สูตร ผัดไทยกุ้งสด อาหารจานเดียวสูตรเด็ด รสเข้มข้น !

     ผัดไทยกุ้งสด อาหารจานเด็ดที่แม้สำหรับคนไทยคนไทยจะไม่ได้ฮ็อตฮิต หากินง่ายเท่าข้าผัดกะเพรา แต่ด้วยรสชาติเข้มข้นแต่รสไม่จัด เลยทำให้ถูกปากชาวต่างชาติมานักต่อนัก ที่สำคัญยังทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้านด้วย เป็นหนึ่งเมนูที่รู้วิธีทำไว้ เผื่อได้มีโอกาสโชว์ฝีมือทำอาหารไทยให้เพื่อนๆ จากต่างแดนได้ลองกัน พร้อมแล้วมาลงมือทำ “ผัดไทยกุ้งสด” กันได้เลย

วัตถุดิบผัดไทย

1. เส้นเล็กหรือเส้นจันทร์แช่น้ำ 2 ถ้วย
2. เต้าหู้เหลือง 1/3 ถ้วย
3. ใบกุยช่ายหั่น 1/3 ถ้วย และสำหรับเครื่องเคียง 2-3 ต้น
4. กุ้งเล็กฝอยส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งสด 3-4 ตัว
6. ถั่วงอก 1 ถ้วย
7. ไช้โป๊สับ 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. มะนาว ½ ลูก สำหรับเครื่องเคียง
10. ซอสผัดไทย 1/3 ถ้วย
11. ปลีกล้วยหรือผักเครื่องเคียง สำหรับทานคู่
12. น้ำมัน สำหรับผัด (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ)

วัตถุดิบสำหรับทำซอสน้ำผัดไทย

1. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ หรือปรับปรุงอัตราส่วนได้ตามใจชอบ

วิธีทำผัดไทย

Step 1 : ผัดกุ้งให้สุก

- ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำกุ้งสดที่แกะเหลือแต่หางลงไปผัดในกระทะจนสุก หลังจากนั้นนำกุ้งออกไปพักไว้

Step 2 : ผัดเครื่องปรุงต่าง ๆ เข้ากับซอส

- นำเต้าหู้เหลืองลงไปผัดในกระทะใบเดิม หลังจากผัดจนเริ่มมีสี ใส่ถั่วงอก ¾ ถ้วยที่เตรียมไว้ลงไปผัด ที่เหลือเราจะเก็บไว้เป็นเครื่องเคียง พอถั่วงอกเริ่มใส เทน้ำซอสผัดไทยลงไปผัด และใส่เส้นตามลงไป

Step 3 : คลุกกับไข่เพิ่มเติม + จัดเสิร์ฟ

- หลังจากผัดเส้นเข้ากับน้ำซอสดีแล้ว เขี่ยผัดไทยไปฝั่งนึงของกระทะ และตอกไข่ลงไปในกระทะฝั่งที่ว่างอยู่เลยค่ะ พอไข่เริ่มสุกก็ขยี้ ๆ ให้เข้ากัน และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผัดให้หมดเลยค่ะ นำกุ้งที่พักไว้กลับไปใส่ในจาน เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียงและเครื่องปรุง แล้วก็ลงมือทานได้เลย

     ขั้นตอนง่าย ๆ เพียงเท่านี้ เราก็มีผัดไทยกุ้งสด ไว้ทำทานเองหรือทำอวดเพื่อน ๆ ชาวต่างชาติกันแล้ว แต่ถ้าใครอยากลองหาไอเดียใหม่ๆให้เมนูผัดไทย ลองค้นหา สูตรผัดไทย หลากหลายสไตล์ กันเลย รับรองว่าทั้งน่าทาน และ ทำตามง่าย อีกด้วย

ขอบคุณภาพ และข้อมูลจาก Wongnai

ร้านผัดไทยน่าสนใจ

- 10 ร้านอร่อย เมนูเส้น ย่านราชประสงค์ มาหมด ครบทุกเส้น เด็กเส้นห้ามพลาด

- ผัดไทโบราณ เขาวงพระจันทร์ ผัดไทยรสเด็ด ซีฟู้ดชิ้นยักษ์ ที่ลพบุรี

อัพเดทที่พักสุดชิลล์ ที่เที่ยวสุดมันส์ ที่กินสุดฮิป

ติดตาม travel.trueid.net ได้ที่