แจกสูตร ซาลาเปาทุเรียน แป้งนุ่มไส้หอม ทำขายได้เลย คนรักทุเรียนต้องลอง!

แจกสูตร ซาลาเปาทุเรียน แป้งนุ่มไส้หอม ทำขายได้เลย คนรักทุเรียนต้องลอง!
nnanthisin
6 พฤษภาคม 2564 ( 12:00 )
310
1

        ขอเสียงคนรักทุเรียนหน่อยจ้าาาา มาค่ะ ขอให้ตามมา วันนี้เรามี สูตรขนม สุดฟินมานำเสนอให้กับเหล่าทุเรียนเลิฟเวอร์ เพราะนี่คือ สูตรทำ ซาลาเปาทุเรียน แป้งนุ่มๆ ไส้หอมหวานละมุนด้วยเนื้อทุเรียนแท้ บอกเลยว่าฟืนทุกคำ ! กัดไปมีแต่ดีต่อใจ แถมหน้าตาซาลายังน่ารักแปลกใหม่ ทำเป็นของฝาก หรือทำขายก็ได้กำไรปังแน่นอน งานนี้จะพลาดไม่ได้ซะแล้ว รีบตามไปส่องสูตรกันเลยจ้า        

 

 

 

 

สูตรทำ ซาลาเปาทุเรียน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 


ส่วนผสมสำหรับไส้ทุเรียน

  • น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปิ๊บ 50 g
  • กะทิดีๆหอมๆ 450 ml
  • นมข้นจืดหรือนมสด 120 ml
  • น้ำตาลทรายขาว 20 g
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนื้อทุเรียนสุกๆ 500 g

ส่วนผสมแป้งสปันจ์

  • น้ำอุ่น 200 ml
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งซาลาเปา 375 g (จะใช้กิเลนเหลือง หรือบัวแดงก็ได้ ในคลิปใช้กิเลนค่ะ)

 

ส่วนผสมแป้งโดว์ 

  • น้ำสะอาด 40 ml
  • น้ำตาล 100 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งซาลาเปา 150 g
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เนยขาว 25 g
  • น้ำมัน 50 g
  • สีผสมอาหาร สีเหลืองและเขียว

 

วิธีทำ ซาลาเปาไส้ทุเรียน

 

A : ไส้ซาลาเปา

  1. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในหม้อ เปิดไฟอ่อนกวนให้น้ำตาลมีกลิ่นหอม แล้วใส่กะทิลงไป
  2. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ใส่นม น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ปิดท้ายด้วยทุเรียน ค่อยๆ กวนด้วยไฟอ่อน จนส่วนผสมงวดขึ้น
  3. ใส่กล่องพักไว้ให้เย็น เนื้อจะข้นขึ้นทำให้ห่อง่าย

B : แป้งสปันจ์

  1. ผสมน้ำอุjน น้ำตาล และยีสต์เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ 5 นาที
  2. ร่อนแป้ง ทำหลุมตรงกลาง ค่อยๆ เทส่วนผสมของยีสต์ลงไป (ห้ามเททีเดียวจะทำให้แป้งแฉะ)
  3. ค่อยๆ ตะล่อมให้จับตัวเป็นก้อน ใช้มือนวดให้แป้งพอเข้ากัน ไม่ต้องเนียนมาก
  4. เมื่อได้ที่แล้วคลึงเป็นก้อนกลมๆ พักในอ่างผสม 45 นาที จนแป้งขึ้นไป 2 เท่า

C : แป้งโด

  1. ผสมน้ำตาล น้ำ และเกลือเข้าด้วยกัน
  2. ร่อนแป้งและผงฟู ตีความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที แล้วค่อยๆ ใส่น้ำ น้ำตาล และเกลือที่ผสมไว้ลงไปทีละนิดจนหมด
  3. นำส่วนของสปันจ์ที่เราหมักไว้มาตีผสมกัน ใส่เนยขาวและน้ำมัน ตีด้วยความเร็วกลางๆ ค่อนไปสูง จนแป้งเนียนนุ่ม ไม่ติดมือ
  4. เมื่อแป้งได้ที่แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน เพื่อผสมสีเหลือง และเขียว
  5. คลึงเป็นก้อนกลมหน้าเรียบๆ พักในอ่างที่ทาน้ำมันไว้อีก 30 นาที หรือแป้งขึ้น 2 เท่า
  6. เมื่อแป้งขึ้น 2 เท่าแล้ว ชกไล่ลมออก (แป้งที่ดีเอานิ้วจิ้มจะไม่ติดตามมือขึ้นมา)
  7. ม้วนแป้ง แล้วตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการ แล้วคลึงเป็นก้อนกลมๆ ไว้ เวลาขึ้นรูปจะง่าย ทำทั้งสองสีเหมือนกัน
  8. นำผ้าหรือพลาสติกคลุมแป้งไว้ กันแป้งแห้ง

D : ซาลาเปาไส้ทุเรียน

  1. คลึงแป้งเป็นแผ่นกลมรีๆ รีดขอบให้บาง แต่ตรงกลางไม่ต้องบางมาก
  2. ใส่ไส้แล้วห่อปิดแป้งให้สนิท จัดทรงให้สวย
  3. นำแป้งส่วนของสีเขียวมารีดให้เป็นแผ่น แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับ 2 ลูก
  4. ทาน้ำเปล่าบางๆ ที่ตัวซาลาเปา แล้วนำส่วนสีเขียวคลุมลงไป
  5. ใช้กรรไกรตัดแต่งเป็นหนามทุเรียน พักแป้งอีก 15 นาที ก่อนนำไปนึ่ง
  6. นึ่งโดยใช้ไฟกลางๆ ไม่ต้องแรงมาก ประมาณ 13 นาที

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

  • FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
  • Youtube : PIMMY TASTY

    ---------------------------

     

    อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
    มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
    ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

TrueID WEB : Banner UGC