แจกสูตรทำ เค้กไข่ไต้หวัน Taiwanese Castella สูตรทำขาย แป้งนุ่มฟู ละมุนในปาก
เรียกว่าเคยเป็นกระแสฮิตอยู่ช่วงหนึ่งทีเดียวสำหรับ เค้กไข่ไต้หวัน Taiwanese Castella เราเลยนำ สูตรทำ เค้กไข่ไต้หวัน เค้กไข่ สูตรทำขาย แป้งนุ่มฟู ละมุนในปาก มากฝากคนที่ยังหลงรักความอร่อยของเค้กไข่ไต้หวันอยู่จ้า บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่ายมากๆ ไม่ใส่สารเสริมที่ช่วยให้แป้งนุ่ม แต่แป้งนุ่มธรรมชาติมากๆ แถมมีความพิเศษคือเพิ่มความหอมของกะทิเข้าไป บอกเลยว่าอร่อยแตกต่าง! ใครอยากจดสูตรไปทำขาย เป็นเมนูสร้างอาชีพ รับรองขายดีแน่นอน ว่าแล้วก็ตามมาดู สูตรทำเค้กไข่ไต้หวัน ไปพร้อมกันเลยจ้า
สูตรทำ เค้กไข่ไต้หวัน เมนูทำขายสร้างอาชีพ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ เค้กไข่ไต้หวัน
▼
ส่วนผสม เค้กไข่ไต้หวัน
อัตราส่วนไข่แดง
- น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 60 กรัม
- แป้งเค้ก 75 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 2 = 6 ฟอง
- กะทิ 80 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
อัตราส่วนไข่ขาว
- ไข่ขาวของไข่ไก่เบอร์ 2 = 6 ฟอง
- น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม
วิธีทำ เค้กไข่ไต้หวัน
- เทน้ำมันลงในชามผสม แล้วนำไปตั้งไฟให้พออุ่น จากนั้นยกลงจากเตา
- ร่อนแป้งเค้กและเกลือลงไป ใช้ตะกร้อมือคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตอกไข่ใส่ชามผสม แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน เทไข่แดงลงในชามแป้ง ตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่กะทิลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
- นำไข่ขาวมาตีด้วยเครื่องตีจนได้ฟองหยาบ แบ่งน้ำตาลใส่ลงไปทีละนิดจนหมด จนไข่ขาวตั้งยอด จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อไล่อากาศอีกครั้ง
- ตักแบ่งไข่ขาวที่ตีได้ใส่ไข่แดง แบ่งใส่ 3 รอบ ค่อยๆ ตะล่อมตีเบาๆ อย่าให้เมอแรงยุบ
- ใช้พายยางตะล่อมอีกครั้งให้เนื้อเนียนดี เทใส่พิมขนาด 7x7x2.5 นิ้ว ปูรองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อย ปาดให้หน้าเสมอกัน กระแทกพิมพ์แรงๆ 2-3 ทีเพื่อไล่ฟองอากาศ
- นำใส่ถาดใหญ่ที่รองน้ำร้อนเอาไว้ด้านล่างประมาณครึ่งเซ็นติเมตร อบด้วยไฟ 150 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ใช้เวลาอบ 70 นาที
- นำออกจากเตาอบ เคาะแรงๆ หนึ่งครั้ง จากนั้นนำไปพักให้เย็น เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
บทความที่คุณอาจสนใจ
- สูตรทำ เค้กไข่ชาไทย เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนุ่มเด้ง หอมละมุน สูตรทำขายสร้างอาชีพ!
- สูตรทำ เค้กไข่ญี่ปุ่น เนื้อเค้กนุ่มนิ่ม หอมหวาน ละลายในปาก ทำขายกำไรดี
- สูตรขนม เค้กไข่ นุ่มฟู ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย ทำขายกำไรงาม!
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <