สูตรทำ ข้าวหมกไก่ หม้อหุงข้าว เอาใจเด็กหอ และชาวคอนโด อร่อยได้ไม่ยากอย่างที่คิด !
29 สิงหาคม 2563 ( 10:00 )
59.5K
2
สูตรอาหาร เมนูเด็ดในวันนี้ ถือว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนเลยค่ะ แถมเป็นเมนูที่ใครอาจจะคิดว่าทำยาก แต่ที่จริงแล้ว ไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ และเมนูนั้นก็คือ ข้าวหมกไก่ บอกเลยว่าสูตรที่เราจะนำมาฝากกันในวันนี้ทำง่ายมากจริงๆ ที่สำคัญคือ เป็นสูตรจาก หม้อหุงข้าว เรียกได้ว่าถูกใจเด็กหอ และชาวคอนโดจริงๆ ค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบ เข้าครัวไปพร้อมๆ กันเลยค่า
สูตรทำ ข้าวหมกไก่ จาก หม้อหุงข้าว
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม ข้าวหมกไก่
- น่องไก่ สะโพกไก่ 900 กรัม
- ผงทำข้าวหมกไก่ 1 ซอง 25 กรัม
- ข้าวหอมมะลิ 400 กรัม
- ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
- นมสดจืด 1/2 ถ้วย
- หอมแดงทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
- นำ้มันเจียวหอมแดง 1/2 ถ้วย
- เนยสดจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 500 ml
- หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวหมกไก่
- น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม อื่นๆ
- ผักสด
- แตงกวา
- มะเขือเทศ
- ใบผักชี
- น้ำจิ้มอาจาด
วิธีทำ ข้าวหมกไก่
- การทำน้ำจิ้ม เตรียมเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงไปเลย พริกกระเทียม ปั่นพอหยาบๆ ใส่ เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย น้ำสะอาด ปิดฝาแล้วปั่นให้ละเอียด ลองชิมรสและปรุงให้ให้ตามชอบค่ะ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
- การทำข้าวหมกไก่ เตรียมชามผสม ใส่ผงขาวหมกไก่ลงไป นมสดรสจืด นวดพอเข้ากัน หมักไว้ประมาณ 20 นาที
- ต่อมาการหุงข้าวหมกไก่ โดยใช้หม้อหุงข้าว เทข้าวสารใส่หม้อ คนไปมาซาวน้ำทิ้ง ใส่น้ำหมักไก่ลงไป ใส่ผงขมิ้นเพื่อเพิ่มสีเหลือง ใส่ขิง หอมแดงทุบ กระเทียมทุบ คนไปมา ใส่เนยสดจืดลงไป คนพอเข้ากัน
- ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ วางเรียงในหม้อหุงข้าว แล้วเทน้ำสะอาดใส่ลงไปในหม้อเหมือนการหุงข้าวปกติค่ะแต่ไม่ต้องใส่น้ำเยอะมากเดี๋ยวข้าวจะแฉะไปค่ะ โรยด้วยหอมเจียวนิดหน่อย แล้วหุงปกติจนข้าวสุกดีค่ะ
- ข้าวหมกไก่ที่เราหุงไว้ก็สุกดีแล้ว ตักเนื้อไก่ออกอ่อน ใช้พายคุ้ยข้าวเบาๆ ตักข้าวใส่จาน วางไก่ลงไป ตามด้วยผักเคียงแตงกวา มะเขือเทศ โรยหน้าด้วยหอมเจียว ผักชีซอย พริกชี้ฟ้าซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มข้าวหมกไก่ และอาจาด
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
