สูตรทำ บราวนี่ไร้แป้ง ไร้เนย หน้าฟิล์มเนื้อหนึบ อร่อยได้ด้วยส่วนผสม 3 อย่าง

     Chocolate Lovers ทั้งหลาย วันนี้เรามี สูตรขนม เมนูอร่อยทำง่าย แถมตอบโจทย์คนไม่ทานแป้ง กับ สูตรทำ บราวนี่ไร้แป้ง ไร้เนย Flourless Chocolate Brownies บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ได้รสช็อกโกแลตเข้มข้น ด้วยส่วนผสมหลักแค่ 3 อย่าง ก็ได้ขนมอบ เมนูเด็ดที่ใครๆ ก็ชอบ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ใครกินก็ติดใจ ทำเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ จะทานเป็นมื้อเช้าเบาๆ คู่กาแฟแก้วโปรด หรือจะทานเป็นของว่างมื้อบ่ายก็เลิศ หรือใครอยากเอาไปต่อยอดทำขายเป็น เมนูสร้างอาชีพ เพิ่มรายได้ ก็รับรองว่าปังแน่นอนค่ะ

• 8 สูตรขนม บราวนี่ หลากสไตล์ เข้มข้นถึงใจ ทำง่ายไม่มีเบื่อ!
• อร่อยบอกต่อ! สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ชุ่มฉ่ำ ทำง่ายอร่อยเต็มคำ

สูตรทำ บราวนี่ไร้แป้ง ไร้เนย บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ

 ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม บราวนี่ไร้แป้ง ไร้เนย

( สำหรับถาดขนาด 7x7 นิ้ว หรือ 8x8 นิ้ว )

ส่วนผสมหลัก

1. ไข่เบอร์ 2 / Egg = 3 ฟอง
2. ดาร์กช็อกโกแลต 70% / Dark chocolate 70% = 300 กรัม
3. น้ำตาล /sugar = 175 กรัม

ส่วนเสริมเพื่อเพิ่มรสชาติ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• เกลือ / Salt = 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา / Vanilla extract = 1 ช้อนชา (หรือใส่กลิ่นรัมก็ได้)
• ถั่วตามชอบ / nuts = 150 กรัม

วิธีทำ บราวนี่ไร้แป้ง ไร้เนย

Flourless Chocolate Brownies

1. นำช็อกโกแลตมาละลายด้วยการตุ๋น ให้ได้ช็อกโกแลตที่เนียน เงา จากนั้นยกลงจากเตา

2. นำช็อกโกแลตมาคนต่ออีกสักพัก แล้วนำช็๋อกโกแลตมาพักให้เย็นสนิท

3. นำไข่ไก่กับน้ำตาลทรายปั่นมาตีมาให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีมือด้วยความเร็วสูง (ตามคลิป)

4. เมื่อไข่ขึ้นฟูให้ตีไข่ด้วยความเร็วต่ำต่ออีกประมาณ 1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศ

5. ใส่ช็อกโกแลตที่เย็นสนิทลงไปในชามผสม แล้วตีให้เข้ากัน (ถ้าจะใส่เกลือและกลิ่นวนิลลาให้ใส่ที่ขั้นตอนนี้)

6. ใส่ถั่วแล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

7. นำส่วนผสมมาใส่ถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยหน้าบราวนี่ให้เรียบ

8. นำบราวนี่เข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง เปิดพัดลม ตั้งอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35 - 40 นาที

9. นำบราวนี่ออกจากเตาอบ พักให้เย็น แล้วนำบราวนี่ออกมาตัดพร้อมทาน

คำแนะนำ จากคุณพิมพ์

1. ถ้าใช้ไข่ไก่เบอร์อื่นให้ชั่งน้ำหนักเอาจะอยู่ที่ประมาณ 165-170 กรัม

2. ความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต แนะนำใช้ตั้งแต่ 64% ขึ้นไป ต่ำกว่านั้นไม่แนะนำ ช็อกโกแลตคอมพาวห้ามเด็ดขาด ส่วนตัวชอบความเข้มที่ 70% ค่ะ

3. น้ำตาลลดเหลือได้ถึง 150 กรัม และเพิ่มได้มากถึง 200 กรัม

4. ถ้าใครอยากให้มีกลิ่นหอมของเนยเพิ่มเนยใส่สูตรได้นะคะ โดยใส่เนยลงไปได้ 50 กรัม ละลายพร้อมช็อคโกแลต

5. บราวนี่รอออบได้ สมมติตีเสร็จไม่อยากอบเลย พักไว้อุณหภูมิห้องได้ 1-2 ชั่วโมง แต่ถ้านานกว่าแนะนำพักในตู้เย็นได้ 1 วันค่ะ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
• Youtube : PIMMY TASTY