แจกสูตร พริกแกงใต้ เผ็ดร้อนแบบไทยแท้ หอมเครื่องแกง ต่อยอดได้หลายเมนู!

แจกสูตร พริกแกงใต้ เผ็ดร้อนแบบไทยแท้ หอมเครื่องแกง ต่อยอดได้หลายเมนู!
Maysylvie
25 พฤษภาคม 2563 ( 16:00 )
10.5K

     ถ้าพูดถึงอาหารไทย หนึ่งในส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้อาหารอร่อยนั่นก็คือ พริกแกง เครื่องพริกแกงรสชาติเผ็ดร้อน เข้มข้น นำไปทำอาหารคาวได้หลากหลาย ทั้งแกงกะทิ หรือแกงคั่ว รวมไปถึงอาหารใต้รสชาติเข้มข้น ก็ล้วนใช้เครื่องแกงเป็นส่วนประกอบหลักทั้งนั้น ครั้งนี้เราจะมาสอนวิธีทำ สูตรอาหาร เครื่องแกงใต้ โขลกเองด้วยวัตถุดิบไทยคู่ครัว หาซื้อง่าย บอกเลยว่าเครื่องแกงสูตรนี้ สามารถนำไปต่อยอดได้หลายเมนูเลยละ ว่าแล้วอย่ารอช้า ตามไปดูส่วนผสมและทำไปพร้อมกันเลย

 

 

สูตรอาหาร พริกแกงใต้ อาหารใต้ อาหารไทย

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม พริกแกงใต้

  • พริกแห้ง 40 กรัม
  • ตะไคร้ 40 กรัม
  • หอมแดง 40 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • ขมิ้น 20 กรัม
  • ข่า 10 กรัม
  • ผิวมะกรูด 3 กรัม
  • พริกไทย 15 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • กะปิ 20 กรัม

วิธีทำ พริกแกงใต้

  1. นำตะไคร้ ขมิ้น ข่า หอมแดง ซอยเป็นแผ่นเล็กๆ เพื่อสะดวกต่อการนำมาโขลก จากนั้นหั่นเอาแต่ผิวมะกรูด 1 ลูก 
  2. เริ่มจากการโขลกพริกแห้งให้ละเอียดก่อน ตามด้วยพริกไทยเม็ด เกลือ จากนั้นโขลกให้ละเอียดอีกที
  3. จากนั้นใส่ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ โขลกให้ละเอียดดีอีกครั้ง
  4. เมื่อละเอียดดีแล้วตามด้วยขมิ้น กระเทียม โขลกให้ละเอียด
  5. จากนั้นใส่หอมแดงปิดท้าย โขลกให้ละเอียด (โขลกให้ระวัง เพราะหอมแดงมีน้ำเยอะ)
  6. เมื่อละเอียดได้ที่ดีแล้ว ตามด้วยกะปิปิดท้าย และโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

*พริกแกงนี้สามารถเก็บได้นานเป็นเดือน แบ่งใส่ภาชนะปิดฝาแน่นแล้วแช่ช่องฟรีซ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

-------------------------------

 

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ