วิธีทำ สเต๊กปลาทอด พร้อมสูตร น้ำสลัดครีมแอปเปิ้ล ทำขายได้เลย
nnanthisin
24 มีนาคม 2565 ( 16:30 )
5.2K
ใครที่กำลังหา สูตรทำ สเต๊กโฮมเมด วันนี้เรามีเมนูสุดฟินมาฝากกันค่ะ รับรองว่าอร่อยโดนใจสายกินแน่นอน กับ วิธีทำ สเต๊กปลาทอด สเต๊กปลาดอลลี่ พร้อมสูตร น้ำสลัดครีมแอปเปิ้ล สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำขายได้เลยค่ะ รสชาติอร่อย เข้ากันดีกับตัวน้ำสลัด เปรี้ยวหวานลงตัว หอมกลิ่นแอปเปิ้ล แถมยังเป็นสูตรที่ไม่ซับซ้อน ใครๆ ก็ทำได้ ตามมาค่ะ เข้าครัวทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า
วิธีทำ สเต๊กปลาทอด พร้อมน้ำสลัดครีม
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม สเต๊กปลาดอลลี่
- เนื้อปลาดอลลี่ 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ
- เกล็ดขนมปัง
- ไข่ไก่
- เกลือ (หยิบมือ)
- พริกไทย (หยิบมือ)
ส่วนผสม น้ำสลัดครีมแอปเปิ้ล
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เนื้อแอปเปิ้ล 1 ลูก
- น้ำผึ้ง 40 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนร่า 200 กรัม
วิธีทำ สเต๊กปลาทอด
- นำเนื้อปลาดอลลี่แช่แข็ง มาวางให้น้ำแข็งละลายก่อน เสร็จแล้วซับน้ำให้หมด ทั้งสองด้าน
- ปรุงรสด้วยเกลือ โดยโรยเกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกไทยป่น พักไว้ก่อน
- เตรียมน้ำสลัด โดยเริ่มจากผ่าผลแอปเปิ้ล (ปอกเปลือก หรือไม่ปอกก็ได้) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หั่นเสร็จแล้วนำแอปเปิ้ลใส่โถปั่น เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงไป (หากแอปเปิ้ล1 ผล ใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ) การใส่น้ำส้มสายชูหมัก จะไม่ทำให้สีของแอปเปิ้ลปั่นนั้นคล้ำ
- นำไปปั่นให้ละเอียดได้เลย แล้วพักไว้ก่อน
- นำไข่ไก่มาแยก ไข่ขาวออก (สำหรับไข่ไก่ที่นำมาใช้ ต้องเลือกเป็นแบบที่ทานดิบได้)
- เมื่อแยกไข่ขาวไข่แดงแล้ว นำไข่แดงใส่ในโถปั่น และใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป น้ำตาลทราย เกลือ มัสตาร์ด พริกไทยป่น น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล แต่อย่าเพิ่งใส่น้ำมันคาโนร่า
- นำไปปั่น เช็คดูว่าให้น้ำตาลกับเกลือละลายดี จากนั้นทยอยใส่น้ำมันลงไป ปั่นไปเรื่อยๆ
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่แอปเปิ้ลปั่นลงไปปั่นต่อ จนเนื้อสวยเนียน
- นำไข่ไก่ 2 ฟอง มาตี แล้วนำเนื้อปลามาคลุกแป้งแห้ง จากนั้นนำมาชุบไข่ และเกร็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มกระทะไฟกลางๆ อย่าให้ร้อนจัดมาก เพราะปลาจะดำ
- ใส่ปลาลงไปอย่าพึ่งคน ให้ชิ้นปลาเซ็ตตัว รอจนสุกเหลืองสวย ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ตักขึ้นใส่จาน
- จัดตกแต่งพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 7 สูตร สเต๊ก โฮมเมด ทำง่าย ฉ่ำอร่อย แฮปปี้กันทั้งบ้าน
- วิธีทอด เฟรนช์ฟรายส์ กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน สีเหลืองสวย
- 7 สูตร แฮมเบอร์เกอร์ เมนูอร่อย สร้างอาชีพ ทำเองได้ไม่ยาก ทำขายก็ปัง!