สูตรทำ ไก่อบสมุนไพร ไก่อบทั้งตัว หอมนุ่ม ฉ่ำๆ อร่อยถึงเครื่อง!

สูตรทำ ไก่อบสมุนไพร ไก่อบทั้งตัว หอมนุ่ม ฉ่ำๆ อร่อยถึงเครื่อง!
nnanthisin
30 กรกฎาคม 2564 ( 11:00 )
95

        วันนี้ขอมาเอาใจแม่ครัวที่กำลังมองหา สูตรอาหาร เมนูครอบครัว ทานได้ทั้งบ้านแบบที่อร่อยดีต่อใจ และดีต่อสุขภาพกันค่ะ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ฉ่ำว้าวมากๆ เพราะนี่คือ สูตรทำ ไก่อบสมุนไพร ไก่อบทั้งตัว ความอร่อยแบบแน่นๆ จุกๆ ทานอิ่มได้ทั้งครอบครัว แถมสมุนไพรก็ยังหอม รสชาติถึงเครื่องเข้าเนื้อสุดๆ ใครได้ลองเมนูนี้รับรองว่าต้องเข้าคิวเติมข้าวกันเลยทีเดียวค่ะ ใครยังไม่เคยทานต้องลอง! ตามไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าจะมีวัตถุดิบและวิธีการทำยังไงบ้างน้า

 

 

สูตรทำ ไก่อบสมุนไพร ไก่ทั้งตัว

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง

ส่วนผสม ไก่อบสมุนไพร

  • ไก่ 1 ตัว (2 kg)
  • พริกไทย 2 ช้อนชา
  • ลูกผักชี 2 ช้อนชา
  • หอมแดง 4-5 หัว
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 2-3 ต้น
  • รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊ป 80 g
  • พริก กระเทียม หอมแดงซอย
  • ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวขาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ ไก่อบสมุนไพร

  1. เริ่มจากการจิ้มไก่ด้วยส้อม ให้เป็นรูๆ เวลาที่หมักเครื่องจะได้เข้าถึงเนื้อไก่ด้วย
  2. เตรียมครก ใส่พริกไทยลูกผักชี บดให้สะเอียด ใส่ ข่า ตะไคร้ เกลือนิดหน่อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง รากผักชี ตำทุกอย่างให้เข้ากันดี ปรุงรสในครกเลย ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ใส่หัวกะทิลงไปเพื่อให้ไก่นุ่มหอมดี
  3. ตักเครื่องหมักใส่ชามไก่ นวดเครื่อง ทาบนตัวไก่ให้ทั่วๆ ยัดเครื่องหมักใส่ในท้องไก่ด้วยจะได้หอมนอกหอมใน นวดให้เข้ากันดีแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที ในตู้เย็น เพื่อให้เข้าเครื่องดีค่ะ
  4. เตรียมกระดาษฟรอยกันน้ำหยด เพราะเราจะวางไก่บนตะแกรง เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง แล้วนำไก่วางบนกระดาษฟรอยใช้น้ำซอสที่เหลือเทใส่บนไก่ให้หมด แล้วห่อกระดาษฟรอยให้เข้าหาตัวไก่ กันน้ำหยด
  5. วอร์มเตาไว้ประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิ 240-250 องศา ไฟบนล่าง เปิดพัดลมด้วย เพื่อกระจายความร้อนทั่วถึง ตั้งเตาอบประมาณ 80 นาทีก่อน เพราะไก่ตัวใหญ่ สักครึ่งทางก็มากลับด้าน ถ้าไม่สุก ไม่เหลืองก็ตั้งเวลาอบต่อให้สุกดีเลยค่ะ
  6. ทำน้ำจิ้มรอไก่สุก ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ปลงไป ต้มให้เดือด พอข้นๆ ชิมรสให้ออก เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือตามชอบ ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ใส่พริกป่น พริกกระเทียม หอมแดงซอย ใส่ข้าวคั่ว ผักชี คนพอเข้ากันก็จะได้น้ำจิ้มไก่แซ่บๆ แล้วค่ะ
  7. ไก่อบจนสุกดีเราใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง เพราะตัวใหญ่ ต้องใช้เวลานาน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ