อร่อย ! สูตรขนมชั้นชาไทย แป้งนุ่ม หอมกลิ่นชาไทย หวานมันกำลังดี ทำขายได้เลย

     อยู่บ้านเบื๊อเบื่อ มาหาอะไรทำกินเล่นหันดีกว่า สำหรับใครที่เป็นสายชาไทย สายขนมไทย วันนี้เรามี สูตรทำ ขนมชั้นชาไทย เมนูขนมไทยทำง่ายๆ ที่ใครได้กินต้องติดใจ สูตรนี้การันตีความอร่อย แป้งนุ่มนานข้ามวัน หอมกลิ่นชาไทย หวานมันกำลังดี อร่อยโดนใจทุกเพศทุกวัย ใช้ต้นทุนไม่สูง แถมใครอยากเอาไปต่อยอดทำขายก็รับรองว่ามองเห็นได้กำไรปังๆ เลยค่า

สูตรขนมชั้นชาไทย สูตรขนมไทย ทำขายกำไรปังๆ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมชั้นชาไทย

( ทำได้ 30 ชิ้น )

• แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
• แป้งมัน 145 กรัม
• แป้งท้าว 55 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• หัวกะทิ 650 กรัม
• กลิ่นมะลิ 2 หยด
• น้ำชาไทย 50 กรัม

อัตราส่วนการชงน้ำชาไทย

• ชาผงสำเร็จรูปตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 180 กรัม

วิธีการชงน้ำชาไทย

นำชาผงมาผสมกับน้ำร้อน แล้วแช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นกรองผงชาออกด้วยผ้าขาวบาง

วิธีทำ ขนมชั้นชาไทย

1. ทำน้ำชาไทยเตรียมไว้

2. ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิลงไปทั้งหมด ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือป่น จากนั้นเปิดแก๊สใช้ไฟกลาง แล้วคนให้เกลือและน้ำตาลละลาย

3. พอน้ำกะทิเริ่มร้อนให้ปิดแก๊ส แล้วยกส่วนผสมลง

4. ผสมแป้งทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน แล้วเทกะทิที่ต้มไว้ลงไปทั้งร้อนๆ แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. นำแป้งมากรอง 1 รอบเพื่อให้แป้งเนียน

6. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชามเท่าๆ กัน ชามนึงใส่น้ำชาที่ผสมไว้ลงไป อีกชามหยดกลิ่นมะลิ

7. ตั้งน้ำมห้เดือดพล่าน แล้วนำพิมพ์ไปนึ่ง 5 นาที แล้วปรับไฟให้เหลือไปเบา

8. หยอดแป้งลงในพิมพ์ชั้นแรก แล้วปิดฝาเปิดไฟแรง ใช้เวลา 3 นาที

9. เมื่อครบเวลา เปิดฝาซึ่งเร็วๆ แล้วลดไฟลงและเริ่มหยอดแป้งชั้นต่อมา จากนั้นปิดฝาเปิดไฟแรง ใช้เวลา 4 นาที ทำวนไปเรื่อยๆ จนถึงชั้นสุดท้าย (ตามคลิป)

10. ชั้นสุดท้ายจะใช้เวลานึ่งประมาณ 10 - 15 นาที วิธีเช็คแป้งสุกคือตัวแป้งจะใส

11. เมื่อขนมชั้นสุกดีให้นำออกจากซึ้ง มาพักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนแกะออกจากพิมพ์

คำแนะนำจากแม่ซี

1. นึ่งพิมพ์ให้ร้อนสัก 5 นาที และคนแป้งทุกครั้งก่อนหยอดลงพิมพ์
2. หยอดสีขาวหรือสีชาไทยลงไป 1 ชช.หรือ 1+1/2 ชช. นึ่งไฟแรง 3 นาที
3. ชั้นที่ 2 นึ่งไฟแรง 4 นาที
4. ชั้นที่ 3 นึ่งไฟแรง 5 นาที
5. ชั้นที่ 4 นึ่งไฟแรง 6 นาที
6. ชั้นที่ 5 นึ่งไฟแรงหรือไฟกลาง 10-15 นาที
7. พักให้เย็นสนิท แกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ
8. สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30 ชิ้น
9. อยากให้แกะง่าย หยอดสีขาวลงไปเป็นชั้นแรก จะแกะง่ายขึ้นค่ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

บทความที่คุณอาจสนใจ

• สูตรชงชาไทย ชาเย็น ชานมสีส้ม เข้มข้นหวานมัน อร่อยกลมกล่อมหอมชา ทำขายได้เลย
• 20 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
• 10 สูตรบัวลอย หลากสไตล์ บัวลอยไข่หวาน น่ากิน ทำง่าย อร่อยมาก

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <