สูตรทำ ชีสเค้กไข่ดาว สไตล์เกาหลี สูตรขนมทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ !

     สายหวานมาทางนี้ ใครยู่บ้านเบื่อๆ แล้วกำลังมองหา สูตรอาหาร สูตรขนมไม่ต้องอบ วันนี้เรามี สูตรทำ ชีสเค้กไข่ดาว สุดน่ารัก ขนมหน้าตาดี สไตล์เกาหลี แต่ที่บอกว่าเป็นชีสเค้กไข่ดาว คือแค่หน้าตานะจ๊ะ รสชาติน้องไม่ได้เป็นไข่ ไม่คาวแน่นอน แถมวิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด แถมไม่ต้องใช้เตาอบอีกด้วย แค่ลองทำตามขั้นตอนตามในคลิป รับรองว่าทำออกมาน่ารักคาวาอี้ แน่นอนค่ะ

สูตรชีสเค้กสไตล์เกาหลี ชีสเค้กรูปไข่ดาว

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ชีสเค้กไข่ดาว

A : เยลลี่ส้ม

• น้ำส้มเข้มข้น 40 กรัม
• น้ำผึ้ง 10 กรัม
• น้ำเปล่า 20 กรัม
• เจลาติน 1/2 แผ่น

B : ฐานคุกกี้ป่น

• คุกกี้บด 80 กรัม
• เนยละลาย 20 กรัม

C : ชีสเค้กส้ม

• ครีมชีส 150 กรัม
• โยเกิร์ต 80 กรัม
• น้ำส้มเข้มข้น 20 กรัม
• นมข้นหวาน 30 กรัม
• เจลาติน 1 แผ่น
• เนื้อส้มแมนดาริน (ตามชอบ)

D : วิปครีม

• วิปปิ้งครีม 80 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ ชีสเค้กไข่ดาว

ส่วนไข่แดง

1. นำน้ำส้มมาผสมน้ำผึ้ง และน้ำเปล่า ถ้าอยากได้เข้าขึ้น ให้ใส่สีผสมอาหารแดงลงไปเพิ่มได้ แล้วตั้งไฟให้เดือด

2. นำแผ่นเจลาตินมาแช่น้ำประมาณ 5-7 นาที

3. เมื่อส่วนผสมที่นำไปต้มเดือด ให้ปิดไฟ แล้วใส่แผ่นเจลาตินลงไป (ตามคลิป) แล้วคนให้เจลาตินละลาย

4. จากนั้น เทส่วนผสมลงไปในพิมพ์ครึ่งวงกลม แล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว

ส่วนฐานคุ้กกี้

1. นำคุ้กกี้บดสกเร็จรูป มาผสมกับเนยละลาย แล้วคนให้เข้ากัน คุ้กกี้จะมีลักษณะเหมือนทรายเปียก

2. นำกระดาษไขมาวางรอบพิมพ์ด้านใน

3. ใส่ฐานคุ้กกี้ลงไปแล้วกดให้แน่น แล้วนำฐานไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว

ส่วนครีมชีส

1. นำครีมชีสใส่ (อุณหภูมิห้อง) ใส่ลงในชามผสม แล้วใช้เครื่องตี (หรือตะกร้อมือ) ตีให้อ่อนตัว

2. ใส่โยเกิร์ต นมข้น และน้ำส้ม ลงไป จากนั้นตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. เติมกลิ่นวนิลลา แล้วตีให้เข้ากัน

4. ใส่เจลาตินแผ่น ที่แช่น้ำ และไมโครเวฟ 40 วินาที ลงไปในชามผสม

ประกอบร่างชีสเค้กไข่ดาว

1. นำครีมชีสใส่ถุงบีบ จากนั้นบีบครีมชีสใส่ฐานค้กกี้ วางเนื้อส้ม แล้วบีบครีมชีสลงไปอีกชั้น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง จนเซ็ตตัว

2. ระหว่างนี้ให้ตีวิปครีม โดยผสมวิปปิ้งครีมกับกลิ่นวินลลา แล้วตีจนขึ้นฟู

3. เมื่อชีสเค้กเซ็ตตัวดี ให้นำออกจากตู้เย็น นำออกจากพิมพ์ มาบีบวิปปิ้งครีม และเยลลี่ส้ม ไว้ที่ด้านบน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : VIPS Station
• Youtube : VIPS Station