สูตรขนม เค้กคาราเมลคัสตาร์ด เค้กเนื้อนุ่ม หอมหวานกำลังดี กินเพลินไม่หยุด!

สูตรขนม เค้กคาราเมลคัสตาร์ด เค้กเนื้อนุ่ม หอมหวานกำลังดี กินเพลินไม่หยุด!
Maysylvie
3 ธันวาคม 2563 ( 10:00 )
2.1K

       ใครสาวกขนมหวานมามุงด่วน! เพราะวันนี้เราจะมาแจกสูตรขนม ยอดฮิตขวัญใจใครหลายคนอย่าง เค้กคาราเมลคัสตาร์ด เนื้อนุ่ม สูตรขนมทำง่าย หอมหวานกำลังดี! สูตรทำเค้กคาราเมลหอมๆ พร้อมแป้งนุ่มละมุนลิ้น ที่ตักกินกี่คำก็ไม่เบื่อ บอกละเอียดทุกขั้นตอนการทำ พร้อมเทคนิคเล็กๆ สำหรับสายเบเกอรี่ ไม่ต้องกลัวว่าจะยาก เพราะสูตรนี้ง่ายแถมอร่อยสุดๆ ว่าแล้วอย่ารอช้า เข้าครัวพร้อมเปิดวิธีทำไปพร้อมกันเลย!

 

 

สูตรขนม เค้กคาราเมลคัสตาร์ด 

ดูคลิปวิธีทำทั้งหมดที่ด้านล่าง 

ส่วนผสม เค้กคาราเมลคัสตาร์ด

คาราเมล

  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

คัสตาร์ด

  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • นมสด 100 กรัม
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วานิลลาชิฟฟอน

  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 10 กรัม
  • นมสด 15 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 35 กรัม
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • น้ำเลม่อน 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ เค้กคาราเมลคัสตาร์ด

  1. ทำคาราเมลโดยเทน้ำตาลและน้ำเปล่าลงไปในกระทะ นำไปตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นคาราเมล
  2. เทใส่พิมไว้ จากนั้นพักให้เย็น นำคาราเมลที่อยู่ในพิมไปแช่ตู้เย็นไว้
  3. ทำคาราเมลต่อโดยการ ตีไข่ไก่ให้แตก ตามด้วยน้ำตาลทราย นมสด กลิ่นวานิลลา เกลือป่น คนให้เข้ากัน
  4. เทใส่ที่กรองลงไปในพิมที่มีคาราเมลด้านล่าง พักไว้
  5. ทำชิฟฟอนเค้ก โดยการตีไข่แดง น้ำตาลทราย น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา นมสด คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้กลงไป ตีให้เข้ากัน พักไว้
  6. ใส่ไข่ขาวลงไปในชามผสม ตามด้วยเลม่อน ตีให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาลทราย แบ่งใส่ 2 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นตีตัดฟองอากาศประมาณ 1 นาที
  7. แบ่งส่วนไข่ขาวใส่ในชามผสมไข่แดง 1 ส่วน 3 และคนให้เข้ากัน นำส่วนที่สองใส่ลงไป คนให้เข้ากัน เทกลับลงไปในชามไข่ขาวทั้งหมด ตีไปในทางเดียวกันจนเข้ากันดี
  8. เทใส่พิม นำไปใส่บนถาดสำหรับอบ เทน้ำร้อนลงไปด้านล่าง นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศา ไฟล่าง อบเป็นเวลา 35 - 40 นาที
  9. นำออกมา ใช้มีดปลายแหลมแซะโดยรอบ คว่ำลงบนตระแกรง ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

-------------------------------

 

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

ยอดนิยมในตอนนี้