วิธีล้างหอยแครง ให้สะอาด คายดิน หมดกลิ่นคาว เปลือกขาวน่ากิน
ล้างหอยแครงยังไงให้สะอาด วันนี้เรามีเคล็ดลับก้นครัวง่ายๆ วิธีล้างหอยให้สะอาด หมดปัญหาเจอเศษดินโคลน เจอกลิ่นเหม็นคาว บอกเลยว่าหอยแครงลวก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แทบจะขาดไม่ได้ในร้านอาหารทะเล ยิ่งเอาหอยแครงมาลวกให้ได้เนื้อหวานฉ่ำ กรอบเด้ง และจะฟินมากขึ้นไปอีกถ้าหอยนั้นสะอาด ไร้กลิ่นและดินมากวนใจ วันนี้เราเลยมีทริค วิธีล้างหอยแครงแบบง่ายๆ จากของใช้ในครัว รับรองว่าคุณจะได้ทานหอยแครงที่ทั้งสด สะอาด หอยคายดินหมด ไม่มีกลิ่นคาว แน่นอน อร่อยเหมือนมือโปรมาทำให้กิน!!
วิธีการเลือกซื้อหอยแครงสด
วิธีดูว่าหอยแครงร้านไหนสด ดูยังไงว่าหอยแครงยังสดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น ก็สามารถดูได้ง่ายๆ แค่ทำตามนี้
- พยายามเลือกซื้อหอยแครงที่ยังไม่ถูกแช่เย็น หรือแช่น้ำแข็ง
- เลือกหอยแครงที่ฝาหอยยังคงปิดสนิท
- ถ้าฝาหอยอ้าออกมา ให้ลองเอามือแตะดู ฝากหอยต้องหุบทันที แสดงว่าหอยยังสดและยังไม่ตาย
วิธีล้างหอยแครงให้สะอาด คายดิน
หอยแครง เป็นหอยทะเลชนิดที่ชอบฝังตัวอยู่ตามตามหาดโคลนหรือเลนละเอียดในบริเวณชายฝั่งทะเล เวลาเราซื้อหอยแครงจากตลาดจึงมักจะเจอโคลนเกาะรอบๆ ฝาหอยมาอยู่เสมอ และการจะเอาเศษโคลนหรือดินที่ติดหอยแครงมานั้นไม่ฝช่เรื่องยา่กค่ะ แค่ทำตามวิธีล้างหอยแครงด้านล่างนี้ รับรองว่าจะได้ทานหอยที่สะอาดและน่าทานแน่นอน
1. วิธีล้างหอยแครง ด้วยน้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู
- นำหอยมาล้างน้ำให้ภายนอกสะอาด โดยใช้กาละมังใบใหญ่ ใส่หอยลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด แล้วใช้สากหิน หรือไม้ คนให้ขี้โคลน หรือสิ่งสกปรกหลุดออก ล้างซ้ำ 2-3 น้ำ จนกว่าน้ำจะใสและโคลนหลุดออกไปจนหมด
- ใส่น้ำให้ท่วมหอย แล้วบีบน้ำมะนาว ลงไป 1 ลูก พร้อมทั้งใส่เปลือกมะนาวลงไปแช่ด้วย หรือใส่น้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้สากคนให้ทั่วแล้วแช่ไว้ 45 นาที - 1 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยลดกลิ่นคาว และทำให้หอยคายเศษดินโคลนออกมา
- ใช้แปรงสีฟัน หรือแปรงขนแข็ง ขัดที่ร่องเปลือกหอย ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1 รอบ วิธีนี้จะทำให้เปลือกหอยขาวขึ้น และดูน่าทานมากขึ้น
2. วิธีล้างหอยแครง ด้วยพริกและเกลือ
- นำหอยมาล้างน้ำให้ภายนอกสะอาด โดยใช้กาละมังใบใหญ่ ใส่หอยลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด แล้วใช้สากหิน หรือไม้ คนให้ขี้โคลน หรือสิ่งสกปรกหลุดออก ล้างซ้ำ 2-3 น้ำ จนกว่าน้ำจะใสและโคลนหลุดออกไปจนหมด
- ใส่น้ำให้พอท่วมหอย ทุบพริกให้พอแหลก ประมาณ 5-10 เม็ด แล้วใส่ลงไปในน้ำ พร้อมทั้งใส่เกลือลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใช้สากคนให้ทั่ว แช่ไว้ 1 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้หอยคายเศษดินโคลนออกมา
- ใช้แปรงสีฟัน หรือแปรงขนแข็ง ขัดที่ร่องเปลือกหอย ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1 รอบ วิธีนี้จะทำให้เปลือกหอยขาวขึ้น และดูน่าทานมากขึ้น
3. วิธีล้างหอยแครง ด้วยโซดาและพริก
- นำหอยมาล้างน้ำให้ภายนอกสะอาด โดยใช้กาละมังใบใหญ่ ใส่หอยลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด แล้วใช้สากหิน หรือไม้ คนให้ขี้โคลน หรือสิ่งสกปรกหลุดออก ล้างซ้ำ 2-3 น้ำ จนกว่าน้ำจะใสและโคลนหลุดออกไปจนหมด
- ใส่โซดาให้พอท่วมหอย ทุบพริกให้พอแหลก ประมาณ 5-10 เม็ด แล้วใส่ลงไปในโซดา ใช้สากคนให้ทั่ว แช่หอยไว้ในโซดา ประมาณ 1 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้หอยคายเศษดินโคลนออกมา ลดกลิ่นคาวลง
- ใช้แปรงสีฟัน หรือแปรงขนแข็ง ขัดที่ร่องเปลือกหอย ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1 รอบ วิธีนี้จะทำให้เปลือกหอยขาวขึ้น และดูน่าทานมากขึ้น
บทความที่คุณอาจสนใจ
- ลวกให้ดี ลวกให้ไว! วิธีลวกหอยแครง กี่นาที ให้สุกพอดี เนื้อฉ่ำกรอบเด้ง
- แจกเทคนิค วิธีล้างหอยลาย สะอาดหมดจด แต่ยังคงความหวาน!
- วิธีล้างแมงกะพรุน ให้หายเค็ม กรอบเด้ง พร้อมอร่อย ไม่เค็มแน่นอน
- วิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาว ปลาหมึกเนื้อกรอบเด้ง หายเหม็นคาว