สูตรขนมทำขาย! วาฟเฟิล 10 ไส้ สูตรแป้งหนานุ่ม เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรงาม!

สูตรขนมทำขาย! วาฟเฟิล 10 ไส้ สูตรแป้งหนานุ่ม เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรงาม!
Maysylvie
6 กุมภาพันธ์ 2564 ( 10:00 )
8K

        กลับมาอีกครั้งกับการแจกสูตรขนม เมนูสร้างอาชีพ โดยครั้งนี้เราขอนำเสนอ วาฟเฟิล ไส้ทะลัก สูตรแป้งหนานุ่ม เมนูทำขายสร้างอาชีพ วาฟเฟิลแป้งกรอบนอกนุ่มใน ที่เราเห็นพ่อค้าแม่ค้าขายกันตามตลาด ครั้งนี้เราขนสูตรไส้ทะลักมาให้ถึง 10 แบบ เอาไปปรับสูตรกันได้ตามชอบ พร้อมด้วยส่วนผสมแป้งวาฟเฟิล ทั้งแบบนุ่มฟู และแบบวาฟเฟิลนมสด จะทำกินเองที่บ้านเป็นมื้อเช้าให้ลูกๆ หรือจะทำขายสร้างอาชีพก็เริ่ด ต้นทุนน้อยกำไรงามแน่นอน ว่าแต่วาฟเฟิลไส้ทะลักจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูไปพร้อมกันเลย!

 

 

 

สูตรทำ วาฟเฟิล ไส้ทะลัก เมนูสร้างอาชีพ

ดูคลิปวิธีทำ วาฟเฟิล ไส้ทะลัก 

 

ส่วนผสม วาฟเฟิล ไส้ทะลัก

ส่วนผสม แป้งวาฟเฟิล

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ตราว่าว 750 กรัม
  • นมข้นจืดคาร์เนชั่นเอ็กตร้า 1 กระป๋อง (385กรัม)
  • ไข่ไก่เบอร์ 0 = 9 ฟอง
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 500 กรัม
  • น้ำมันพืช 130 กรัม
  • น้ำเปล่า 350 ml.
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 50 กรัม
  • กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1/2 ขวดเล็ก
  • สีเหลืองไข่ 3-4 หยด (หรือตามชอบ)

ส่วนผสม ไส้วาฟเฟิล 

  • เผือกหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วยตวง
  • ฟักทองหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วยตวง
  • มันม่วงหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วยตวง
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
  • ข้าวโพดนึ่งสุกฝานบางๆ 1-2 ฝัก
  • ลูกเกดดำ 1 ถ้วย
  • ฝอยทอง 1 ถ้วย
  • ปูอัด 16 ชิ้น
  • กล้วยหอมหั่นแว่น 1 ลูก
  • ช็อคโกแลตชิฟทิวลิป 2-3 ชต.
  • กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
  • แฮมหั่นชิ้น 4 แผ่น
  • เชสด้าชีส 2 แผ่น
  • ไส้กรอกหั่นเส้น 2-3 ชิ้น
  • หมูหยอง 1 ถ้วย
  • มายองเนส,ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ แป้งวาฟเฟิล

  1. ตอกไข่ไก่ลงไป ตามด้วยนมข้นจืด ลงในชามผสม ใส่สีเหลืองไข่ลงไปเพื่อเพิ่มสีสัน ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้า ความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน
  2. จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไป แบ่งใส่ 2 ครั้ง ตีด้วยความเร็วระดับกลาง จนเข้ากันดี 
  3. จากนั้นนำแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่ลงไปในชามผสม แบ่งใส่สัก 2-3 ครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำไปเรื่อยๆ จนแป้งหมดและเข้ากันดี
  4. พอดีจนแป้งเนียนดี ให้เราปาดขอบอ่างและก้นอ่างหนึ่งรอบด้วยไม้พาย 
  5. จากนั้นใส่น้ำพืชลงไป ตีด้วยความเร็วกลางจนเข้ากันดีอีกครั้ง
  6. จากนั้นใส่เกลือป่น และน้ำเปล่าลงไป ใช้ความเร็วกลางตีให้เข้ากันดีอีกครั้ง ตามด้วยกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ และตีด้วยความเร็วกลางอีกครั้งจนเนื้อเนียนดี 
  7. ปิดท้ายด้วยการใส่ผงฟูลงไป ตีด้วยความเร็วกลางให้แป้งเนียนดี จากนั้นพักแป้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
  8. เริ่มทำวาฟเฟิลไส้ทะลัก ทาน้ำพืชลงไปให้ทั่วทั้งบนและล่าง เทแป้งลงไป 1 กระบวย ตามด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ตักแป้งปิดด้านบนนิดหน่อย เกลี่ยให้เรียบ ปิดฝา จับเวลา 2 นาที เสร็จแล้ว นำไปพักไว้บนตระแกรง พร้อมเสิร์ฟ

 

ไอเดียไส้วาฟเฟิล 10 ไส้

  1. ลูกเกดและฝอยทอง
  2. ข้าวโพดและปูอัด
  3. ฟักทองและมะพร้าวอ่อน
  4. ข้าวโพดและเผือก
  5. เผือก ฟักทอง และมันม่วง
  6. กล้วยหอมและช็อกโกแลตชิพ
  7. ปูดอัดและกะหล่ำปลี (ราดด้านบนด้วยมายองเนส)
  8. แฮมและเชสด้าชีส  (ราดด้านบนดด้วยซอสมะเขือเทศ)
  9. ไส้กรอกและปูอัด (ราดด้านบนดด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส)
  10. หมูยอง ปูอัด และแฮม (ราดด้านบนด้วยมายองเนส)

 

สูตรทำ วาฟเฟิลนมสด 

ดูคลิปวิธีทำ วาฟเฟิลนมสด

ส่วนผสม วาฟเฟิลนมสด

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 420 กรัม
  • แป้งขนมปัง 75 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนตวง
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 = 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว 95 กรัม
  • นมสดรสจืด 380 กรัม
  • นมข้นหวาน 215 กรัม
  • เนยจืดละลาย 1 ถ้วยตวง ( 250 กรัม)
  • กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา (ในคลิปไม่ได้ใส่ แต่ถ้าใส่จะหอมขึ้นมากค่ะ)

วิธีทำ วาฟเฟิลนมสด

  1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
  2. นำเนยสดไปละลาย จากนั้นเทนมสดรสจืด และนมสดรสหวานลงไปในหม้อผสม เปิดแก๊สใช้ไฟอ่อนในการต้มนม ให้พออุ่น
  3. ตีแป้งด้วยการตีไข่ไก่ในชามผสม จนขึ้นฟู จากนั้นทยอยใส่แป้งทีละ 3 ครั้ง นมแบ่งใส่ทีละ 2 ครั้ง ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีไปให้ครบ จนเข้ากัน
  4. ปิดท้ายด้วยเนยจืดที่ละลายแล้ว ตีให้เนียนดีอีกครั้ง จากนั้นพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  5. เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม (ดูได้จากคลิป) เสียบปลั๊กวอร์มเครื่องทำวาฟเฟิล ทาด้วยน้ำมันบางๆ ให้ทั่วทั้งด้านล่างและด้านบน ตักแป้งใส่ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝา จับเวลาทั้งหมด 2 นาที
  6. นำไปพักไว้บนตระแกรงให้เย็น จากนั้นเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีม หรือไอศกรีมตามชอบ

***สูตรนี้นำไปทำขายเป็น วาฟเฟิลนมสดไร้ไส้ได้

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้

TrueID WEB : Banner UGC