วิธีทำ ส้มเชื่อม น้ำผึ้งป่าเดือน 5 Honey Orange เก็บไว้ได้นาน ต่อยอดได้หลายเมนู 🍊

วิธีทำ ส้มเชื่อม น้ำผึ้งป่าเดือน 5 Honey Orange เก็บไว้ได้นาน ต่อยอดได้หลายเมนู 🍊
Maysylvie
11 สิงหาคม 2564 ( 11:00 )
637

        วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำ ส้มเชื่อมน้ำผึ้ง แผ่นสวยๆ เคลือบน้ำผึ้งวาวใสกันค่า กับ วิธีทำ ส้มเชื่อม น้ำผึ้งป่าเดือน 5 Honey Orange เก็บไว้ได้นาน ต่อยอดได้หลายเมนู 🍊 เป็นวัตถุดิบที่ทำแล้วนำไปต่อยอดได้หลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็นการกินคู่ชาร้อนๆ การนำไปท็อปบนขนม หรือจะนำไปชุบช็อกโกแลต ชุบน้ำตาล ก็อร่อยเพลินได้เหมือนกัน รสชาติขมอ่อนๆ ผสมกับความหอมของเปลือกส้มและความหวานจากน้ำผึ้ง บอกเลยว่าอร่อยลงตัวมากๆ ใครไม่เคยทำ อยากชวนให้มาลองทำไปพร้อมกันค่า รับรองจะติดใจ!

 

 

วิธีทำ ส้มเชื่อมน้ำผึ้ง Honey Orange 


ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ส้มเชื่อมน้ำผึ้ง Honey Orange

  • ส้มชั่งน้ำหนักหลังจากหั่นแล้ว 1000 กรัม
  • น้ำสะอาด  1300 กรัม 
  • น้ำตาลทรายขาย 700g 
  • น้ำผึ้งป่าเดือน 5 300 กรัม (สามารถลดเพิ่มน้ำผึ้งได้ตามชอบ)

วัตถุดิบที่มใช้ทำความสะอาดส้ม 

  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตรค่ะ ถ้าใช้น้ำ 5 ลิตรก็ใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ 
  • เกลือที่ใช้ขัดส้ม กะปริมาณเอาพอที่เราจะขัดได้

 

วิธีทำ ส้มเชื่อมน้ำผึ้ง Honey Orange

  1. นำส้มมาล้างสารเคมีออกด้วยการมาแช่ด้วยน้ำเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใช้แปรงมาขัดผิวให้ทั่ว ล้างน้ำสะอาดประมาณ 2-3 น้ำ
  2. นำส้มไปผึ่งให้แห้ง นำเกลือมาขัดผิวส้ม เพื่อลดความเฝื่อนออก 
  3. จากนั้นแช่ในน้ำเกลือต่อประมาณ 10 นาที ล้างน้ำสะอาดต่อประมาณ 2 รอบ
  4. จากนั้นนำส้มมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ให้ขนาดเท่ากัน ถ้ามีเม็ด นำเม็ดออก
  5. จากนั้นตั้งน้ำในหม้อ ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เกลือละลาย ค่อยๆ นำส้มลงไป กดส้มให้จม เปิดไฟกลาง ต้มประมาณ 10 นาที ตักส้มออกมาพักไว้ ตักให้เบามือ
  6. จากนั้นตั้งน้ำในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ตามด้วยน้ำตาล น้ำผึ้งป่าเดือน 5 คนให้ทุกอย่างเข้ากัน จนละลายดี
  7. ค่อยๆ วางส้มลงไปในหม้อ กดส้มลงไปให้จมในน้ำเชื่อม เชื่อมทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง 
  8. นำส้มมาเก็บไว้ในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว จะสามารถเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น
  9. สามารถนำไปกินคู่ชา ทำเป็นขนม หรือนำไปเคลือบช็อกโกแลตก็ได้

 

คำแนะนำ 

  • ไฟที่ใช้เชื่อม กะให้พอดี อย่าใล้ไฟแรง แต่ไม่เบาไป ถ้าแรงไป น้ำจะแห้งเป็นน้ำเชื่อมก่อนส้มจะนิ่ม
  • การเก็บรักษา ถ้าภาชนะที่เราใส่สะอาด ปิดมิดชิด เราสามารถเก็บส้มเชื่อมได้เป็นเดือนๆค่ะ แค่ถ้าเปิดทานเมื่อไหร่ควรทานให้หมดใน 2 สัปดาห์ และใช้ภาชนะสะอาดตักทุกครั้ง เพื่อยืดอายุ
  • ถ้าไม่ชอบกลิ่นน้ำผึ้งให้แรงมาก ลดลงได้ ใช้น้ำตาลเข้าไปแทน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ