อร่อย ! สูตรขนมชั้นชาไทย แป้งนุ่ม หอมกลิ่นชาไทย หวานมันกำลังดี ทำขายได้เลย

อร่อย ! สูตรขนมชั้นชาไทย แป้งนุ่ม หอมกลิ่นชาไทย หวานมันกำลังดี ทำขายได้เลย
MEEKAO
28 พฤษภาคม 2564 ( 16:30 )
530

     อยู่บ้านเบื๊อเบื่อ มาหาอะไรทำกินเล่นหันดีกว่า สำหรับใครที่เป็นสายชาไทย สายขนมไทย วันนี้เรามี สูตรทำ ขนมชั้นชาไทย เมนูขนมไทยทำง่ายๆ ที่ใครได้กินต้องติดใจ สูตรนี้การันตีความอร่อย แป้งนุ่มนานข้ามวัน หอมกลิ่นชาไทย หวานมันกำลังดี อร่อยโดนใจทุกเพศทุกวัย ใช้ต้นทุนไม่สูง แถมใครอยากเอาไปต่อยอดทำขายก็รับรองว่ามองเห็นได้กำไรปังๆ เลยค่า

 

 

สูตรขนมชั้นชาไทย สูตรขนมไทย ทำขายกำไรปังๆ

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ขนมชั้นชาไทย

( ทำได้ 30 ชิ้น )

 

  • แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
  • แป้งมัน 145 กรัม
  • แป้งท้าว 55 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 650 กรัม
  • กลิ่นมะลิ 2 หยด
  • น้ำชาไทย 50 กรัม

 

อัตราส่วนการชงน้ำชาไทย

  • ชาผงสำเร็จรูปตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 180 กรัม

 

วิธีการชงน้ำชาไทย

นำชาผงมาผสมกับน้ำร้อน แล้วแช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นกรองผงชาออกด้วยผ้าขาวบาง

 

วิธีทำ ขนมชั้นชาไทย

 

1. ทำน้ำชาไทยเตรียมไว้

2. ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิลงไปทั้งหมด ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือป่น จากนั้นเปิดแก๊สใช้ไฟกลาง แล้วคนให้เกลือและน้ำตาลละลาย

3. พอน้ำกะทิเริ่มร้อนให้ปิดแก๊ส แล้วยกส่วนผสมลง

4. ผสมแป้งทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน แล้วเทกะทิที่ต้มไว้ลงไปทั้งร้อนๆ แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. นำแป้งมากรอง 1 รอบเพื่อให้แป้งเนียน

6. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชามเท่าๆ กัน ชามนึงใส่น้ำชาที่ผสมไว้ลงไป อีกชามหยดกลิ่นมะลิ

7. ตั้งน้ำมห้เดือดพล่าน แล้วนำพิมพ์ไปนึ่ง 5 นาที แล้วปรับไฟให้เหลือไปเบา

8. หยอดแป้งลงในพิมพ์ชั้นแรก แล้วปิดฝาเปิดไฟแรง ใช้เวลา 3 นาที

9. เมื่อครบเวลา เปิดฝาซึ่งเร็วๆ แล้วลดไฟลงและเริ่มหยอดแป้งชั้นต่อมา จากนั้นปิดฝาเปิดไฟแรง ใช้เวลา 4 นาที ทำวนไปเรื่อยๆ จนถึงชั้นสุดท้าย (ตามคลิป)

10. ชั้นสุดท้ายจะใช้เวลานึ่งประมาณ 10 - 15 นาที วิธีเช็คแป้งสุกคือตัวแป้งจะใส

11. เมื่อขนมชั้นสุกดีให้นำออกจากซึ้ง มาพักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนแกะออกจากพิมพ์

 

คำแนะนำจากแม่ซี

  1. นึ่งพิมพ์ให้ร้อนสัก 5 นาที และคนแป้งทุกครั้งก่อนหยอดลงพิมพ์
  2. หยอดสีขาวหรือสีชาไทยลงไป 1 ชช.หรือ 1+1/2 ชช. นึ่งไฟแรง 3 นาที
  3. ชั้นที่ 2 นึ่งไฟแรง 4 นาที
  4. ชั้นที่ 3 นึ่งไฟแรง 5 นาที
  5. ชั้นที่ 4 นึ่งไฟแรง 6 นาที
  6. ชั้นที่ 5 นึ่งไฟแรงหรือไฟกลาง 10-15 นาที
  7. พักให้เย็นสนิท แกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ
  8. สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30 ชิ้น
  9. อยากให้แกะง่าย หยอดสีขาวลงไปเป็นชั้นแรก จะแกะง่ายขึ้นค่ะ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้