สูตร เสือร้องไห้ สูตรหมักเนื้อย่างรสเด็ด อาหารอีสานจานอร่อย 🥩

สูตร เสือร้องไห้ สูตรหมักเนื้อย่างรสเด็ด อาหารอีสานจานอร่อย 🥩
MEEKAO
17 มกราคม 2564 ( 15:00 )
739

     ของไทยแน่นอน !! วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูอาหารอีสานยอดนิยม ที่ทุกร้านต้องมีเมนูนี้ กับ สูตรเสือร้องไห้ เนื้อย่างโคขุน สูตรหมักเนื้อย่างสูตรอร่อย ซึ่งวิธีทำก็ทำง่ายๆ และมาพร้อมกับ สูตรน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บๆ กินตอนร้อนๆ คู่กับข้าวเหนียว ผักาด โอ้ยยย ฟินแน่นอน ฟินแบบไม่ต้องสืบเลยค่ะ

 

 

 

สูตรเสือร้องไห้ สูตรหมักเนื้อย่าง สูตรเด็ด

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม เสือร้องไห้

 

ส่วนผสม เนื้อย่าง เสือร้องไห้

  1. เนื้อวัวติดมัน ( เสือร้องไห้​ ) 500 กรัม
  2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  4. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

 

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

  1. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  6. พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ เสือร้องไห้

 

1. เริ่มจากการหมักเนื้อก่อนค่ะ เตรียมชามผสมใส่เนื้อลงไป ใส่เบกกิ้งโซดาขยำให้เข้ากันดีเนื้อจะได้นุ่มขึ้น

2. ใส่กระเทียม พริกไทย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย นวดให้ข้ากันดี ใส่กล่องปิดฝาใส่ตู้เย็น พักไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือถ้ามีเวลาก็ 1-2 ชั่วโมงก็จะเข้าเนื้อดีค่ะ

3. เตรียมกระทะที่จะนำมาย่างเนื้อ พอกระทะร้อนได้ที่เอาเนื้อลงไปวาง

4. ย่างไฟอ่อนๆ ให้พอสุกแต่ไม่แห้ง ให้เนื้อข้างในฉ่ำๆ จะอร่อยค่ะ

5. เสร็จแล้วก็เอามาหั่นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วที่เตรียมไว้ และผักสดด้วย ไว้กินคู่กัน เนื้อย่างเสือร้องไห้โคขุนต้องกินร้อนๆ นะคะถึงจะอร่อย

** การย่างเนื้อโคขุน วันนี้เราจะใช้กระทะปิ้งย่าง ถ้าใครสะดวกใช้เตาถ่านยิ่งหอมอร่อยเลยค่ะ

 

     การทำน้ำจิ้มแจ่ว เตรียมถ้วยใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว พริกขี้หนูซอย ใบผักชีฝรั่งซอยลงไป ผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม หรือตามชอบ พักไว้ก่อนค่ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

TrueID WEB : Banner UGC