สูตร บัวลอยนมสดสอดไส้ หวานมันสีสันสดใส ใครๆ ก็ทำได้ !

    บัวลอย ขนมไทยที่ใครๆ ก็ชอบกิน เปลี่ยนจากน้ำกะทิมาเป็นนมสดแทนเพื่อสุขภาพ ได้บัวลอยสีจัดจ้านจากฟักทอง และมันม่วง ทำง่ายๆ เครื่องไม่เยอะ แต่ได้เมนูขนมหวานหน้าตาน่ารักๆ

ส่วนผสม บัวลอยนมสดสอดไส้

• แป้งข้าวเหนียว

• ฟักทองนึ่ง 100 กรัม

• มันม่วงนึ่ง 100 กรัม

• น้ำตาลทราย ตามชอบ

• เกลือป่น 1 ช้อนชา

• นมสด 700 mL (สามารถเพิ่มได้ตามชอบค่ะ)

• น้ำสะอาด

• ใบเตย

วิธีทำ

1. บดฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่งให้ละเอียด
2. แบ่งฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่ง ออกเป็น 2 ส่วน สำหรับทำไส้ และผสมแป้ง
3. เทแป้งข้าวเหนียวใส่กะละมังผสม ใส่ฟักทองนึ่งที่บดแล้วลงผสมแป้งค่อยๆ เติมน้ำทำละนิด นวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกับแป้ง สำหรับมันม่วงทำเหมือนกัน
4. นำแป้งที่นวดแล้วห่อไว้ด้วยแรป กันอากาศเข้าจะทำให้แป้งแข็ง
5. นำฟักทองนึ่ง มันม่วงนึ่งที่บดแล้ว ส่วนที่แยกไว้ในข้อ 2 มาปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย (น้ำตาลปีบก็ได้เช่นกัน) ใช้ส้อมคนให้เข้ากันชิมให้มีรสหวานตามชอบ
   
6. พักไว้ ไม่ให้แป้งติดกัน
   
   
   
   
7. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ใบเตยลงไปจากนั้นใส่ตัวบัวลอยที่ปั้นไว้ ปั้นพอตัวบัวลอยลอยขึ้นมา แล้วตักมาพักในน้ำอุณหภูมิห้อง ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
8. นำนมสดไปอุ่นพอร้อน เทใส่ถ้วยที่ทำตัวบัวลอยไว้

เคล็ดลับ : * สามารถเปลี่ยนจากนมสด เป็นชานม น้ำขิง หรือกะทิก็ได้เช่นกันค่ะ