สูตร บัวลอยนมสดสอดไส้ หวานมันสีสันสดใส ใครๆ ก็ทำได้ !
Muzika
22 กันยายน 2562 ( 12:00 )
26.4K
3
บัวลอย ขนมไทยที่ใครๆ ก็ชอบกิน เปลี่ยนจากน้ำกะทิมาเป็นนมสดแทนเพื่อสุขภาพ ได้บัวลอยสีจัดจ้านจากฟักทอง และมันม่วง ทำง่ายๆ เครื่องไม่เยอะ แต่ได้เมนูขนมหวานหน้าตาน่ารักๆ
ส่วนผสม บัวลอยนมสดสอดไส้
แป้งข้าวเหนียว
ฟักทองนึ่ง 100 กรัม
มันม่วงนึ่ง 100 กรัม
น้ำตาลทราย ตามชอบ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
นมสด 700 mL (สามารถเพิ่มได้ตามชอบค่ะ)
น้ำสะอาด
ใบเตย
วิธีทำ
- บดฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่งให้ละเอียด
- แบ่งฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่ง ออกเป็น 2 ส่วน สำหรับทำไส้ และผสมแป้ง
- เทแป้งข้าวเหนียวใส่กะละมังผสม ใส่ฟักทองนึ่งที่บดแล้วลงผสมแป้งค่อยๆ เติมน้ำทำละนิด นวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกับแป้ง สำหรับมันม่วงทำเหมือนกัน
- นำแป้งที่นวดแล้วห่อไว้ด้วยแรป กันอากาศเข้าจะทำให้แป้งแข็ง
- นำฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่งที่บดแล้ว ส่วนที่แยกไว้ในข้อ 2 มาปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย (น้ำตาลปีบก็ได้เช่นกัน) ใช้ส้อมคนให้เข้ากันชิมให้มีรสหวานตามชอบ
- พักไว้ ไม่ให้แป้งติดกัน
- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ใบเตยลงไปจากนั้นใส่ตัวบัวลอยที่ปั้นไว้ ปั้นพอตัวบัวลอยลอยขึ้นมา แล้วตักมาพักในน้ำอุณหภูมิห้อง ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
- นำนมสดไปอุ่นพอร้อน เทใส่ถ้วยที่ทำตัวบัวลอยไว้
เคล็ดลับ : * สามารถเปลี่ยนจากนมสด เป็นชานม น้ำขิง หรือกะทิก็ได้เช่นกันค่ะ