สูตรขนมไทย ทับทิมกรอบ เมนูขนมทำง่าย อร่อยชื่นใจ หอมกะทิควันเทียน
อากาศเย็นในปีนี้กำลังจะโบกมือลาเราไปแล้วจ้า และด้วยความที่เมืองไทยเป็นเมืองร้อน คงไม่มีขนมอะไรจะเหมาะไปกว่า ทับทิมกรอบ ขนมไทย หวานเย็น หอมกะทิอบควันเทียน วันนี้เราเลยมี สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย วิธีทำ ทับทิมกรอบ ที่บอกเลยว่า ทั้งหอมเทียน และรสชาติหวานเย็นชื่นใจ อากาศร้อนแค่ไหนก็ไม่กลัว ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูสูตรกันเลยค่ะ
- 20 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
- 12 สูตรขนมไทย เมนูสร้างอาชีพ ทำกินอร่อย ทำขายรวย!
สูตร ทับทิมกรอบ ขนมไทย ทำง่าย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ทับทิมกรอบ
A : ส่วมผสม ตัวทับทิมกรอบ
- แห้วปลอกเปลือกต้มสุก 250 กรัม
- น้ำหวานสีแดง (เฮลบลูบอยสละ) 150 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
* ถ้าไม่ใช้น้ำหวาน สามารถใช้น้ำ+สีผสมอาหารแช่แห้วได้เหมือนกันจ้า
* ชอบแป้งหนาๆ คลุกแป้งหลายๆทีให้เคลือบแห้วเยอะๆ ได้
B : ส่วมผสม น้ำเชื่อมแช่ทับทิม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำเปล่า 250 กรัม
- กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
C : ส่วมผสม น้ำกะทิ
- กะทิ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- น้ำเปล่า 30 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ ทับทิมกรอบ
1. นำแห้วต้มสุกมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. นำแห้วที่หั่นแล้วมาใส่ชาม แล้วเติมน้ำหวานสีแดงกลิ่นสละลงไปคลุกให้ทั่ว แล้วพักไว้ให้แห้วอิ่มตัวประมาณ 20 นาที
3. ทำน้ำเชื่อมแช่ทับทิม นำน้ำเปล่าใส่หม้อ เติมน้ำตาล แล้วเปิดเตาเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย พอน้ำเดือดใส่กลิ่นมะลิ แล้วเทใส่อ่างผสม พักไว้ให้เย็นตัว
4. ทำน้ำกะทิ ใส่กะทิลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย แล้วคนผสมให้เข้ากัน นำหม้อไปตั้งเตา ใส่เกลือป่น ต้มจนเดือดยกลงจากเตาพักให้เย็น
5. นำเทียนอบมาวางไว้บนถ้วยฟรอยด์ (เพื่อให้ลอยน้ำได้) จุดเทียน แล้วนำถ้วยฟรอยด์มาวางบนน้ำกะทิ แล้วปิดฝาหม้อ อบไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
6. นำแห้วมากรองน้ำแดงออก
7. นำแป้งมันสำปะหลังมาคลุกให้ทั่วแห้ว ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำทับทิมลงไปต้มจนสุก (ทับทิมจะลอยขึ้นมา) แล้วนำมาแช่ในน้ำเย็น จากนั้นตักทับทิมมาแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำไว้
8.ตักทับทิมใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็ง ราดน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station