3 สูตร Soft Cookie คุกกี้นิ่ม คุกกี้ปีใหม่ ของขวัญจากใจ ให้ใครก็ชอบ 💝

     ใครกำลังมองหา ของขวัญปีใหม่ให้ผู้ใหญ่ ของขวัญปีใหม่ให้แฟน หรือของขวัญปีใหม่ให้เพื่อน วันนี้เรามีอีกหนึ่ง สูตรขนม เมนูคุกกี้ที่ใครหลายคนถามถึง กับ สูตร Soft Cookie (ซอฟท์คุกกี้) หรือที่หลายๆ คนเรียกติดปากว่า คุกกี้นิ่ม นั่นเองค่ะ บอกเลยว่าจัดเต็ม 3 สูตร มีทั้ง คุกกี้ช็อกโกแลตชิป คุกกี้มัจฉะไวท์ช็อกโกแลตแมคคาเดเมีย และ คุกกี้เรทเวลเวท บอกเลยว่าทำง่าย อร่อย เนื้อหนึบ เครื่องแน่น ทำเป็นของขวัญปีใหม่จากใจ ใครได้ไปต้องถูกใจแน่นอนค่าา

• สูตรคุกกี้ปีใหม่ คุกกี้กล่องสไตล์เกาหลี ทำแจกปีใหม่ คนได้ต้องร้องว้าว !
• แจกไอเดีย 20 สูตรขนม ของขวัญปีใหม่ 2021 ส่งต่อของขวัญสุดอร่อย โดนใจทั้งครอบครัว

สูตรทำ Soft Cookie คุกกี้นิ่ม ของขวัญปีใหม่ให้ผู้ใหญ่

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม Soft Cookie คุกกี้นิ่ม

ส่วนผสม คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

1. คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
2. เนยสด 115 กรัม
3. น้ำตาลทราย 50 กรัม
4. น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
7. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. ช็อกโกแลตชิป 200 กรัม
11. ดาร์กช็อกโกแลต 70% 150 กรัม

ส่วนผสม คุกกี้มัจฉะไวท์ช็อกโกแลตแมคคาเดเมีย

1. เนยสด 115 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
7. ผงชาเขียวมัทฉะ 25 กรัม
8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
11. แมคคาเดเมีย 150 กรัม

ส่วนผสม คุกกี้เรทเวลเวท

1. เนยสด 115 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา(1) 1 ช้อนชา
6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
7. ผงโกโก้ 25 กรัม
8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. ครีมชีส 250 กรัม
11. น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
12. กลิ่นวานิลลา(2) 1 ช้อนชา
13. ไวท์ช็อคโกแลตคอมพาวด์ 100 กรัม

วิธีทำ Soft Cookie คุกกี้นิ่ม

เตรียมเนยส่วนแรก

1. นำเนยสด(อุณหภูมิห้อง) มาใส่เครื่องตี ตีให้เนยอ่อนตัวลง

2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปต่อสักพัก จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแดงตามลงไปตีจนเนยเป็นครีมข้น (ตามคลิป)

3. ค่อยใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นวนิลลา

4. จากนั้นแบ่งเนยออกเป็น 3 ส่วน สำหรับคุกกี้ 3 รสชาติ

วิธีทำ คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ และผงฟู ลงในชามผสมที่มีส่วนเนยที่แบ่งไว้แล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน

2. ใส่ช็อกโกแลตชิพ และดาร์คช็อกโกแลตลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน

3. เอาพลาสติกแรปคลุม แล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง

วิธีทำ คุกกี้มัจฉะไวท์ช็อกโกแลตแมคคาเดเมีย

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงมัทฉะ เกลือ และผงฟู ลงในชามผสมที่มีส่วนเนยที่แบ่งไว้แล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ใส่ไวท์ช็อกโกแลต ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
3. เอาพลาสติกแรปคลุม แล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ส่วนผสม คุกกี้เรทเวลเวท

1. ใส่วีผสมอาหารสีแดง ชนิดเจล ลงไปผสมกับส่วนเนย อล้วคนให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ เกลือ และผงฟู ลงในชามผสมที่มีส่วนเนยที่แบ่งไว้แล้วใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. เอาพลาสติกแรปคลุม แล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง

4. เตรียมครีมชีส โดยการเอาครีมชีส(อุณหภูมิห้อง) มีตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าให้อ่อนตัวลง

5. ใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง และกลิ่นวนิลลาลงไป ตีคนให้ครีมชีสเนียน

6. เตรียมกล่องรองกระดาษไข แล้วตักครีมชีสเป็นทรงที่ต้องการ เอาพลาสติกแรปคลุมแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

ขั้นตอนอบ Soft Cookie คุกกี้นิ่ม

1. ใช้สกู๊ปตักไอศครีม ตักคุกกี้ใส่บนถาดอบที่รองกกระดาษไข เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นพอประมาณ (ตามคลิป)

2. ใช้มือกดจัดทรงคุกกี้เล็กน้อย แล้วแต่งหน้าคุกกี้ตามต้องการ

3. นำคุกกี้เข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180 องสาเซลเซียส เวลา 12 - 15 นาที (แล้วแต่ขนาดคุกกี้)

4. อบเสร็จแล้วให้พักคุกกี้ไว้บนถาดประมาณ 5 นาที ก่อนจะนำออกมาวางนตะแกรงให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• FB : VIPS Station
• Youtube : VIPS Station