แจกสูตร หมูมะนาว พร้อมวิธีหมักหมูนุ่ม คะน้ากรอบ และน้ำยำรสเด็ด ฟินเกลี้ยงจาน !
12 กันยายน 2563 ( 10:00 )
47.8K
สูตรอาหาร ทำง่ายๆ วันนี้ รับรองว่าถูกใจสายแซ่บ ! เพราะเป็นเมนูคู่ใจ สายกับแกล้มเลยทีเดียว เมนูนี้ก็คือ หมูนึ่งมะนาว นั่นเองค่ะ บอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิด ! มาพร้อมกับ สูตรหมักหมูนุ่ม และวิธีคะน้ากรอบ รวมถึงน้ำยำสูตรเด็ด ! รสแซ่บ ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูส่วนผสมกันเลยจ้า
สูตรทำ หมูนึ่งมะนาว รสเด็ด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม หมูนึ่งมะนาว
- สะโพกหมู 200 กรัม
- แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกสด 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน 1/2 ถ้วย
- กระเทียมซอย มะนาวซอย สำหรับโรยหน้า
- ต้นคะน้า 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมูนึ่งมะนาว
- เตรียมหมักหมู ใส่หมู ใส่เบกกิ้งโซดา แป้งมัน น้ำสะอาด นวด ขยำจนเข้ากันดี หมักหมูไว้ประมาณ 30 นาที หรือถ้ามีเวลาให้หมัก 1 ชั่วโมง 1 คืน ก็ได้ ใส่กล่องปิดฝาแช่ตู้เย็นไว้
- การทำน้ำยำ เตรียมเครื่องบดสับ ใส่พริกกระเทียมลงไป ปั่นพอหยาบๆ ใส่น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง น้ำซุป น้ำปลา น้ำมะนาว ปั่นผสมพอเข้ากัน ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ให้ออก เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือตามชอบ
- เตรียมหมูที่หมักไว้แล้ว นำไปล้างน้ำ ล้างแป้งออกให้หมด จนได้แต่เนื้อหมู
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่คะน้าลงไปลวกแป้ปเดียว ตักออกแช่น้ำเย็นจัดๆ จะได้คะน้าที่กรอบอร่อยค่ะ
- ต้มน้ำต่อให้เดือด ใส่หมูหมักลงลวกให้พอสุก ตักพักไว้
- เตรียมจาน ใส่ผักคะน้าวางลงไปรองจานก่อน ตักหมูที่ลวกไว้ร้อนๆ เรียงวางลงจานคะน้า ราดด้วยน้ำยำรสรสด พอทั่วๆ หรือเยอะๆ ได้ตามชอบค่ะ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน กระเทียมจีนซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
