แจกสูตร พริกแกงใต้ เผ็ดร้อนแบบไทยแท้ หอมเครื่องแกง ต่อยอดได้หลายเมนู!

     ถ้าพูดถึงอาหารไทย หนึ่งในส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้อาหารอร่อยนั่นก็คือ พริกแกง เครื่องพริกแกงรสชาติเผ็ดร้อน เข้มข้น นำไปทำอาหารคาวได้หลากหลาย ทั้งแกงกะทิ หรือแกงคั่ว รวมไปถึงอาหารใต้รสชาติเข้มข้น ก็ล้วนใช้เครื่องแกงเป็นส่วนประกอบหลักทั้งนั้น ครั้งนี้เราจะมาสอนวิธีทำ สูตรอาหาร เครื่องแกงใต้ โขลกเองด้วยวัตถุดิบไทยคู่ครัว หาซื้อง่าย บอกเลยว่าเครื่องแกงสูตรนี้ สามารถนำไปต่อยอดได้หลายเมนูเลยละ ว่าแล้วอย่ารอช้า ตามไปดูส่วนผสมและทำไปพร้อมกันเลย

สูตรอาหาร พริกแกงใต้ อาหารใต้ อาหารไทย

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม พริกแกงใต้

• พริกแห้ง 40 กรัม
• ตะไคร้ 40 กรัม
• หอมแดง 40 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• ขมิ้น 20 กรัม
• ข่า 10 กรัม
• ผิวมะกรูด 3 กรัม
• พริกไทย 15 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• กะปิ 20 กรัม

วิธีทำ พริกแกงใต้

1. นำตะไคร้ ขมิ้น ข่า หอมแดง ซอยเป็นแผ่นเล็กๆ เพื่อสะดวกต่อการนำมาโขลก จากนั้นหั่นเอาแต่ผิวมะกรูด 1 ลูก 
2. เริ่มจากการโขลกพริกแห้งให้ละเอียดก่อน ตามด้วยพริกไทยเม็ด เกลือ จากนั้นโขลกให้ละเอียดอีกที
3. จากนั้นใส่ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ โขลกให้ละเอียดดีอีกครั้ง
4. เมื่อละเอียดดีแล้วตามด้วยขมิ้น กระเทียม โขลกให้ละเอียด
5. จากนั้นใส่หอมแดงปิดท้าย โขลกให้ละเอียด (โขลกให้ระวัง เพราะหอมแดงมีน้ำเยอะ)
6. เมื่อละเอียดได้ที่ดีแล้ว ตามด้วยกะปิปิดท้าย และโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

*พริกแกงนี้สามารถเก็บได้นานเป็นเดือน แบ่งใส่ภาชนะปิดฝาแน่นแล้วแช่ช่องฟรีซ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

-------------------------------

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!