ชิม Street Food จาการ์ตา ของกินประหลาดแต่อร่อย ที่อินโดนีเซีย (มีคลิป)
หนึ่งในเพื่อนบ้านอาเซียนที่เราอยากรู้จักเรื่องอาหารการกินไม่น้อย นั่นคือ อินโดนีเซีย ที่ขึ้นชื่อด้าน Street Food ว่าถ้าได้ลองซักครั้งจะเปิดโลกอย่างมาก เช่น เนื้อสะเต๊ะกับซีอิ๊วดำ ข้าวผัดเนื้อแกะเครื่องเทศซูซ่า และโซดากับนมข้นหวาน? ฟังดูน่าสนใจนะ ลองไปชมคลิปกันก่อนได้เลย
คลิกเพื่อชมคลิป
แนะนำ Street Food น่าลองในอินโดนีเซีย
1. Gado Gado
สลัดผักสไตล์อินโดนีเชียนที่ใช้ซอสถั่วลิสงเป็นน้ำสลัด (เหมือนกับสลัดแขกที่บ้านเราเรียกนั่นเอง) ใส่เต้าหู้ มันฝรั่ง ถั่วงอก ถั่วเขียว กะหล่ำปลี ไข่ต้ม และความพิเศษก็คือมีการเติมสมุนไพรในซอสด้วย ทั้งรากผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ได้ความสดชื่น และลดความเลี่ยนไปในตัวครับ
2. Martabak
ที่อินโดเขาก็มีเมนูมะตะบะแบบเราเหมือนกัน ซึ่งก็จะมีทั้งไส้คาวหวาน แต่ความพิเศษไม่มีที่ไหนเหมือน ก็คือไส้หวานนี่ล่ะครับ เพราะหวานชนิดที่แสบสุดใน 3 โลกเลยก็ว่าได้ เพราะมีทั้งแป้ง เนย ชีส และนมข้นหวานประสานกันอย่างลงตัว 1 ชิ้นให้แคลอรี่สัก 5,000 แคลได้ แบ่งกันกินกับเพื่อนๆ น่าจะดีที่สุด ต้องลองกินให้ได้สักครั้งครับ
3. Nasi Goreng Kebon Sirih
นาซิโกเร็ง ข้าวผัดกระทะร้อนที่เป็นดั่งสัญลักษณ์ของ Street Food อินโดนีเซีย เพราะเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวรู้จักกันมากที่สุด เป็นการนำเอาข้าวมาผัดกับสารพัดเครื่องเทศ และสมุนไพรนานาชนิด นิยมใส่เนื้อสัตว์หลากหลาย ได้ทั้งไก่ แกะ และอาหารทะเล
4. Satay ซีอิ๊วดำ
สะเต๊ะ หรือเนื้อย่างเสียบไม้แบบที่ชายไทยรู้จักกันนี่แหละครับ แต่ที่อินโดจะใช้เนื้อวัว เนื้อไก่ และเนื้อแพะ เป็นสตรีทฟู้ดสไตล์อินโดแท้ๆ ที่พ่อค้าจะหาบเตาปิ้งเล็กๆ ปิ้งเนื้อกันใหม่ๆ และสิ่งที่ต่างจากบ้านเราก็คือเขาจะมีน้ำจิ้มซีอิ๊วดำด้วย รสชาติออกหวาน แต่น้ำซอสสูตรที่ทำจากถั่วก็มีนะครับ แต่รสจะออกเผ็ดมากกว่า
5. Kerak Telor ขนมที่มีเฉพาะจาการ์ตา
Kerak Telor หรือ เกอรักเตอโลร์ เป็นไข่เจียวแบบพื้นเมืองที่หากินได้แค่ในจาการ์ตาเท่านั้น ทำจากไข่ผสมกับข้าวเหนียวหุง โรยด้วยมะพร้าวขูด หอมเจียว และกุ้งแห้ง เติมเครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน ทอดให้สุกโดยไม่ใส่น้ำมัน ในสมัยก่อน เกอรักเตอโลร์จัดเป็นอาหารว่างจานพิเศษ จัดเสิร์ฟเฉพาะในงานเลี้ยงขนาดใหญ่เท่านั้น
ขอบคุณข้อมูล : I Roam Alone
===============
- เที่ยวสิงคโปร์ ตะลุยกิน 7 ร้านย่าน China Town ภายในวันเดียว ! (มีคลิป)
- เที่ยวไต้หวัน ชิม 7 เมนู Street Food ขึ้นชื่อ ที่ Feng Chia Night Market
- ตะลุยกิน 10 ร้านสตรีทฟู้ดอินเดีย ที่เมืองนิวเดลี แปลกแต่อร่อย ต้องไปลอง! (มีคลิป)
