สูตรทำ ข้าวเหนียวใบเตย สูตรนึ่งข้าวเหนียว หอมแตกต่าง สีสวย เมนูทำขายสร้างอาชีพ !

       ใครชอบความหอมของใบเตย และความเหนียวหนึบของข้าวเหนียว หรือกำลังมองหา เมนูสร้างอาชีพ ให้แตกต่างไม่เหมือนใคร เราขอแนะนำ สูตรทำ ข้าวเหนียวใบเตย สูตรนึ่งข้าวเหนียว หอมแตกต่าง สีสวย เมนูทำขายสร้างอาชีพ! คราวนี้มาพร้อมทั้งเทคนิคการนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่ม และเม็ดเรียงสวย รวมไปถึงการเพิ่มสีสันและความหอมให้ความเหนียวอย่างใบเตย ช่วยให้เมนูข้าวเหนียวไม่น่าเบื่อ นำไปทำขายคู่กับหมูปิ้ง เป็นทางเลือกใหม่ๆ ให้ลูกค้า บอกเลยว่าเริ่ด! พร้อมแล้วก็ตามไปทำ ข้าวเหนียวใบเตย ไปพร้อมกันเลย! 

สูตรทำ ข้าวเหนียวใบเตย วิธีนึ่งข้าวเหนียว

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ข้าวเหนียวใบเตย 

• ข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม
• ใบเตย 1 กำมือ
• น้ำสะอาด

อุปกรณ์ที่ใช้

• ผ้าขาวบาง
• ซึ้ง สำหรับนึ่งข้าว หรือหวดนึ่งข้าวเหนียว
• กระติบข้าวเหนียว ถ้ามี

วิธีทำ ข้าวเหนียวใบเตย

1. เตรียมใบเตย ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำ ปั่นใบเตยให้ละเอียดเพื่อเอาสีของใบเตย 
2. จากนั้นเทใส่ตะแกรงตาถี่หรือผ้าขาวบางพักไว้
3. เตรียมข้าวเหนียวใหม่ ซาวน้ำทิ้ง 1-2 รอบ แช่น้ำใบเตยที่กรองไว้แล้ว ประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือจะแช่ 1 คืน 8-10 ชั่วโมง ก็ได้ ยิ่งนานจะทำให้สีเข้มสวย และนึ่งสุกง่าย
4. ข้าวเหนียวที่แช่น้ำใบเตยเทใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ เอาข้าวเหนียวเทใส่ผ้าขาวบางที่วางในซึ้ง  กระจายข้าวเหนียวให้สม่ำเสมอ เว้นรูตรงกลางตามคลิป เพื่อให้ไอน้ำระเหยขึ้น ข้าวเหนียวจะได้สุกทั่วถึง 
5. คลุมทับด้วยผ้าขาวบาง เตรียมนึ่งได้เลย
6. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตยไป 1 กำมือ ใบเตยจะได้ระเหยไปกับไอน้ำ ทำให้ข้าวเหนียวมีกลิ่นหอมใบเตยอ่อนๆ 
7. จากนั้นเอาข้าวเหนียวมานึ่งประมาณ 15 นาที ก่อน แล้วมากลับด้านข้าวเหนียว เอาน้ำร้อนที่ได้จากการนึ่งข้าวเหนียวราดให้ทั่วๆ ข้าวเหนียว เพื่อล้างยางข้าวเหนียว จะทำให้ข้าวเหนียวนุ่มดี 
8. นึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาที หรือดูให้ข้าวเหนียวสุกดีค่ะ พอข้าวเหนียวสุกได้ที่ ก็เอาข้าวเหนียวออกมากระจายให้ไอน้ำระเหยนิดนึง 
9. เวลาที่เก็บข้าวเหนียวจะได้ไม่แฉะ เก็บใส่กระติบข้าวเหนียว หรือใส่กล่องแบบในคลิปก็ได้

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล