5 วิธีปอกไข่ต้ม ไม่ให้ติดเปลือก จะไข่ใหม่ ไข่เก่า ก็สวยเนียนน่ากิน!
เคยไหมคะ ต้มไข่ตามสูตรก็แล้ว เลือกไข่ไก่เก่าก็แล้ว พอปอกเปลือกไข่ต้มเท่านั้นล่ะ เยินเหมือนเดิม! อย่าเพิ่งท้อไปค่ะ TrueID Food มี วิธีปอกไข่ต้ม ไม่ให้ติดเปลือก มาให้แล้ว จะ ไข่ใหม่ ไข่เก่า ก็ปอกง่ายคูณสอง สวยเนียนน่ากินไม่ติดเปลือกอีกต่อไป
เริ่มจาก ต้มไข่ ให้ถูกวิธี ทำตามนี้ไข่สวยน่ากินชัวร์
- เคล็ดลับ วิธีต้มไข่ให้ปอกง่าย ไม่ติดเปลือก ต้มไข่กี่นาที ดูเลย!
- วิธีต้มไข่ให้สวย อร่อย ไข่แดงอยู่ตรงกลาง เปลือกไม่แตก ใส่ไข่ตอนไหนดี
- เคล็ดลับ วิธีต้มไข่ใหม่ ให้ปอกง่าย ไม่ติดเปลือก ได้ไข่ต้มสวยๆ
วิธีปอกไข่ต้ม ไม่ให้ติดเปลือก ใช้ได้กับไข่ไก่ใหม่ ไข่ไก่เก่า
1. ต้มเสร็จแล้ว ตักไข่ขึ้นมาแล้วแช่น้ำเย็นทันที
ใส่ไข่ลงอ่างน้ำเย็นทันทีหลังต้มเสร็จ เพื่อหยุดความร้อนและช่วยให้ไข่หดตัว เปลือกจะล่อนง่ายขึ้น
2. เคาะให้เปลือกไข่ไก่ร้าวรอบฟองแบบเบามือ
เคาะให้เกิดรอยร้าวกระจายทั่วทั้งฟอง ไม่ใช่แตกเป็นจุดเดียว และอย่าหนักมือเกินไป เพราะไข่ต้มเสร็จใหม่ๆ จะยังนิ่มมาก อาจทำให้เนื้อไข่แตกปริ รูปทรงไม่สวยน่ากิน
3. เติมน้ำแข็งลงอ่าง แล้วแช่ทิ้งไว้
ข้อนี้ "สำคัญมาก" ให้ใส่น้ำแข็งเพิ่มให้น้ำเย็นจัดๆ จากนั้นเขย่าอ่างเบาๆ หรือใช้ช้อนคนเป็นวงกลม นานต่อเนื่องประมาณ 10–20 วินาที แล้วทิ้งเอาไว้ 5 นาทีค่อยปอกเปลือก
หนึ่งเลยคือเพื่อให้ไข่หดตัว จะเกิดช่องว่างระหว่างเนื้อไข่กับเปลือกไข่ และสองก็คือ น้ำจะเข้าไปแทนที่ช่องว่างนั้น ทำให้เปลือกหลุดออกง่ายขึ้น
4. ปอกไข่ในน้ำ
ปอกขณะที่ไข่ยังอยู่ในน้ำ เพราะน้ำจะซึมเข้าไปช่วยแยกเยื่อออกจากไข่ขาวได้มากกว่าเดิม ทำให้ผิวเนียนขึ้น
5. ปอกให้ถูกด้าน ง่ายขึ้นเยอะ
สุดท้ายคือเริ่มปอกไข่จากด้านป้านก่อน เพราะมักมีโพรงอากาศมากกว่า ช่วยให้ปอกเป็นแผ่นๆ ได้ไว เนื้อไข่จะเนียนสวยกว่าปอกทีละนิด
เลือกซื้อวัตถุดิบ ไปทำเมนูอร่อยหลากหลาย
ได้ที่ Makro แม็คโครทุกสาขา พร้อมรับส่วนลดพิเศษสำหรับลูกค้าทรู