แจกสูตร ช็อกโกแลตมูสเค้ก ไม่ต้องใช้เตาอบ ทำง่าย ละลายในปาก!
8 พฤษภาคม 2563 ( 15:30 )
11.6K
5
มาแล้วจ้า กับสูตรขนม ช็อกโกแลตมูสเค้ก เนื้อละมุน ทำง่ายโดยไม่ต้องใช้เตาอบ! ช็อกโกแลตมูสเค้กที่กำลังฮอตฮิตในตอนนี้ ด้วยเนื้อที่เนียนละเอียด เมื่อนำเข้าปากแล้วตัวมูสละลายแบบไม่ต้องเคี้ยว ทำให้เมนูนี้ถูกอกถูกใจสายขนมหวานเป็นอย่างดี แถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ส่วนผสมหาไม่ยาก ถ้าทำตามสูตรนี้เป๊ะๆ บอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้เชฟมืออาชีพเลยละ ทนไม่ไหวแล้ว ตามมาจดสูตรแล้วทำไปพร้อมกันเลย!
ช็อกโกแลตมูสเค้ก สูตรขนม ไม่ใช้เตาอบ
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
ส่วนผสม ช็อกโกแลตมูสเค้ก
- น้ำเย็น 40 กรัม
- เจลาตินผง 8 กรัม
- นมสด 250 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- นมข้นหวาน 50 กรัม
- ดาร์กช็อคโกแลต 70% 100 กรัม
- ผงโกโก้ (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ ช็อกโกแลตมูสเค้ก
- โรยเจลาตินผง 8 กรัม ลงในน้ำเย็น 40 กรัม ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ 7-8 นาที
- ใส่นมสด 250 กรัมลงในหม้อ ตามด้วยผงโกโก้ 15 กรัม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
- เมื่อเข้ากันดีแล้วเติมวิปปิ้งครีม 200 กรัม และนมข้นหวาน 50 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัมลงไป คนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมที่คนเข้ากันแล้วไปตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนเรื่อยๆ จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ละลายจากนั้นปิดไฟ
- นำมาพักให้คลายร้อน จากนั้นใส่ช็อกโกแลต 70% 100 กรัมลงไป คนให้เข้ากัน
- เมื่อเข้ากันดีแล้วนำไปกรองในกระชอนให้เนื้อเนียน จากนั้นนำไปลดอุณหภูมิให้เย็นลงด้วยการคนในชามที่มีน้ำแข็งเย็นอยู่ด้านล่าง
- เมื่อเย็นลงแล้วนำไปใส่แท่นพิมขนาด 6*8*6 ที่รองด้วยกระดาษไข นำไปแช่ตู้เย็น 4-6 ชั่วโมง
- เมื่อครบชั่วโมงแล้ว นำออกมาวางใส่จาน โรยด้านบนด้วยผงโกโก้ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!