แจก ! 3 สูตรทำ ผักดอง ฉบับง่ายๆ แถมกินกับอะไรก็อร่อย 🥕🥒

แจก ! 3 สูตรทำ ผักดอง ฉบับง่ายๆ แถมกินกับอะไรก็อร่อย 🥕🥒
nnanthisin
24 พฤษภาคม 2563 ( 12:00 )
626

        ใช้เวลาว่างในวันหยุดมาดูสูตรอาหาร ดีๆ กันค่ะ วันนี้เราจะชวนทุกคนไปทำ ผักดอง ในแบบฉบับง่ายๆ แถมเรามีมาฝากกันถึง 3 สูตรเลยทีเดียว ! บอกเลยว่าเด็ดทุกสูตร จะแกล้มกับของทอด หรือกินกับเนื้อย่างก็ฟิน กินได้ได้ทั้งสไตล์ไทย และสไตล์โอปป้าเลยจ้า ว่าแล้วเราก็ไปเตรียมวัตถุดิบกันเล้ยยย

 

 

สูตรอาหาร วิธีทำ ผักดอง

 

ดูคลิปวิธีทำ คลิกด้านล่าง


1. สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมน้ำดองผัก สูตรดั้งเดิม

  • น้ำตาลทรายขาว 650 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 650 ml.
  • น้ำเปล่า 650 ml.
  • ดอกเกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำดองผัก สูตรดั้งเดิม

  1. นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงในหม้อคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือดเบาไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 10 - 15 นาที
  2. พักน้ำดองให้เย็น ก่อนนำไปเทลงโหลที่มีผักสำหรับดอง

 

===========

 

2. สูตรฮันนี่เลมอน


ส่วนผสมน้ำดองผัก Honey Lemon

  • น้ำดองผักสูตรดั้งเดิม 500 ml.
  • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เปลือกเลมอน ½ ผล

วิธีทำน้ำดองผัก Honey Lemon

  1. เทน้ำดองผักสูตรดั้งเดิมลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือด เติมน้ำเลมอน น้ำผึ้ง เปลือกเลมอน
  2. เบาไฟเคี่ยวประมาณ 2 - 3 นาที ปิดไฟ พักให้น้ำดองเย็น ก่อนนำไปเทลงโหลที่มีผักสำหรับดอง

 

===========

 

3. สูตรโชยุขิง


ส่วนผสมน้ำดองผัก โชยุขิง

  • น้ำดองผักสูตรดั้งเดิม 500 ml.
  • โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิง 3 แว่น

วิธีทำน้ำดองผัก โชยุขิง

  1. เทน้ำดองผักสูตรดั้งเดิมลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือด เติมโชยุ ขิง
  2. เบาไฟเคี่ยวประมาณ 2 - 3 นาที ปิดไฟ พักให้น้ำดองเย็น ก่อนนำไปเทลงโหลที่มีผักสำหรับดอง

 

==========

 

ผักสำหรับดอง

(ใช้น้ำดองสูตรไหนก็ได้)

  • หัวไช้เท้า
  • แครอท
  • มะละกอ
  • ถั่วงอก
  • เรดเรดิช
  • หอมแดง
  • พริกชี้ฟ้า
  • ดอกเกลือ

วิธีทำ ผักดอง

  1. หั่น สไลด์ ซอย ผักตามต้องการ คลุกเคล้าด้วยดอกเกลือจนผักคลายน้ำ (ผักจะนุ่มลงเล็กน้อย)
  2. นำผักล้างน้ำสะอาดจนหมดรสเค็ม (ล้างประมาณ 2 - 3 ครั้ง)
  3. พักให้ผักสะเด็ดน้ำ จัดเรียงใส่ขวดโหล เทน้ำดองผักให้ทั่ว ปิดฝา ดองไว้ 1 - 2 วันพร้อมเสิร์ฟ

 

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก Easycooking

ยอดนิยมในตอนนี้