สูตรทำ วุ้นไข่หวาน น้ำขิง ของหวานทำง่าย อร่อยจนติดใจ

        ใครที่กำลังตามหา สูตรขนม ของหวาน ทำง่าย วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูของหวานดีต่อใจมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ สูตรทำ วุ้นไข่หวาน น้ำขิง เป็นเมนูขนมหวานไทย ที่เป็นสูตรดัดแปลงมาจากไข่หวาน น้ำขิง นั่นเองค่ะ บอกเลยว่าทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ยากจนเกินไป แถมยังมีรสชาติที่ดีต่อใจ หวานกลมกล่อม แช่เย็นก่อนทานยิ่งสดชื่น เหมาะกับช่วงหน้าร้อนสุดๆ รับรองว่าต้องติดใจอยากทำซ้ำ! ตามมาจดสูตรกันเลยค่า

สูตรทำ วุ้นไข่หวาน น้ำขิง 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม วุ้นไข่หวาน น้ำขิง

• ขิงแก่ทุบ 1 ถ้วย
• ผงวุ้น 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบเตย 3-4 ใบ
• น้ำตาลทราย 250 g 
• น้ำสะอาด 1700 ml 
• ไข่เป็ด 10 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ วุ้นไข่หวาน น้ำขิง

1. เริ่มจากการเตรียมขิงแก่ ล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อนๆ นำไปทุบพอแตกๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอม
2. นำใบเตย และไข่เป็นมาล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้ก่อน
3. เตรียมน้ำสะอาด ใส่ผงวุ้น แช่ไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำเต็มที่ก่อน
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่ขิงที่ทุบไว้แล้ว ตามด้วยใบเตย ต้มประมาณ 15-20 นาที นับจากน้ำเดือด เพื่อให้ขิงออกรสชาติดี จากนั้นนำน้ำขิงมากรองด้วยผ้าขาวบาง 
5. นำน้ำขิงที่กรองแล้ว ใส่ผงวุ้นที่แช่น้ำไว้ ใส่น้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือด คนให้น้ำตาลทรายและผงวุ้นละลายดี ระหว่างนี้ก็ตอกไข่เป็ดใส่ถ้วยเตรียมไว้
6. คนน้ำขิงให้เป็นวนๆ เทไข่ใส่ลงไปทีละฟอง ไม่ต้องคน รอให้น้ำเดือดค่อยคนเบาๆ ดูให้ไข่พอสุกเป็นยางมะตูม ปิดไฟได้เลย
7. คนเพื่อลดความร้อน ตักใส่พิมพ์ถ้วยตามชอบ พักไว้ให้วุ้นเซ็ตตัวดี เพิ่มความอร่อยด้วยการนำไปแช่เย็นก่อนทาน

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 12 สูตรขนม สูตรของหวาน จากกล้วย หวานหอมโดนใจ ทำขายสร้างอาชีพ !
• 20 ร้านขนมไทย เดลิเวอรี่ อัพเดท 2021 กรุงเทพ ปริมณฑล ส่งตรงความหวานถึงบ้าน!
• รวมสูตร 5 เมนู ผลไม้ลอยแก้ว คลายร้อน อร่อยชื่นใจ ซัมเมอร์ไหนก็เอาอยู่