สูตรเด็ด วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มาพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ฟิน!

สูตรเด็ด วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มาพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ฟิน!
MEEKAO
6 มิถุนายน 2563 ( 10:00 )
1.7K

     วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูอร่อยทำง่าย ที่บอกเลยว่าใครกินก็ต้องติดใจ กับ สูตรเด็ด วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ สำหรับใครที่ไม่อยากต้มไก่ทั้งตัว ลองทำตามสูตรนี้ดู เพราะเราใช้แค่ส่วนสะโพดไก่ กับปีกไก่ รับรองว่าทำง่าย ใช้เวลาไม่นานก็ได้กินแล้วว แค่เอาไก่มาต้มให้เปื่อยๆ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อ รสชาติเค็มๆ มันๆ ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย จะกินเล่นๆ หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟิน โอ้ยย ! กินเพลินหมดหม้อไม่รู้ตัวเลยจ้าา

 

 

สูตรทำ ไก่ต้มน้ำปลา น้ำจิ้มอร่อย

 

 

ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา

  • สะโพกไก่ 2 ชิ้น
  • ปีกกลางไก่ 8 ชิ้น
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 3 ราก
  • หอมแดง 4 หัว
  • ข่า 5 แว่น
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

 

 

  • พริก 30 เม็ด
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • หอมแดง 5 หัว
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้ม

 

 

1. ล้างไก่ให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้หั่นท่อน ใบมะกรูดฉีกเอาแกนใบออก หอมแดงบุบ ข่า รากผักชีทุบ ลงไป

2. เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ลงไปพอน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ไก่ลงไปห้ามคน ตักน้ำในหม้อราดไก่ให้ทั่ว

3. ตั้งไฟอ่อนๆ ต้มไปเรื่อยๆ 30-40 นาทีหรือพอน้ำเริ่มงวดหนังไก่เริ่มตึงเป็นอันใช้ได้ หรือเพื่อความเข้มข้นต้มนานกว่านี้ได้

4. ทำน้ำจิ้มโดยนำพริก กระเทียม มาตำรวมกันปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา หากใครชอบเปรี้ยวแหลมเติมน้ำส้มสายชูได้นิดนึงค่ะ

 

 

 

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ