แจกสูตร เค้กไก่หยอง เมนูสุดฮิตจากเมืองจีน อร่อยทำง่าย ทำขายกำไรดี
22 กรกฎาคม 2568 ( 16:00 )
388
แจกสูตรอาหารฟรี วันนี้เราจะมาแชร์สูตรขนมเค้ก วิธีทำ เค้กไก่หยอง เมนูฮิตจากประเทศจีน เมนูที่กำลังเป็นกระแสในโลกโซเชียลแบบสุดๆ เค้กเนื้อนุ่มฟูชิ้นพอดีคำ สอดไส้ครีมมายองเนส แล้วคลุกด้วยไก่หยองสาหร่าย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครได้ทานก็ติดใจจนเรียกได้ว่าชิ้นเดียวไม่เคยพอ อร่อยแบบไม่ต้องบินไปกินถึงเมืองจีน บอกเลยว่าใครอยากเอาสูตรนี้ไปทำขายรับรองว่าได้กำไรดี ยอดขายปังๆ แน่นอน
สูตรเค้กไก่หยองมายองเนส (Chicken Floss Cake)
ส่วนผสม เค้กไก่หยองมายองเนส
ส่วนผสม เนื้อเค้ก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 2)
- นมสด 30 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 20 กรัม (ใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้)
- แป้งเค้ก 35 กรัม
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
- น้ำตาลทรายป่น 30 กรัม
ส่วนผสม ครีมมายองเนส
- มายองเนส 100 กรัม
- หัวนมผง 10 กรัม
- นมข้นหวาน 30 กรัม
ส่วนผสม ไก่หยองสาหร่าย
- ไก่หยอง (สามารถผสมกับหมูหยองในปริมาณ 1:1 ได้ เพื่อให้สีสวยขึ้น)
- สาหร่ายโนริแบบเส้น
- งาขาวคั่ว
วิธีทำ เค้กไก่หยองมายองเนส
- แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
- เติมนมและน้ำมันลงในไข่แดงแล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งลงในไข่แดง แล้วค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน (อย่าตีแรงเพราะจะทำให้เนื้อเค้กกระด้าง) พอได้ส่วนผสมที่มีความเป็นเนื้อแป้งที่ไหลลงจากตะกร้อได้ หากส่วนผสมข้นเกินไป สามารถเติมนมสดได้เล็กน้อย
- วอร์มเตาอบ ที่อุณหภูมิ 160 องศา
- ใส่น้ำมะนาวลงในไข่ขาวเล็กน้อย แล้วใช้ตะกร้อตีด้วยสปีดสูง พอไข่ขาวเริ่มมีฟองหนาให้ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปปั่นด้วยกัน แบ่งเป็น 3 รอบ แล้วตีต่อจนส่วนผสมไข่ขาวตั้งยอดเป็นครีม
- ค่อยๆ ตักไข่ขาวที่ตีแล้วใส่ลงในแป้งไข่แดง (แบ่งเป็น 3 ส่วน) แล้วใช้พายค่อยๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมใส่ถาดอบ หรือถุงบีบ แล้วบีบลงไปบนถาดอบให้เป็นชิ้นตามชอบ
- นำเค้กเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 20-30 นาที (แล้วแต่ขนาดของพิมพ์)
- เมื่อครบเวลานำเค้กออกมาพักคลายร้อน
- ผสมมายองเนส โดยเอาส่วนผสมทั้งหมดมาคนรวมกัน
- ผสมหมูหยอง โดยเอาส่วนผสมทั้งหมดมาคนรวมกัน
- นำแป้งเค้กที่พักไว้มาผ่ากลาง แล้วทามายองเนสตรงกลางแล้วนำเค้กมาประกบรวมกัน
- ทามายองเนสรอบๆ ชิ้นเค้ก แล้วนำไปคลุกกับไก่หยองสาหร่าย พร้อมเสิร์ฟ
