
18 สิงหาคม 2565 ( 10:00 )
67.6K
ใครที่กำลังหา สูตรหมักหมู อร่อยเด็ด ฉ่ำๆ อยู่ล่ะก็ วันนี้เรามี สูตรทำ หมูแดง มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าหมูแดงทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ขั้นตอนวิธีการทำไม่ซับซ้อน มือใหม่หัดทำสามารถทำตามได้ง่ายๆ ไปด้วยกันค่ะ รสชาติของสูตรนี้อร่อยหอม เนื้อหมูนุ่ม เคี้ยวเพลิน ซอสที่เหลือสามารถราดข้าวเป็นข้าวหมูแดงได้อีกด้วย รับรองว่างานนี้คนรักหมูแดงต้องฟินสลบกันไปตามๆ กันเลยล่ะค่า จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตามมาจดสูตรกันได้เลย
สูตรทำ หมูแดง สูตรหมักหมูแดง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนประกอบ หมูแดง
(สูตรนี้หมักหมูได้ 1-3 กก.)
- สันคอหมู 1 กก.
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- ขิงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมข้าวโพด หรือแบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยวขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ยี้ 3 ก้อน
- น้ำเต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีส้มแดง 2 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ หมูแดง
- เตรียมหมูหั่นเป็นเส้น หมักด้วยน้ำตาลทราย ผงพะโล้ เบกกิ้งโซดา ซอสพริก ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม โคชูจัง เหล้าจีน แบะแซ น้ำเปล่า สีผสมอาหาร (ส้มแดง) ผงปรุงรส และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากันดีแล้ว ใช้ซ้อมจิ้มที่เนื้อหมู เพื่อให้เกิดความนุ่มและให้น้ำหมักเข้าเนื้อหมู
- พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหมักพักไว้ในตู้เย็น 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- เมื่อพักไว้ในตู้เย็นแล้ว นำเข้าหม้ออบลมร้อน โดยใช้ไฟ 190 C ใช้เวลาอบประมาณ 30-40 นาที
- เมื่ออบครบเวลาแล้ว นำออกมาพักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้เนื้อหมูแดงฉ่ำ พร้อมหั่นเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : ครัวบ้านสวนทวี
- Youtube : ครัวบ้านสวนทวี
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 7 สูตรทำ หมูกรอบ สุดอร่อย ทำครั้งเดียว เก็บไว้กินได้นาน อร่อยฟินทั้งครอบครัว!
- แจกสูตร! 16 ไอเดีย เมนูหมูสามชั้น อร่อยง่ายๆ ฟินได้ทุกวัน ไม่มีเบื่อ
- 24 สูตรอาหาร ข้าวกล่อง ทำขาย เดลิเวอรี่ เมนูขายดี กำไรปัง!