สูตรทำ คุกกี้หัวใจ Dacquoise ครีมสดผลไม้ สูตรขนมทำง่าย ทำขนมให้แฟน วันวาเลนไทน์!
Maysylvie
3 กุมภาพันธ์ 2564 ( 10:45 )
1.3K
ใกล้เข้าสู่เทศกาลวันวาเลนไทน์ 2021 เข้ามาทุกที หลายคนน่าจะกำลังมองของขวัญแทนใจสุดพิเศษกันอยู่แน่ๆ เราเลยไม่รอช้า นำสูตรขนมทำง่าย คุกกี้หัวใจ Dacquoise คุกกี้ไข่ขาว สูตรขนมทำง่าย ทำขนมให้แฟน วันวาเลนไทน์! ขนมอบทำง่าย ตีจากไข่ขาว พร้อมด้วยส่วนผสมจากแป้งอัลมอนต์ สูตรหวานน้อย ดีต่อสุขภาพ พิเศษขึ้นไปอีกกับไส้ครีมผลไม้ ยิ่งกินยิ่งสดชื่น อัดแน่นเต็มคำเพราะทำเอง! แถมนอกจากจะอร่อยแล้ว หน้าตายังน่ารักอีกด้วย บอกเลยทำเป็นของขวัญแทนใจให้แฟน รับรองแฟนจะต้องปลื้มแน่ๆ จ้า ว่าแต่สูตรทำ คุกกี้หัวใจ Dacquoise จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!
- วาเลนไทน์ทำอะไรดี ? 14 สูตรขนมทำง่าย ทำขนมให้แฟน เซอร์ไพรส์ได้จ่ายไม่แพง
- แจกสูตร 15 สูตรขนม สูตรเค้ก น่ารัก ทำขายกำไรดี ทำเป็นของขวัญก็ได้
สูตรทำ คุกกี้หัวใจ Dacquoise
ขนมวันวาเลนไทน์ ของขวัญให้แฟน
วิธีทำ คุกกี้หัวใจ Dacquoise
▼
ส่วนผสม คุกกี้หัวใจ Heart Dacquoise
ส่วนคุกกี้
- อัลมอนด์ผง 120 กรัม / 120 g Almond ground
- ไข่ขาว 3 ฟอง / 3 Egg wites
- แป้งเค้ก 20 กรัม / 20 g Cake glour
- น้ำตาลทราย 50 กรัม / 50 g Sugar
- เกลือป่น ⅛ ช้อนชา / ⅛ tsp Salt
- สีผสมอาหาร / Food coloring
ส่วนไส้
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม / 100 g Whipping cream
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 1 tbsp Honey
- กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา / ¼ tsp Vanilla extract
- โดล ฟริดจ์แพ็ก ส้มแมนดารินในน้ำผลไม้ 100% // Dole Fridge Pack Mandarin Oranges in 100% fruit juice
- โดล ฟรุตโบลว์ พีชในน้ำเชื่อมหวานน้อย แบบถ้วย // Dole Fruit Bowl Peaches in light syrup
วิธีทำ คุกกี้หัวใจ Heart Dacquoise
- นำอัลมอนต์ผง กับแป้งเค้ก และเกลือป่น ร่อนลงไปในชามผสม
- นำไข่ขาวมาตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าจนขึ้นฟองชมพู ทยอยใส่น้ำตาลทราย แบ่งใส่ 2 รอบ จนเริ่มเป็นริ้ว ลดสปรีทต่ำ ตีตัดฟองอากาศออก
- นำมาผสมใส่แป้งที่ร่อนไว้ แบ่งมาครึ่งหนึ่ง คนตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นเทกลับไปใส่ชามเมอแรงทั้งหมด ใช้ไม้พายตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนแรกใส่สีผสมอาหารสีชมพู อีกส่วนใส่สีผสมอาหารสีส้ม ตักใส่หัวบีบขนาดประมาณ 1 ซม.
- บีบครีมลงไปตามไกด์ทรงหัวใจ ปาดให้เรียบสวย โรยด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ไฟบนล่าง ใช้เวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมาจากเตาอบ พักให้เย็น
- ตีวิปปิ้งครีม พร้อมด้วยกลิ่นวานิลลา น้ำผึ้ง จนขึ้นฟู นำไปแช่ตู้เย็นจนครีมเซตตัว
- บีบครีมลงไปบนคุกกี้ ใส่ผลไม้สดสำเร็จรูปลงไป ประกบด้วยคุกกี้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station