เมนูปาร์ตี้ปีใหม่ บาร์บิคิวหมู พร้อมสูตรทำซอสรสเด็ด เก็บไว้ได้นาน ทำกินอร่อย ทำขายกำไรงาม!
1 ธันวาคม 2563 ( 13:00 )
78.3K
จัดมารัวๆ กับสูตรอาหาร เมนูปาร์ตี้ปีใหม่! ก็ใกล้สิ้นปีทั้งที หลายคนคงกำลังมองหาเมนูอาหารสำหรับปาร์ตี้ ทำกินง่าย วันนี้เราเลยมาแจกสูตร บาร์บีคิวหมู พร้อมสูตรทำซอสรสเด็ด ทำกินอร่อย ทำขายกำไรงาม! เป็นเมนูที่ทำง่าย กินง่าย เหมาะกับช่วงปาร์ตี้สุดๆ กินเพลินทั้งครอบครัวแน่นอน ส่วนใครอยากจะจดสูตรไปทำขายก็ไม่ติด บอกเลยว่ากำไรงาม ลูกค้าติดตรึมเลยจ้า ว่าแต่เจ้าบาร์บีคิวหมูจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!
สูตรอาหาร บาร์บีคิวหมู เมนูปาร์ตี้ปีใหม่
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม บาร์บีคิวหมู
อัตราส่วนหมักหมู
- เนื้อหมูสันในหั่นชิ้นบาง 1 กิโลกรัม (หั่นหนา 2-3 มิล)
- ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
- ซอสพริก 70 กรัม
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนตวง
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนตวง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- พริกไทยป่น 1 ช้อนตวง
- น้ำมันพืช 3 ช้อนตวง
อัตราส่วนซอสบาร์บีคิว
- ซอสมะเขือเทศ 140 กรัม
- ซอสพริก 140 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสปาปริก้า 40 กรัม
- สับปะรดปั่นละเอียด 60 กรัม
ผักและผลไม้
- สับปะรด 2 ลูก
- มะเขือเทศราชินี 300 กรัม
- พริกหยวก 300 กรัม
- เนยสดสำหรับทา
- ไม้เสียบลูกชิ้นขนาด 8 นิ้ว
วิธีทำ บาร์บีคิวหมู
- นำหูมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามลายขวาง หนาประมาณ 2-3 มิลลิเมตร
- จากนั้นนำไปหมักด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลาย
- นำหมูลงไปหมัก นวดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง - 1 คืน
- ทำซอสบาร์บีคิว โดยผสม ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงปรุงรสปาปริก้า สับปะรดปั่นละเอียด ลงไปในกระทะ
- เปิดแก๊สใช้ไฟอ่อน คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมงวดขึ้น ปิดแก๊ส พักให้เย็นสนิท
- หั่นพริกหยวกหัวกับท้าย จากนั้นเป็นท่อนๆ ความยาว 2 นิ้ว ตามด้วยสับปะรด นำมาหั่นครึ่งเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องหนามาก พักไว้
- นำไม้เสียบขนาด 8 นิ้วไปแช่น้ำเปล่าหนึ่งคืน นำผัก ผลไม้ เนื้อหมูเสียบใส่ไม้ลูกชิ้นตามชอบ
- นำไปย่างบนเตาถ่าน ไฟกลางค่อนอ่อน พอผิวเริ่มสุกนิดๆ นำเนยไปทาทั้งสองด้าน พอเนื้อใกล้สุก ให้ทาซอสบาร์บีคิวลงไป ย่างต่อจนซอสเริ่มแห้ง เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
