สูตรทำ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม เมนูทำขาย สร้างอาชีพ กำไรปังๆ !

        ใครที่กำลังมองหา เมนูทำขายสร้างอาชีพ วันนี้เรามี เมนูขนมดีต่อใจ ฮิตติดตลาดตลอดกาล มาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ สูตรทำ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม เมนูขนมกรุบๆ กินเล่นได้เพลิน อร่อยแฮปปี้ได้ทุกวัย บอกเลยว่าทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ จะทำขายเป็นอาชีพก็ได้ หรือจะทำกินเองชิลๆ ที่บ้านก็ดี แถมทำเองเราจะใส่ราดหน้าน้ำตาลเยอะแค่ไหนก็ได้! กัดไปตรงไหนก็อร่อยฟินเต็มคำแน่อนค่า ว่าแล้วก็ตามไปดูสูตรกันเล้ยยย!

สูตรทำ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีการทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ข้าวแต๋นน้ำแตงโม

อัตราส่วนข้าวแต๋น

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 500 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง)
• น้ำแตงโม 200 ml.
• หัวกะทิ 50 ml. (ใช้น้ำแตงโมแทนที่ได้)
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2+1/4 ช้อนชา
• งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องคั่วและจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

อัตราส่วนน้ำตาลโรยหน้า

• น้ำตาลมะพร้าว/น้ำตาลปี๊บ 450 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 40 กรัม

(สูตรนี้ใช้พิมพ์ฝากะปิขนาด 6 ซม. ทำได้ 47 ชิ้นค่ะ)

วิธีทำ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม

1. นำข้าวเหนียวแช่น้ำ จากนั้นนำไปนึ่ง โดยในน้ำต้มใส่ใบเตยลงไปเพื่อให้หอม ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที
2. นำแตงโมปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นใส่หัวกะทิ น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี และเกลือป่นลงไป คนให้เข้ากัน นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วเทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
3. เมื่อครบเวลา ให้ใส่งาดำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นอัดใส่พิมพ์และตากแดดไว้
4. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟแรงเพื่อให้น้ำมันร้อน จากนั้นปรับเป็นไฟกลาง นำข้าวที่ตากแดดมาทอด โดยคีบข้าวไว้แล้วขยับให้โดนน้ำมันทั่วๆ ก่อนจะปล่อย เพื่อให้ข้าวฟู ใช้เวลาทอดไม่นาน สังเกตให้มีลักษณะเหลืองกรอบ สามารถนำขึ้นได้เลย พักสะเด็ดน้ำมันไว้
5. ทำน้ำตาลราดหน้าข้าวแต๋น โดยการนำน้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น ลงหม้อ ใช้ไฟกลางค่อนไฟอ่อน คนผสมให้เข้ากันดี พักไว้ให้อุ่นๆ จะทำให้ข้นขึ้น แล้วใช้ช้อนตักน้ำและหยอดลงไปบนข้าวตามชอบ

*คำแนะนำ*

• การที่ข้าวจะพองฟูและกรอบดี ปัจจัยสำคัญคือ อย่ากดอัดข้าวใส่พิมพ์จนแน่นเกินไป, ต้องตากแดดจนแห้งสนิท ,น้ำมันที่ทอดต้องร้อนจัด
• ใช้ไฟกลางน้ำมันร้อนจัด ทอดข้าวจนฟูกรอบเหลืองดีก็ตักขึ้นจากกระทะได้เลย ไม่ต้องทอดนาน
• น้ำตาลสำหรับหยอดหน้าขนม ให้เคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี และพอเดือดก็ปิดแก๊ส ยกลงได้เลย
• คนจนน้ำตาลอุ่นลงก็ตักหยอดหน้าขนมเป็นเส้นหนาบางตามชอบ หากน้ำตาลเริ่มแข็งตัว ให้นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเหลวขึ้น ก็สามารถนำมาหยอดต่อได้
• รอจนน้ำตาลเซ็ตตัวดีก็แพ็คใส่กล่องใส่ถุงไม่ให้โดนลมจะสามารถเก็บไว้ทานได้หลายอาทิตย์

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 15 สูตรอาหาร เมนูของทอด ทำขาย สตรีทฟู้ดอร่อยฮิต ขายตรงไหนก็ปัง!
• 40 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
• 24 สูตรอาหาร ข้าวกล่อง ทำขาย เดลิเวอรี่ เมนูขายดี กำไรปัง!
• 12 สูตรทำ ขนมปังโฮลวีท ขนมปังเพื่อสุขภาพ เมนูทำขาย อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด !

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <