สูตรเด็ด! น้ำพริกเผากากหมู หอมเครื่องแกง เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรงาม!

สูตรเด็ด! น้ำพริกเผากากหมู หอมเครื่องแกง เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรงาม!
Maysylvie
29 มิถุนายน 2563 ( 11:00 )
64

     น้ำพริกเผาแสนอร่อยทำไม่ยากอย่างที่คิด! วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหาร น้ำพริกเผากากหมู เมนูทำง่าย รสชาติดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ ผักสดๆ บอกเลยฟิน! แถมสูตรนี้หอมเครื่องแกงสุดๆ จะจดสูตรไปทำขายก็ได้ บอกเลยลูกค้าติดตรึม พร้อมบอกเคล็ดลับการทอดพริก และวิธีการเก็บรักษาอีกด้วย ละเอียดขนาดนี้ ตามไปทำพร้อมๆ กันเลย!

 

 

น้ำพริกเผากากหมู สูตรอาหาร น้ำพริก

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม น้ำพริกเผากากหมู

  • มันหมูแข็งไม่ติดหนัง 500 กรัม
  • พริกขี้หนูแห้ง 20 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออก 30 กรัม
  • หอมแดงหั่นหยาบ 150 กรัม
  • กระเทียมไทย 100 กรัม
  • น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 3 ช้อนตวง
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนตวง
  • น้ำปลา 1 ช้อนตวง + 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 4-5 ช้อนตวง

 

วิธีทำ น้ำพริกเผากากหมู

  1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง-อ่อน นำมันหมูลงไปเจียว ตามด้วยน้ำเปล่าพอท่วม คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งกากหมูเหลืองกรอบดี ตักขึ้นไปพัก
  2. แบ่งน้ำมันหมูส่วนหนึ่งไว้ทอดพริก เปิดแก๊สใช้ไฟอ่อน นำพริกไปทอดทีละชนิดจนกรอบ
  3. จากนั้นนำกระทะอีกใบเปิดไฟอ่อน นำกระเทียมไปคั่วจนสุกดี จากนั้นยกนำไปพัก ตามด้วยหอมแดง คั่วจนหอม และนำไปพักเช่นกัน
  4. นำพริกที่ทอดพักไว้ทั้ง 2 ชนิด โขลกจนป่นละเอียด จากนั้นตามด้วยกระเทียมและหอมแดง โขลกให้ละเอียดอีกครั้ง
  5. จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ นำเครื่องพริกที่โขลกลงไปผัดให้หอม 
  6. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดท้ายด้วยกากหมู คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำจากแม่ซี น้องมดดี้

  • ไม่ต้องใส่เกลือตอนเจียวกากหมู 
  • ทอดพริกด้วยไฟอ่อนเท่านั้น
  • ผัดน้ำพริกด้วยไฟกลางค่อนอ่อนหรือไฟอ่อน ห้ามใช้ไฟแรง เพราะจะไหม้ได้
  • รอให้น้ำพริกเย็นจึงบรรจุใส่กล่องหรือขวดปิดฝาให้มิดชิด แช่ตู้เย็นเก็บได้นานเป็นเดือน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

ยอดนิยมในตอนนี้
ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิประโยชน์แนะนำ

แท็กยอดนิยม

บทความที่เกี่ยวข้อง