ประโยชน์ของ มันฝรั่ง พร้อมวิธีเลือกซื้อ และเก็บรักษาให้ได้นาน

ประโยชน์ของ มันฝรั่ง พร้อมวิธีเลือกซื้อ และเก็บรักษาให้ได้นาน
Maysylvie
6 มีนาคม 2566 ( 11:00 )
7.8K

       มันฝรั่ง ถือเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบอาหารที่หลายคนชื่นชอบ เราเลยไม่รอช้า บอกต่อถึง ประโยชน์ของ มันฝรั่ง วิธีเลือกซื้อ มันฝรั่ง และวิธีการเก็บรักษามันฝรั่ง เรียกว่ารวบรวมมาให้ครบ แบบจัดเต็ม ให้กับคนที่รักการกินมันฝรั่ง เพราะถือเป็นวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ อยู่ท้อง แถมมีประโยชน์มากมาย เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี บอกเลยว่าต้องจด!

 


ประโยชน์ของ มันฝรั่ง วิธีเลือกซื้อ มันฝรั่ง

 

คุณค่าทางโภชนาการของ มันฝรั่งดิบ 

(100 กรัม)

  • พลังงาน 77 กิโลแคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 17.47 กรัม
  • แป้ง 15.44 กรัม
  • ใยอาหาร 2.2 กรัม
  • ไขมัน 0.1 กรัม
  • โปรตีน 2 กรัม
  • น้ำ 75 กรัม

 

 

ประโยชน์ของ มันฝรั่ง

1. ช่วยลดน้ำหนัก ลดการอยากอาหาร

      เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด กินแล้วช่วยทำให้อิ่มท้องได้นาน ไม่รู้สึกหิวง่าย และช่วยลดการกินจุกจิก

2. ช่วยบำรุงกระดูก

      อุดมไปด้วย แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟันของเราให้แข็งแรง ทั้งยังช่วยเสริมสร้างการสร้างคอลลาเจนที่เป็นองค์ประกอบสำคัญบริเวณข้อต่อและกระดูกอ่อน

3. ช่วยบำรุงสมอง

     มันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งเป็นสารสำคัญในการบำรุงประสาทและสมอง ช่วยให้ร่างกายผลิตสารสื่อประสาทได้อย่างเป็นปกติ เช่น เซโรโทนิน กาบา, อะดรีนาลีน เป็นต้น

4. ช่วยทำให้ผิวดี

     เป็นแหล่งของวิตามินซีชั้นดี ซึ่งทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยป้องกันผิวจากมลภาวะต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แสงแดด ควัน และริ้วรอยทั้งช่วยเติม และเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับผิวอีกด้วย

5. ช่วยทำให้ลำไส้ทำงานดี

     แป้งจากมันฝรั่งช่วยให้การย่อยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่มีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวารหนักอีกด้วย

 

 

ข้อแนะนำในการกิน มันฝรั่ง

  • หากต้องการทานเพื่อสุขภาพ แนะนำวิธีต้ม อบ หรือนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงไขมันและพลังงานส่วนเกินจากการทอด
  • หากอยากได้รับประโยชน์จากมันฝรั่งจริงๆ ก็ควรใส่ใจกับวิธีการปรุงสุก เลือกการต้ม การอบ หรือนำใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน

 

 

วิธีเลือกซื้อ มันฝรั่ง

  1. หลีกเลี่ยงการเลือกซื้อมันฝรั่งที่มีตา มีจุดสีดำ หรือมีรากงอก
  2. เลือกมันฝรั่งเนื้อแน่ ออกสีเหลืองทอง
  3. ไม่ควรเลือกมันฝรั่งที่ออกสีขาว
  4. ไม่ควรเลือกมันฝรั่งที่มีจุดเขียวๆ เพราะมีส่วนประกอบของสารอัลคาลอยด์

 

 

วิธีเก็บรักษา มันฝรั่ง

  1. ไม่ควรเก็บในตู้เย็นเพราะจะทำให้รากงอก
  2. ควรวางมันฝรั่งไว้ที่อุณภูมิห้องปกติ อากาศถายเทดี 
  3. ถ้ายังไม่นำไม่ปรุงอาหารไม่ควรล้างไว้ก่อน
  4. หลีกเลียงมันฝรั่งไม่ให้โดนแสงแดด

 

 

🙏 ข้อมูลอ้างอิง : สำนักการแพทย์ กรุงเทพมหานคร

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้

ดาวน์โหลด ทรูไอดีแอป
ดาวน์โหลด ทรูไอดีแอป
สัมผัสโลกไร้ขีดจำกัดกับทรูไอดี