ทำขายกำไรดี! สูตรข้าวมันไก่ทอด ไก่กรอบ ข้าวอร่อย น้ำจิ้มดี เปิดร้านได้เลย

     คุณอรรถพลไม่ต้องแนะนำ ! จากกระแส ข้าวมันไก่ ที่มาแรงสุดๆ ในตอนนี้ ทำให้หลายๆ คนเริ่มมองหาร้านข้าวมันไก่เจ้าเด็ดเจ้าดัง วันนี้เราเลยอยากมาชี้ช่องทางเศรษฐีให้ทุกคน กับ สูตรทำข้าวมันไก่ทอด พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ไก่ทอดกรอบๆ ทานพร้อมข้าวมันสูตรอร่อย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน หรือใครสนใจเอาไปต่อยอดทำขายก็รับรองว่ากำไรมาแบบปังๆ ไปเลยจ้า

สูตรข้าวมันไก่ทอด พร้อมน้ำจิ้ม

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ข้าวมันไก่ทอด

ส่วนผสมข้าวมันไก่ น้ำซุปไก่

• น้ำ 5-6 ลิตร
• โครงไก่ 1.5 กิโลกรัม
• ซุปก้อน 3 ก้อน
• รากผักชี 2-3 ราก
• หัวไชเท้า 1 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลกรวด 30 กรัม
• ข้าวสาร 750 กรัม ( ข้าวสารหอมมะลิ 550 กรัม + ข้าวเสาไห้ 200 กรัม )
• ขิงสับ 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซุปไก่ 2 ก่อน
• หนังไก่สับ 200 กรัม (หรือน้ำมันพืช  2-3 ช้อนโต๊ะ )
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
• ผักชีซอย 1ถ้วย
• ผักสด แตงกวา ผักชี 

ส่วนผสมไก่ทอด

• อกไก่ 1 กิโลกรัม
• ไข่ขาว
• เกลือนิดหน่อย
• แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• น้ำมันพืช 500 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้มไก่ทอด

• น้ำสะอาด 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ข้าวมันไก่ทอด

วิธีทำน้ำซุป และข้าวมัน

1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่โครงไก่ลงไป

2. พอน้ำกลับมาเดือดให้ช้อนฟองออกให้หมด จากนั้นปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ น้ำตาลกรวด ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว รากผักชีทุบพอแตก และหัวไชเท้า แล้วต้มน้ำซุปต่อให้เดือด

3. ตั้งกระทะ ใส่หนังไก่ลงไปเจียวจนได้น้ำมันออกมา

4. ใส่กระเทียมสับลงไปผัดกับน้ำมันหนังไก่ให้หอม ตามด้วยขิงสับ ผัดต่อจนหอม

5. ใส่พริกไทยป่นลงไป ผัดต่อให้พอเข้ากัน

6. นำข้าว 2 ชนิดมาผสมกัน ซาวน้ำและพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป ปริมาณเหมือนตอนหุงข้าว

7. คนข้าวเบาๆ แล้วใส่กระเทียมและน้ำมันที่ผัดไว้ลงไป กดหุงข้าว

วิธีทำ ไก่ทอด

1. หมักอกไก่กับไข่ขาวและเกลือเล็กน้อย

2. เอาไก่ที่หมักไว้ชุบแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปชุบไข่ไก่ แล้วกลับมาชุบแป้งอีกรอบ (สามารถทำซ้ำจนได้ความหนาของแป้งที่ต้องการ)

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมไก่ รอจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกกรอบ

4. พอไก่เป็นสีเหลืองทอง ให้นำขึ้นจากกระทะมาพักสะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำ น้ำจิ้มไก่ทอด

1. เตรียมหม้อ ใส่น้ำสะอาด น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชู เกลือ กระเทียมสับ พริกแดงซอย และพริกชี้ฟ้าลงไป

2. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือด หมั่นคนเรื่อยๆ

3. เคี่ยวจนได้น้ำจิ้มความเหนียวเท่าที่ต้องการ แล้วพักไว้

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

บทความที่คุณอาจสนใจ

• สูตรทำ ข้าวมันไก่ เมนูอร่อยตลอดกาล ข้าวหอม ไก่นุ่ม น้ำจิ้มกลมกล่อม ทำขายได้เลย
• แจกสูตร ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว ทำง่าย พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รสเด็ด!
• 12 ร้านข้าวมันไก่ ทั่วกรุงเทพ เจ้าเด็ด กินแล้วต้องกินอีก ไก่นุ่ม น้ำจิ้มเด็ด น้ำซุปหวาน คอนเฟิร์ม!