สูตรทำ ทับทิมกรอบบัวหิมะ ดอกอัญชัน สีสวย หวานละมุน สูตรทำขาย
8 พฤศจิกายน 2565 ( 14:00 )
6.5K
เคยแจกสูตรทับทิมกรอบไปแล้ว รอบนี้ขอมาแจก สูตรขนม วิธีทำ ทับทิมกรอบบัวหิมะ สูตรทำขาย ทับทิมกรอบสีสวยจากน้ำดอกอัญชัน ฟ้าอมน้ำเงิน เนื้อทับทิมกรอบใช้เป็นเนื้อบัวหิมะหวานฉ่ำ แป้งบาง บอกเลยว่าแตกต่างไม่เหมือนใคร เป็นสูตรขนมไทยทำง่าย หวานเย็นสดชื่น กินได้เพลินๆ ทั้งครอบครัวอีกด้วย สายขนมไทย มาจดสูตรกันเลยจ้า
สูตรทำ ทับทิมกรอบ บัวหิมะ ขนมไทย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ทับทิมกรอบบัวหิมะ
- ดอกอัญชัน
- บัวหิมะ
- น้ำตาลทราย
- น้ำตาลมะพร้าว
- เกลือ
- แป้งมัน
- หัวกะทิ
- ใบเตย
วิธีทำ ทับทิมกรอบบัวหิมะ
- นำดอกอัญชันล้างน้ำให้สะอาด และนำไปต้มในน้ำเดือด ปิดไฟ แช่ทิ้งไว้
- นำบัวหิมะล้างน้ำให้สะอาด นำมาปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำเกลือทิ้งไว้
- จากนั้นนำบัวหิมะไปแช่ในน้ำอัญชัน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แช่ไว้ 20 นาที
- นำน้ำสะอาด เกลือใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟ ขยำใบเตยลงไป ตั้งไฟ รอจนเดือดจากนั้นเติมน้ำตาลทราย รอละลาย ปิดไฟ
- เตรียมน้ำตั้งไฟ ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยเกลือ รอน้ำเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลทราย
- รอจนละลาย ใส่หัวกะทิลงไป ชิมจนได้รสตามชอบ ปิดไฟพักไว้
- นำเนื้อมะพร้าวกะทิมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- เตรียมชามผสม ร่อนแป้งมันลงไป จากนั้นนำบัวหิมะมาคลุกที่แป้งมันให้ทั่วประมาณ 2 รอบ
- ตั้งน้ำให้เดือด ลงไฟลง ใส่บัวหิมะคลุกแป้งลงไป รอจนลอยขึ้นมา ใช้เวลาประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นมาแช่น้ำเย็น
- นำเนื้อทับทิมไปแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำเตรียมไว้ จัดเสิร์ฟใส่ชาม เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล