แจก ! 3 สูตรทำ ผักดอง ฉบับง่ายๆ แถมกินกับอะไรก็อร่อย 🥕🥒

        ใช้เวลาว่างในวันหยุดมาดูสูตรอาหาร ดีๆ กันค่ะ วันนี้เราจะชวนทุกคนไปทำ ผักดอง ในแบบฉบับง่ายๆ แถมเรามีมาฝากกันถึง 3 สูตรเลยทีเดียว ! บอกเลยว่าเด็ดทุกสูตร จะแกล้มกับของทอด หรือกินกับเนื้อย่างก็ฟิน กินได้ได้ทั้งสไตล์ไทย และสไตล์โอปป้าเลยจ้า ว่าแล้วเราก็ไปเตรียมวัตถุดิบกันเล้ยยย

สูตรอาหาร วิธีทำ ผักดอง

ดูคลิปวิธีทำ คลิกด้านล่าง

1. สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมน้ำดองผัก สูตรดั้งเดิม

• น้ำตาลทรายขาว 650 กรัม
• น้ำส้มสายชู 650 ml.
• น้ำเปล่า 650 ml.
• ดอกเกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำดองผัก สูตรดั้งเดิม

1. นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงในหม้อคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือดเบาไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 10 - 15 นาที
2. พักน้ำดองให้เย็น ก่อนนำไปเทลงโหลที่มีผักสำหรับดอง

===========

2. สูตรฮันนี่เลมอน

ส่วนผสมน้ำดองผัก Honey Lemon

• น้ำดองผักสูตรดั้งเดิม 500 ml.
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกเลมอน ½ ผล

วิธีทำน้ำดองผัก Honey Lemon

1. เทน้ำดองผักสูตรดั้งเดิมลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือด เติมน้ำเลมอน น้ำผึ้ง เปลือกเลมอน
2. เบาไฟเคี่ยวประมาณ 2 - 3 นาที ปิดไฟ พักให้น้ำดองเย็น ก่อนนำไปเทลงโหลที่มีผักสำหรับดอง

===========

3. สูตรโชยุขิง

ส่วนผสมน้ำดองผัก โชยุขิง

• น้ำดองผักสูตรดั้งเดิม 500 ml.
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิง 3 แว่น

วิธีทำน้ำดองผัก โชยุขิง

1. เทน้ำดองผักสูตรดั้งเดิมลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือด เติมโชยุ ขิง
2. เบาไฟเคี่ยวประมาณ 2 - 3 นาที ปิดไฟ พักให้น้ำดองเย็น ก่อนนำไปเทลงโหลที่มีผักสำหรับดอง

==========

ผักสำหรับดอง

(ใช้น้ำดองสูตรไหนก็ได้)

• หัวไช้เท้า
• แครอท
• มะละกอ
• ถั่วงอก
• เรดเรดิช
• หอมแดง
• พริกชี้ฟ้า
• ดอกเกลือ

วิธีทำ ผักดอง

1. หั่น สไลด์ ซอย ผักตามต้องการ คลุกเคล้าด้วยดอกเกลือจนผักคลายน้ำ (ผักจะนุ่มลงเล็กน้อย)
2. นำผักล้างน้ำสะอาดจนหมดรสเค็ม (ล้างประมาณ 2 - 3 ครั้ง)
3. พักให้ผักสะเด็ดน้ำ จัดเรียงใส่ขวดโหล เทน้ำดองผักให้ทั่ว ปิดฝา ดองไว้ 1 - 2 วันพร้อมเสิร์ฟ

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก Easycooking