แจกสูตรทำ วาฟเฟิล สไตล์เบลเยี่ยม กรอบนอกนุ่มใน ทำกินได้ ทำขายปัง!

แจกสูตรทำ วาฟเฟิล สไตล์เบลเยี่ยม กรอบนอกนุ่มใน ทำกินได้ ทำขายปัง!
Maysylvie
17 เมษายน 2564 ( 11:00 )
336

      วาฟเฟิล หอมเนย เนื้อฉ่ำ กรอบนอกนุ่มใน ใครก็ปฎิเสธไม่ลง วันนี้เราเลยจะมา แจกสูตรทำ สูตรขนม วาฟเฟิล สไตล์เบลเยี่ยม กรอบนอกนุ่มใน ทำกินได้ ทำขายปัง! เมนูขนมที่หลายคนหลงรัก ส่งกลิ่นหอมทุกครั้งที่เดินผ่าน โดยวันนี้เรานำสูตรทำวาฟเฟิลแบบละเอียดยิบ จดสูตรไปทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ หรือใครอยากจะนำสูตรไปทำขายสร้างอาชีพ บอกเลยปัง เปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ สูตรนี้แป้งกรอบนอกนุ่มในเนื้อแน่น! ถ้าพร้อมแล้ว ไปทำวาฟเฟิลไปพร้อมกันเลย!

 

 

 

สูตรทำ วาฟเฟิล เบลเยี่ยม เมนูสร้างอาชีพ

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม วาฟเฟิล

  • ไข่ไก่เบอร์ 0 / large eggs = 2 ฟอง 
  • น้ำตาล / Sugar = 35 g
  • นมสดจืดอุ่นๆ /Milk ,Lukewarm = 100 ml 
  • นมข้นจืดอุ่นๆ / Evaporated Milk ,Lukewarm = 90 ml 

(สามารถใช้นมสดทั้งหมด 190 ml แต่ถ้าใช้ผสมกันจะหอมมันอร่อยกว่า  All milk can be used ) 

  • กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract =  1 ช้อนชา 

( ใช้กลิ่นเนย หรือเนยนมก็ได้ตามชอบ) 

  • แป้งขนมปัง / Bread flour = 300g 
  • แป้งเค้ก / Cake flour = 180g 
  • หัวนมผง / Milk powder = 10 g 
  • เกลือ / Salt =  1/2 ช้อนชา Teaspoon 
  • ยีสต์ / instant yeast = 7 g (3 ช้อนชา) 
  • เนยสดจืด / Unsalted Butter = 190g 

TOPING 

  • น้ำตาลทรายแดงคาราเมล / Brown Caramel  sugar

วิธีทำ วาฟเฟิล

  1. ตีไข่ไก่ในชามผสม เติมน้ำตาล นมสด นมข้นจืด กลิ่นวานิลลาลงไป ขนให้เข้ากัน
  2. ร่อนแป้ง เกลือ และนมผงลงไป ใส่ผงยีสต์
  3. ตีด้วยเครื่องตี ความเร็วต่ำ 1-2 นาที จากนั้นทยอยใส่ของเหลวที่ผสมไว้ลงไป
  4. พอแป้งเข้ากันเป็นรูป ค่อยใช้ความเร็วขึ้น นวดจนส่วนผสมเข้ากันเป็นก้อน จากนั้นใส่เนยลงไป
  5. นวดจนส่วนผสมเข้ากันจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
  6. คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ หน้าเรียบ แรปปิด ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือดูให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
  7. จากนั้นหยิบมานวดไล่ลมออก ตัดแบ่งเป็นก้อนละ 40 กรัม หรือขนาดตามชอบ 
  8. คลึงเป็นลูกกลมๆ แล้ววางใส่ถาด แรปปิด จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 
  9. จากนั้นนำออกมาคลึงแล้วใส่ไส้ตามชอบ ม้วนปิดไส้ นำไปคลึงด้วยน้ำตาลทรายแดง 
  10. วางใส่เครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ความร้อนต่ำค่อนกลาง เป็นเวลา 4-5 นาที เป็นอันเสร็จ 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

TrueID WEB : Banner UGC