แจก 6 เมนูเด็ดจากปูอัด อร่อยทำง่าย ไม่ซ้ำจำเจ คนรักปูอัดห้ามพลาด

     แจกไอเดียเปลี่ยนปูอัด ในตู้เย็นให้เป็นจานโปรดสุดซี้ดกับ 6 เมนูจากปูอัด ที่คัดมาแล้วว่าอร่อยเด็ด ทำง่าย ไม่ซ้ำจำเจ ตอบโจทย์คนรักการทำอาหารง่ายๆ และมองหาเมนูที่ทำยังไงก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นเมนูทานเล่น ของทอดกรอบๆ หรือกับข้าวรสจัดจ้าน รับรองว่าทำตามได้จริงในไม่กี่ขั้นตอน จะมีเมนูไหนโดนใจบ้าง มาดูกันเลย

แจก 6 เมนูเด็ดจากปูอัด อร่อยทำง่าย ไม่ซ้ำจำเจ คนรักปูอัดห้ามพลาด

ปูอัดชุบแป้งทอดกรอบ 

ปูอัดเนื้อแน่น ชุบเกล็ดขนมปังทอดจนเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย อร่อยฟินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย 

ส่วนผสม

• ปูอัด 1 แพ็ค
• แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง 
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันสำหรับทอด 
• น้ำจิ้ม (น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย หรือน้ำจิ้มไก่)

วิธีทำ

1. แกะพลาสติกห่อปูอัดออก ใช้ทิชชู่ซับหน้าปูอัดให้แห้งสนิท ช่วยให้แป้งเกาะดีและน้ำมันไม่กระเด็น หั่นเฉียงครึ่ง หรือหั่นชิ้นพอดีคำตามชอบ
2. เตรียมถ้วยเรียงตามลำดับ: แป้งทอดกรอบ ➡️ ไข่ไก่ ➡️ เกล็ดขนมปัง
3. นำปูอัดคลุกแป้งทอดกรอบบาง ๆ เคาะแป้งส่วนเกินออก ➡️ ชุบไข่ให้ทั่ว ➡️ คลุกเกล็ดขนมปังแล้วกดเบา ๆ ให้ทั่วชิ้น
4. ตั้งกระทะไฟปานกลางค่อนอ่อน เทน้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อน ทดสอบโดยใส่เกล็ดขนมปังลงไป ถ้าฟูทันทีคือใช้ได้
5. ใส่ปูอัดลงทอดพอให้เกล็ดขนมปังเหลืองทองสวย แล้วตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน เนื่องจากปูอัดสุกอยู่แล้ว ไม่ต้องทอดนาน
6. จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่  หากชอบความหอมมันสามารถผสมผงชีส หรือผงปาปริก้าคลุกกับเกล็ดขนมปังก่อนนำไปชุบได้

ปูอัดฝอยทอดกรอบคั่วพริกเกลือ

ปูอัดฉีกฝอยทอดจนเหลืองทอง กรอบนาน เคี้ยวเพลิน คลุกเคล้าเครื่องพริกเกลือรสจัดจ้าน หอมกระเทียมเจียว 

ส่วนผสม

สำหรับทอดปูอัด 

• ปูอัด 1 แพ็ค
• แป้งทอดกรอบ (หรือแป้งข้าวเจ้า) 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

สำหรับคั่วพริกเกลือ

• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงจินดา 3-5 เม็ด 
• ต้นหอม 2 ต้น 
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ซับความชื้นออกจากปูอัดให้แห้งสนิท แล้วฉีกเป็นเส้นฝอยยาวตามแนว อย่าฉีกหนาเกินไป เพื่อให้กรอบง่ายและไม่อมน้ำมัน
2. นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ แล้วร่อนแป้งส่วนเกินออก
3. ตั้งน้ำมันท่วมด้วยไฟปานกลางจนร้อน ใส่ปูอัดฝอยลงไป ยีไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและหมดฟองฟู่ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ปูอัดจะกรอบยิ่งขึ้นเมื่อเย็นลง
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ประมาณ 1 ช้อนชา ใช้ไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยพริกซอยและต้นหอม ผัดจนเริ่มสลด
5. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดเร็ว ๆ ให้เครื่องปรุงเข้ากัน แล้วเทปูอัดฝอยทอดกรอบลงไป
6. คลุกเคล้าสะบัดกระทะเบา ๆ ให้เครื่องพริกเกลือเกาะทั่วชิ้นปูอัด การปิดไฟก่อนคลุกจะช่วยให้ปูอัดกรอบนาน ไม่เหนียว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

_

ขนมโตเกียวไส้ปูอัด

แป้งโตเกียวเนื้อนุ่มละมุน ม้วนห่อปูอัดชิ้นโต ทำง่าย ได้รสอร่อยกลมกล่อมลงตัว 

ส่วนผสม

เนื้อแป้งโตเกียว 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสดรสจืด ¾ ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา
• เนยละลาย (หรือน้ำมันพืช) 1 ช้อนโต๊ะ

ไส้และซอส 

• ปูอัด 10-12 ชิ้น
• ซอสตามชอบ (มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก)

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเกลือให้ละลายจนฟูเล็กน้อย เติมนมสด กลิ่นวนิลา และเนยละลาย คนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงไป คนจนเนื้อเนียนละเอียดไม่เป็นเม็ด พักแป้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งเนียนนุ่มขึ้น
3. ตั้งกระทะเทฟลอนไฟอ่อน ทาน้ำมันหรือเนยบาง ๆ แล้วใช้ทิชชู่เช็ดออกเบา ๆ ตักแป้งหยอดลงกระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ก้นทัพพีละเลงเป็นแผ่นวงรี รอจนแป้งเริ่มมีฟองอากาศทั่วแผ่นและขอบเริ่มเซ็ตตัว
4. เมื่อแป้งด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ให้วางปูอัดตรงกลาง แล้วราดซอสตามชอบ ใช้ตะหลิวแซะแป้งแล้วม้วนกลมหุ้มปูอัด หรือพับครึ่งบีบปลายเข้าหากันเป็นทรงทาโก้ พลิกไปมาอีกเล็กน้อยให้แป้งสุกทั่ว
5. ถ้าอยากได้แป้งกรอบสไตล์โตเกียวรถเข็น ให้ละเลงแป้งบาง ๆ และปล่อยให้อยู่บนกระทะนานขึ้นอีกนิดก่อนม้วน

แซนด์วิชหน้าเปิดสลัดปูอัดครีมมี่

สลัดปูอัดเนื้อข้นเนียน ครีมมี่สดชื่นด้วยโยเกิร์ต ทาบนขนมปังโฮลวีต ได้ประโยชน์ อร่อยเต็มคำ 

ส่วนผสม

• ปูอัด 6-8 แท่ง 
• แครอท ⅓ หัว 
• ต้นหอม 1 ต้น
• มายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะ
• กรีกโยเกิร์ต หรือ ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
• ขนมปังไรย์ หรือ โฮลวีต 5-6 แผ่น

วิธีทำ

1. ผสมมายองเนส ครีมชีส หรือโยเกิร์ต เกลือ และพริกไทยดำในชามผสม คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ปูอัดสับ แครอท และต้นหอม/พาร์สลีย์ซอยลงในชามน้ำสลัด คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันจนเนื้อข้นเนียน หากแห้งเกินไป เติมมายองเนสได้เล็กน้อย
3. ตักสลัดปูอัดทาพูน ๆ ให้ทั่วแผ่นจนถึงขอบ พร้อมเสิร์ฟ สามารถนำสลัดปูอัดที่คลุกเสร็จแล้ว ไปแช่ตู้เย็นไว้สัก 10-15 นาทีก่อนนำมาทาขนมปัง จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและอร่อยยิ่งขึ้น

ยำปูอัดแซ่บจี๊ด

ปูอัดเนื้อนุ่มฉ่ำ คลุกเคล้าน้ำยำครบรส เปรี้ยวนำ แซ่บซี้ดสะใจ หอมสมุนไพรสดชื่น 

ส่วนผสม

• ปูอัด 1 แพ็ค
• หอมใหญ่ หรือ หอมแดงแขก ½ หัว
• มะเขือเทศ 1 ลูก)
• ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น
• ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
• พริกขี้หนูแดงจินดา 8-10 เม็ด 
• น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาอย่างดี 2½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม หรือ น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำปูอัดที่หั่นแล้วไปลวกในน้ำเดือดจัดอย่างรวดเร็วประมาณ 10-15 วินาที แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ อย่าลวกนานเกินไป เนื้อจะยุ่ยเสียรสชาติ
2. ผสมพริกโขลก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำเชื่อมลงในชามผสม คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็มหวานตามแบบที่ชอบ
3. ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปคลุกกับน้ำยำเบา ๆ ใส่ปูอัดตามลงไป แล้วตลบเคล้าอย่างเบามือที่สุด เพื่อไม่ให้เนื้อปูอัดเละ โรยใบสะระแหน่ปิดท้าย แล้วคลุกอีก 1-2 ที
4. ตักใส่จาน ราดน้ำยำที่เหลือให้ฉ่ำ ๆ ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่  ใครชอบความสามารถเติมน้ำปลาร้าต้มสุกเพิ่มไปได้อีก 1 ช้อนโต๊ะ 

เมี่ยงปูอัดเส้นหมี่ซอสซีฟู้ด

ปูอัดเต็มคำทานคู่เส้นหมี่นุ่มๆ ห่อผักสดกรอบ ราดซอสซีฟู้ดรสจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดแซ่บลงตัว 

ส่วนผสม

• ปูอัด 6-8 แท่ง 
• เส้นหมี่ขาว 1 แพ็ค
• ผักสดตามชอบ (ผักสลัดกรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค, ผักชีฝรั่ง, ผักชีไทย)
• พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15-20 เม็ด
• กระเทียมจีนปอกเปลือก 5-6 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• น้ำมะนาวคั้นสด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลทราย) 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แช่เส้นหมี่ขาวในน้ำธรรมดา 5-10 นาทีจนนิ่ม นำไปลวกในน้ำเดือดจัด 1 นาที ตักขึ้นน็อกน้ำเย็นทันทีพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำพริก กระเทียม รากผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใส่เครื่องปั่นหรือโขลกให้ละเอียดเข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็มตาม และหวานปลาย
3. เด็ดผักสลัดเป็นใบ ๆ วางเรียงบนจานเพื่อเป็นฐานห่อ จับเส้นหมี่ขาวเป็นก้อนกลมพอดีคำ วางลงบนใบผักสลัด แล้ววางโปะหน้าด้วยปูอัดให้สวยงาม
4. เสิร์ฟพร้อมถ้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด เวลากินให้ราดน้ำจิ้มแล้วห่อทานเป็นคำ ๆ ได้เลย สามารถโรยกระเทียมเจียวกรอบ ๆ ลงบนเส้นหมี่เพิ่มได้ จะช่วยเพิ่มความหอมและมิติรสชาติยิ่งขึ้น

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจกสูตรอาหาร 45 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว
• มื้อเช้าสำคัญ ! แจกสูตร 45 เมนูอาหารเช้า ทำง่ายที่บ้าน อร่อยจัดเต็ม แถมได้ประโยชน์
• 20 สูตร ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ เมนูไข่ ทำง่ายอร่อยมาก
• 5 เมนูทำง่าย ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยมาก สไตล์เด็กหอ