แจกสูตร ปลาดุกฟูผัดพริกขิง เมนูทำขาย เก็บได้นานเป็นเดือน!

แจกสูตร ปลาดุกฟูผัดพริกขิง เมนูทำขาย เก็บได้นานเป็นเดือน!
Maysylvie
28 กันยายน 2565 ( 13:00 )
5.7K

      ใครชอบเมนูแซ่บๆ กินได้เรื่อยๆ ต้องยกให้เมนูนี้เลย สูตรอาหาร วิธีทำ ปลาดุกฟูผัดพริกขิง เมนูทำขาย เก็บได้นานเป็นเดือน ! สูตรทำเมนูแซ่บ ที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินมาก ทำครั้งเดียว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือนเลยทีเดียว เหมาะแก่การทำขายอีกด้วย เป็นเมนูที่คนรักปลาดุก และคนรักกลิ่นหอมของเครื่องแกงไม่ควรพลาด ตามาจดสูตรกันเลย!

 

 

แจกสูตรทำ ปลาดุกฟูผัดพริกขิง สูตรทำขาย

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ปลาดุกฟูผัดพริกขิง

  • ปลาดุก 2,000 กรัม
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • พริกแห้ง
  • พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ ปลาดุกฟูผัดพริกขิง

  1. นำปลาดุกมาล้างทำความสะอาดด้วยเกลือสมุทรและแป้ง ให้เมือกลื่นๆ ออกให้หมด
  2. ทุบตะไคร้รอไว้ นำปลาดุกไปนึ่งกับตะไคร้ให้สุกดี ประมาณ 15 - 20 นาที
  3. แกะเอาแต่เนื้ออกมา พยายามอย่าให้ติดหนังและก้าง
  4. นำเนื้อปลาดุกมาโขลกให้ฟูขึ้นมา เทน้ำมันลงไปและยีๆ ให้เข้ากัน
  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนร้อน ตักปลาดุกลงไปทอด รอจนเหลืองกรอบดี ตักขึ้นมาพักไว้
  6. นำใบมะกรูด พริกแห้งลงทอดในน้ำมันเดียวกันให้กรอบดี พักไว้
  7. เทน้ำมันออก เหลือให้ติดก้นกระทะเล็กน้อย เปิดไฟ ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดจนหอมดี
  8. ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป ตามด้วยน้ำปลา ชิมให้ได้รสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป ผัดจนเข้ากันดี 
  9. ปิดเตา ใส่ปลาดุกฟูลงไป จากนั้นเปิดไฟอ่อน คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
  10. ใส่ใบมะกรูดและพริกแห้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้