10 สูตรพาสต้าทำง่าย พร้อมอร่อยได้เลยที่บ้าน

พร้อมอร่อยไปกับ 10 สูตรพาสต้าทำง่าย เมนูจากเส้นพาสต้าจานโปรดหลากรูปแบบอร่อยได้หลากสไตล์แม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำตามได้เลยไม่ยาก จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย

10 สูตรพาสต้าทำง่าย พร้อมอร่อยได้เลยที่บ้าน

สูตรพาสต้าไข่ต้มกับเคเปอร์ (Pasta with Egg and Caper)

วิธีทำพาสต้าไข่ต้ม

1. นำไข่ต้มมาขูดด้วยที่ขูดชีสเป็นชิ้นหยาบๆ เตรียมไว้
2. เทน้ำมันมะกอกใส่กระทะตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียม เคเปอร์ และแอนโชวีลงไป ผัดจนแอนโชวีแหลกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่เส้นพาสตาลงไปคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยพาร์เมซานชีส และน้ำเลมอน คนให้เข้ากัน ใส่ ไข่ต้มขูดและ Flat-Leaf Parsley ลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรพาสต้าครีมเห็ด เสิร์ฟคู่กับไก่อบ

วิธีทำพาสตาครีมเห็ด

1. ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือ พริกไทย เทน้ำมันมะกอกใส่หม้อที่จะใช้ทำพาสตา รอจนร้อนวางอกไก่ลงไป รอจนผิวด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองแล้วกลับด้าน รอจนได้ที่
2. ตักไก่ใส่ชามอบหุ้มด้วยอะลูมินัมฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนเนื้อไก่สุก
3. ในหม้อใบเดิม ใส่เนยเค็มลงไปรอจนละลาย ใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศตากแห้งสับลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเห็ดกระดุมหั่นครึ่ง ผัดไปสักครู่ใส่แป้งสาลีลงไปคนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำซุปและวิปปิงครีมลงไป คนให้เข้ากันตามด้วยเส้นพาสตาแห้งรอจนเดือด ปิดฝาใช้ไฟอ่อนต้มประมาณ 10-15 นาที หรือจนเส้นสุก
5. เมื่อเส้นสุกแล้วใส่พาร์เมซานชีส Baby Spinach ลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน เสิร์ฟคู่กับอกไก่อบ และมะเขือเทศเนื้อหั่นเต๋า

สูตรพาสต้าทูน่าอบซอสครีม

วิธีทำพาสต้าทูน่าอบซอสครีม

1. นำเส้นพาสตาไปต้มให้สุกวางพักไว้ ละลายเนยเค็มในหม้อขนาดกลางใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียมลงไปผัด ตามด้วยเห็ดผัดไปจนเริ่มนิ่ม ใส่แป้งสาลีลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที
2. ใส่วิปปิงครีมลงไปคนไปเรื่อยจนเริ่มข้น ใส่ทูน่าลงไปยีให้เนื้อทูน่ากระจายตัวแล้วใส่น้ำซุป ถั่วลันเตา แครอต ดอกกะหล่ำ ชีสมอซซาเรลลา ½ ถ้วย คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
3. ใส่เส้นพาสตาลงไปคนให้เข้ากัน เทใส่ในชามอบแล้วโรยด้วยชีสมอซซาเรลลาที่เหลือให้ทั่ว นำไปเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง ยกออกมาพักไว้

สูตรพาสต้าครีมซอสเห็ด โดยเชฟบัว Master Chef Thailand Season 1

วิธีทำพาสต้าครีมซอสเห็ด

1. ลวกเส้นพาสตาในน้ำเดือดที่เติมเกลือเล็กน้อย เมื่อได้ที่แล้วนำเส้นมาพักให้เย็นลง
2. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอกแล้วนำเห็ดมาผัดประมาณ 2 นาที จนเริ่มนิ่ม
3. ใส่หอมแดง กระเทียม และวิปปิงครีมลงไป ปรับไฟอ่อนผัดให้เข้ากัน 1-2 นาที
4. ใส่เส้นพาสตาลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากันจนครีมงวดลง จากนั้นใส่พาร์เมซานชีสและเครื่องปรุงตามใจชอบ
5. จัดจานให้สวยงาม พรมน้ำมันทรัฟเฟิล โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ เห็ดสด และชีส พร้อมเสิร์ฟ

สูตรพาสต้าเนื้อกระเทียมครีมซอส ฉบับเชฟบอล Garlic House

วิธีทำพาสต้าเนื้อกระเทียมครีมซอส

1. ใส่มันเนื้อลงในกระทะแล้วนำไปเจียวโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้ได้น้ำมันที่ใสและมีกลิ่นหอมกำลังพอดี
2. นำน้ำมันที่ได้ไปตั้งไฟเพื่อใช้เจียวกระเทียมโดยใช้ไฟอ่อนจนกระเทียมกรอบเป็นสีเหลือง พักไว้
3. ทำ Garlic Cream โดยใส่ครีมและกระเทียมสไลซ์ลงไปในหม้อ ตั้งไฟอ่อนแบบ Slow Cook เพื่อให้กลิ่นของกระเทียมและเนื้อครีมไม่แตก ตามด้วยบราวน์ซอส พักไว้
4. จากนั้นนำเนื้อลงไปจี่ในกระทะโดยใช้น้ำมันที่เจียวกระเทียมจนเนื้อสุกได้ที่ ใส่เห็ดกับเส้นพาสตาตามลงไป
5. เมื่อคลุกเคล้าทุกอย่างจนเข้ากันจึงใส่ครีม และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
6. โรยพาร์สลีย์สับและชีส

สูตรพาสต้าอกไก่ครีมซอส 

วิธีทำพาสต้าอกไก่ครีมซอส

1. ต้มเส้นพาสต้าจนสุกนำไปพักเตรียมไว้ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นตามชอบ และผ่าครึ่งมะเขือเทศเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนวางเบคอนลงไป ใช้ความร้อนปานกลางในการทอดเบคอนจนกรอบตักขึ้นมาวางพักไว้
3. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนไก่สุก ใส่หอมหัวใหญ่สับ และกระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ Italian seasoning ผัดจนสุก
4. ใส่นมสดลงไป รอจนนมร้อน ใส่พาร์เมซานชีส เส้นพาสต้าลงไปคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ และ mini kale ลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาทีหรือจนผักเริ่มสุกแล้วยกลง
5. นำเบคอนที่ทอดไว้มาหักเป็นชิ้นเล็กๆโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ

สูตรสปาเกตตีชิลลีเพสโตกุ้ง สูตรลับความอร่อยจาก ร้าน &More เด๋อ

วิธีทำสปาเกตตีชิลลีเพสโตกุ้ง

1. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มประมาณ 8 นาที ให้ได้เส้นแบบอัลเดนเต (Al Dente) พักไว้
2. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยมะกอกดำและพริกแห้ง
3. กริลล์กุ้งให้สุกพอประมาณ ก่อนจะนำหัวกุ้งจี่กับกระทะเพื่อให้มันกุ้งออกมาเล็กน้อย ตักขึ้น พักไว้
4. ใส่เส้นสปาเกตตีลงในกระทะตามด้วยซอสชิลลีเพสโต 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย คลุกให้ซอสเคลือบเส้นสปาเกตตีจนทั่ว
5. ใส่มะเขือเทศเชอร์รีและกุ้งที่พักไว้ตามลงไป คลุกอีกครั้งจนเข้ากัน
6. ปิดไฟเตาแล้วบีบเลมอนลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ ตักใส่จาน โรยพริกไทยดำ และพาร์เมซานชีส จัดเสิร์ฟ

Ocean Alla Vodka เมนูพิเศษจากเชฟป้อ Goose Café BKK

วิธีทำOcean Alla Vodka

1. ผัดเบคอนจนหอม ใส่พริกแห้ง ใบโหระพา ผัดสักครู่แล้วนำโหระพาออก
2. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และเนยเค็ม
3. ใส่มะเขือเทศเข้มข้นและน้ำเปล่าลงไป รอเดือด
4. ใส่วอดก้า (จุดไฟเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม)
5. ใส่ครีมและชีสพาร์เมซาน
6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. นำเส้นริกาโตนีที่ต้มแล้วหั่นครึ่งใส่ลงในกระทะ
8. ใส่เนยเพื่อเพิ่มความหอม
9. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้ได้สีทองสวย
10. นำเส้นใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตรสปาเกตตีเบคอนผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก 

วิธีทำสปาเกตตีเบคอนผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก

1. ใส่เบคอน กระเทียม และพริกแห้งลงไปผัด
2. ใส่เส้นสปาเกตตีที่ลวกแล้วตามลงไป
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตามด้วยไวน์ขาว
4. ผัดจนสุกแล้วใส่ใบโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
5. จัดใส่จานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด

สูตรสปาเกตตีผัดพริกสดปูนิ่มทอด

วิธีทำสปาเกตตีผัดพริกสดปูนิ่มทอด

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันปาล์มใช้ไฟกลาง นำปูนิ่มคลุกแป้งทอดกรอบแล้วตบแป้งที่เหลือออก จากนั้นนำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกขี้หนูตำ และเห็ดชิเมจิลงไปผัดจนสุก
3. ใส่เส้นสปาเกตตี ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย แล้วใช้ไฟแรงผัดให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟพร้อมปู่นิ่มทอด มะนาว ตกแต่งด้วยไข่กุ้ง งาดำคั่ว และต้นหอม