สูตรทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอด สูตรโครตพริก แซ่บซี๊ด จี๊ดจ๊าด อร่อยบอกต่อ

     อร่อยบอกต่อ ! จะขายลูกชิ้นทอดทั้งทีต้องมี สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น อร่อยๆ วันนี้เรามีสูตรน้ำจิ้ม สูตรเด็ด ที่บอกเลยว่าทำครั้งเดียวเก็บไว้ใช้ได้นาน แถมใครอยากเอาไปทำขายก็รับรองว่าลูกค้าติดใจแน่นอน กับ สูตรทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นทอด สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นโครตพริก อร่อยเด็ด เผ็ดซี๊ด จี๊ดจ๊าด รสชาติกลมกล่อมลงตัว แซ่บแบบแจ่มว้าว จะจิ้มลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นระเบิด หรือไส้กรอกทอดก็อร่อย ถ้าพร้อมแล้วก็ตามเรามาจดสูตรไปได้เลยค่าา

สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้ง น้ำจิ้มลูกชิ้นทอด สูตรน้ำจิ้มมะขาม

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้นโครตพริก

• พริกแห้ง 100 กรัม (น้ำหนักก่อนคั่ว)
• น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร (ml.)
• มะเขือเทศสีดาสุกแดงปั่นละเอียด 200 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 380 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง(โอวทึ้ง) 60 กรัม
• เกลือป่น 20 กรัม
• น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 50 กรัม
• น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม
• กระเทียมดอง 3-4 หัวเล็ก
• แป้งข้าวโพด 50 กรัม (ผสมน้ำ 3-4 ชต.)
• ผงชูรส 1 ช้อนชา (เพิ่มจากในคลิป)
• ผักชีซอย 2-3 ต้น

วิธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้นโครตพริก

1. นำมะเขือเทศมาปั่นให้ละเอียด แล้วพักไว้

2. ตั้งกระทะ เปิดแก๊สใช้ไฟอ่อน แล้วนำพริกแห่งมาคั่วให้หอม กรอบ และสีเข้มขึ้น

3. นำพริกที่คั่วแล้วมาตำหยาบๆ (เหลือไว้บางส่วนสำหรับโรยหน้าน้ำจิ้ม)

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด เกลือป่น กระเทียมดอง น้ำกระกระเทียมดอง น้ำมะขาวเปียก และมะเขือเทศปั่น

5. เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง แล้วเคี่ยวส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนเดือด และข้น (ถ้ามีฟองให้ตักทิ้ง)

6. เมื่อน้ำจิ้มเดือด ให้ปรับไฟลงเป็นไฟกลางค่อนอ่อน แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มงวด

7. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า พอส่วนผสมในกระทะเริ่มงวด ให้ลองชิมรสชาติแล้วใส่พริกที่ตำไว้ลงไป

8. ใส่แป้งข้าวโพดลงไปแล้วคนให้น้ำจิ้มข้นขึ้น ให้ปิดแก๊สแล้วพักน้ำจิ้มให้เย็นก่อนใช้

9. เมื่อน้ำจิ้มเย็นสนิท ให้ใส่พริกคั่วที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

10. ปิ้งลูกชิ้น หรือทอดลูกชิ้นตามชอบ แล้วโรนผักชีในน้ำจิ้ม พร้อมทาน

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
• Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 10 สูตรน้ำจิ้ม รสเด็ด! ทำง่ายหลากรสชาติ ต่อยอดได้หลายเมนู
• แจกสูตร น้ำจิ้มมะขาม น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรโบราณ เปรี้ยวหวานกลมกล่อม
• สูตรลูกชิ้นชุบแป้งทอด น้ำจิ้มแซ่บ เมนูทำขายหน้าโรงเรียน ทำง่ายกำไรดี

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <