สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้ว ขนมประจำวันสงกรานต์ ข้าวเหนียว 3 สี หอมใบเตย อัญชัน

สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้ว ขนมประจำวันสงกรานต์ ข้าวเหนียว 3 สี หอมใบเตย อัญชัน
nnanthisin
9 เมษายน 2564 ( 12:00 )
339

        ใกล้เข้าสู่ช่วงเทศกาล วันสงกรานต์ วันนี้เราก็มี สูตรขนมไทย อร่อยๆ หวานสดชื่น ซึ่งเป็น ขนมประจำวันสงกรานต์ มาฝากแม่บ้านกันค่ะ นั่นก็คือ สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียว 3 สี หน้าตาน่าทาน ที่ในช่วงเทศกาลสงกรานต์มักจะทำกันค่ะ รสชาติข้าวเหนียวดีต่อใจ สีวาวๆ หอมอร่อย ทั้งสีเขียว สีฟ้า และสีแดง บอกเลยว่าขนมไทยของเรา ทำไม่ยากอยากที่คิดค่ะ ว่าแล้วก็ตามไปดูวิธีการทำกันเลยค่า

 

 

 

สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้ว ขนมประจำ วันสงกรานต์

 

คลิกดู คลิปวิธีทำด้านล่าง

 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวแก้ว

  • ข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม  (แช่น้ำ 1 คืน)
  • กะทิ 500 กรัม
  • น้ำสะอาด 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม (ส่วนที่ 1 ใส่ในน้ำกะทิ)
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม (ส่วนที่ 2 ใส่ตอนกวน)
  • เกลือ 5 กรัม
  • สีผสมอาหาร (สีแดง)
  • สีเขียว จากน้ำใบเตย
  • สีน้ำเงิน จากดอกอัญชัน

 

วิธีทำ ข้าวเหนียวแก้ว 

  1. เริ่มจากการนึ่งข้าวเหนียว นำข้าวเหนียวใหม่ล้างน้ำให้สะอาดจนน้ำใส แช่น้ำ 1 คืน หรือ 4-6 ชั่วโมง แล้วเทน้ำออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. เตรียมซึ้ง รองด้วยผ้าขาวบาชุบน้ำหมาดๆ เทข้าวเหนียวลงไป ทำหลุมตรงกลาง นำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 40-50 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุกนุ่มดี
  3. เตรียมชามผสม ใส่น้ำกะทิลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทรายส่วนที่ 1 คนให้น้ำตาลทรายละลายดี แล้วนำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วร้อนๆ ใส่ลงในชามกะทิที่ผสมไว้ ใช้พายกวนให้เม็ดข้าวเหนียวแตกตัวดี คนเบาๆ อย่าให้เม็ดข้าวหัก ปิดฝาพักไว้ประมาณ 20 นาที
  4. แบ่งข้าวเหนียวออกเป็น 3 ส่วน เพื่อทำสามสี สีแรกคือสีเขียวได้จากน้ำใบเตย ใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม ใส่สีเขียวลงไป ถ้าชอบสีเข้มสามารถใส่เพิ่มได้ตามต้องการ แล้วนำไปกวนไฟอ่อนๆ จนแห้ง 
  5. ทำสีที่สองคือ สีน้ำเงินจากน้ำอัญชัน ใส่น้ำตาลเพิ่ม กวนจนแห้งเลย
  6. ข้าวเหนียวส่วนที่สาม ทำสีแดง ได้จากสีผสมอาหาร ใส่น้ำตาล กวนจนแห้ง 
  7. เตรียมพิมพ์สำหรับหยอดขนม ตักข้าวเหนียวหยอดลงไปให้เต็ม แล้วพักไว้ จึงจัดใส่จาน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ