วิธีทำ กากหมูกระเทียมเจียว สูตรทำขาย ทำง่าย ใส่ก๋วยเตี๋ยวอร่อย!

วิธีทำ กากหมูกระเทียมเจียว สูตรทำขาย ทำง่าย ใส่ก๋วยเตี๋ยวอร่อย!
Maysylvie
26 มิถุนายน 2565 ( 10:00 )
2.7K

       ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยว บอกเลยว่าสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ นั่นก็คือ กระเทียมเจียว เราเลยขอมาแจกเคล็ดลับ วิธีทำ กากหมูกระเทียมเจียว สูตรทำขาย ทำง่าย ใส่ก๋วยเตี๋ยวอร่อย! กระเทียมเจียวกรอบๆ คู่กับกากหมูติดมันเคี้ยวเพลิน บอกเลยว่าแค่กินเฉยๆ ก็อร่อยแล้ว ส่วนใครจะเอาไปโรยบนก๋วยเตี๋ยวก็ยิ่งอร่อย แม่ค้าก๋วยเตี๋ยวควรจดสูตรทำขาย รับรองลูกค้าติดตรึมแน่นอนจ้า! 

 

 

วิธีทำ กากหมู กระเทียมเจียว

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม กากหมูกระเทียมเจียว

  • มันหมูแข็ง 1 กิโลกรัม
  • กระเทัยมแกะเปลือก 2 ถ้วย 
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 2 ถ้วย

 

วิธีทำ กากหมูกระเทียมเจียว

  1. เตรียมเครื่องบดสับ ใส่กระเทียมจีนแกะเปลือก สับหยาบๆ หรือจะใช้วิธีตำเอาก็ได้
  2. ตั้งกระทะใส่มันหมูแข็งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำสะอาดพอท่วมขลุกขลิก ใส่เกลือนิดหน่อย เปิดไฟต้มให้หมูสุกจนน้ำแห้ง 
  3. ผัดต่อจนมันหมูออกจากชิ้นหมู พอเริ่มแห้งเป็นสีเหลืองชิ้นหมูหดเล็กลง ให้ปิดไฟ 
  4. แช่กากหมูไว้จนน้ำมันเย็นสนิท ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ก็ใช้ได้ 
  5. จากนั้นตักกากหมูออกจากกระทะพักไว้ก่อน เปิดไฟให้น้ำมันร้อน ใส่กากหมูลงไป 
  6. ทอดให้กรอบ พองฟู สีสวยดี ตักกากหมูออกพักไว้ก่อน
  7. ปิดไฟเพื่อลดความร้อนจากการทอดกากหมูลลงก่อน ใส่กระเทียมสับลงไป 
  8. เจียวให้สุกหอมเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ถ้าน้ำมันไม่ร้อนแล้วก็เปิดไฟอ่อนได้เลย 
  9. ใส่กากหมูที่ทอดไฟแล้ว ลงไปทอดกับกระเทียมให้กรอบหอมยิ่งขึ้น 
  10. เทกากหมูกระเทียมเจียวใส่ตะแกรง เพื่อแยกกากกับน้ำมันออกจากกัน ถ้าจะเอาไปทำก๋วยเตี๋ยวก็ไม่ต้องแยกน้ำมันก็ได้ค่ะ แต่ถ้าอยากเก็บไว้กินนานๆ ให้แยกน้ำมันกับกากหมูกระเทียมเจียวออกจากน้ำมัน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้