สูตรทำ ซี่โครงหมูทอด ซอสกาแฟ Coffee Pork Ribs เมนูสุดอร่อยจากสิงคโปร์!
18 เมษายน 2565 ( 10:00 )
759
ยังไม่มีโอกาสได้ไปต่างประเทศ เลยขอเสนอเมนูจากประเทศสิงคโปร์ ที่ถือเป็นเมนูชื่อดังซิกเนเจอร์เลยก็ว่าได้ กับ สูตรอาหาร วิธีทำ ซี่โครงหมูทอดซอสกาแฟ Coffee Pork Ribs เมนูอร่อยจากสิงคโปร์ ทำง่ายได้ที่บ้าน! เรียกว่าเป็นเมนูชื่อดังจากเชฟ แซม เหลียง เชฟระดับโลกผู้สร้างเทรนอาหารจีนแนวใหม่ บอกเลยว่าเป็นเมนูสุดอร่อยระดับโลก ที่ทำกินได้ที่บ้านง่ายๆ ถ้าพร้อมแล้ว ตามไปทำเมนูนี้พร้อมกันเลย!
วิธีทำ ซี่โครงหมูทอด ซอสกาแฟ
Coffee Pork Ribs เมนูสิงคโปร์
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม Coffee Pork Ribs ซี่โครงหมูทอดซอสกาแฟ
หมูหมัก
- กระดูกหมู 500 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซอสกาแฟ
- กาแฟผง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสไลด์ 2 กลีบ
- ซอสบาบีคิว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 แท่ง
- พริกแห้ง 3 เม็ด
ส่วนโรยหน้า
- ต้นหอมซอย
- งาขาวคั่ว
- พริกแดง
- ผักชี
วิธีทำ Coffee Pork Ribs ซี่โครงหมูทอดซอสกาแฟ
- ทำซอสดดยการตีไข่ ตามด้วยซอสหอยนางรม น้ำมันงา เบกกิ้งโซดา น้ำเปล่า แป้งข้าวโพด คนผสมให้เข้ากัน
- นำซี่โครงหมูลงไปในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30-1 ชั่วโมง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำซี่โครงหมูลงไปทอดทีละชิ้น จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- ทำซอสกาแฟ โดยการตั้งกระทะไฟกลาง-อ่อน ใส่ซอสบาร์บิคิวลงไป ตามด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย และผงกาแฟ คนผสมให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียม พริกแห้ง น้ำเปล่า และอบเชยลงไป คนผสมให้เข้ากันดี
- นำซี่โครงหมูลงไปคลุกให้ทั่วกันดี ตักใส่จาน โรยด้วย ต้นหอมซอยงาขาวคั่ว พริกแดง และผักชี
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station